卵磷脂，肝臟的“保護(hù)神”、血液的“清潔工”！
大家好，我是營養(yǎng)調(diào)理師空谷阿亮，今天的主題是：
卵磷脂，肝臟的“保護(hù)神”、血液的“清潔工”！
現(xiàn)在進(jìn)入主題：
并非當(dāng)血管完全堵塞時(shí)才會發(fā)生危險(xiǎn)哦！血管健康不容忽視，需要從平時(shí)就開始關(guān)注。那么卵磷脂，這個(gè)養(yǎng)護(hù)血管的好幫手在這方面發(fā)揮了怎樣的作用呢？快來一起看看吧！
血管健康需引起重視
? 血管堵塞很有可能在年輕時(shí)就發(fā)生，所以并非只有老年人才需要關(guān)注血管健康。
? 血管堵塞會發(fā)生在全身各個(gè)部位，所以血管健康不只是心腦血管健康。
? 并非血管完全堵塞才會發(fā)生心腦血管事件，血管狹窄時(shí)就會發(fā)生各種危險(xiǎn)癥狀。
? 因?yàn)檠芏氯幸欢ǖ碾[匿性，所以并非沒有胸悶氣短就代表血管很通暢。
那么，哪一種營養(yǎng)素可以幫助我們預(yù)防血管堵塞問題呢？作用原理又是怎樣的呢？下面為大家解答。
卵磷脂養(yǎng)護(hù)血管的原理
家里的盤子臟了，會用洗潔精來清洗：如果盤子有油污，用清水沖洗是洗不干凈的，原因就是油不溶于水，所以不會溶解在水中隨水被沖走。這個(gè)時(shí)候就需要洗潔精。洗潔精的主要成分是表面活性劑，可以乳化油污，使其分散懸浮于水中，隨后清水漂洗從餐具表面分離出去，達(dá)到潔凈餐具的效果?！@個(gè)原理是大家比較容易理解的。
跟上面這個(gè)道理類似，人體的血液“臟了”，也需要“清洗”：卵磷脂是乳化脂肪、運(yùn)輸?shù)闹匾镔|(zhì)，充足的卵磷脂有助于血管中脂肪的乳化和運(yùn)輸，有益心腦血管健康。
從專業(yè)角度講，卵磷脂乳化脂肪的原理是：卵磷脂既有親水性的磷酸、膽堿結(jié)構(gòu)，又有親油性的脂肪酸，親油的基團(tuán)與不溶于水的脂肪結(jié)合，親水的基團(tuán)包圍在脂肪的外側(cè)，使脂肪懸浮于血液中，可以使水和油性物質(zhì)形成乳化液，因此使脂肪懸浮在血液中，而非沉積在血管壁上。
卵磷脂具有親水性和親油性的雙重特性，分為親水性的頭部、和親油性的尾部，其中親水性的頭部可以提供膽堿，而親油性尾部可以提供不飽和脂肪酸。
卵磷脂氧化血管的科學(xué)研究
將106例高脂血癥者按血脂水平隨機(jī)分為受試組和對照組，受試組連續(xù)服用受試物45天。
服用前后測定血清中總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL—C）水平和安全性指標(biāo)。
實(shí)驗(yàn)表明，試食后受試組TC水平、TG水平明顯下降。這表明大豆卵磷脂對高脂血癥人群具有輔助降血脂作用。
（資料來源：陳東方；大豆卵磷脂膠囊對高脂血癥人群降血脂功能；食品研究與開發(fā)；2012年9月第33卷第9期）
【卵磷脂】
﹡使細(xì)胞堅(jiān)持年青細(xì)胞膜的主要性是多面的，它能夠維護(hù)細(xì)胞，也能夠保持細(xì)胞的清爽與年青。而細(xì)胞膜的最次要成份就是卵磷脂，假如缺少了它，勢必會影響到細(xì)胞的新陳代謝。
﹡優(yōu)秀的乳化劑：卵磷脂在我們身體中可讓脂肪和膽固醇可以溶于血液或其它體液中，并成功的被運(yùn)送到身體的各組織中。因而很多迷信家努力于研討降低膽固醇的能夠性，后果發(fā)覺的確有明顯的成效。
使神經(jīng)傳導(dǎo)一般卵磷脂中所含的〔乙酰膽鹼〕可維護(hù)我們神經(jīng)細(xì)胞，也是神經(jīng)活動傳送的主要精神。卵磷脂還能夠協(xié)助肝臟代謝脂肪和推進(jìn)掃除毒素。
【VE】假如你攝入的多不飽和脂肪酸添加了，則體內(nèi)對VE的需求也添加。假如你吃了很多深度油炸的食品，那你就需求更多的VE。
VE能夠維護(hù)體內(nèi)脂肪酸或其它含脂肪的精神不受氧化損傷，還能夠維護(hù)VA和VC不被氧化，特別主要的是它能夠維護(hù)紅細(xì)胞和肺部組織。
吸煙的、停止體育鍛煉的、飲酒的或正停止低能量飲食的人群更需求補(bǔ)充VE。日光浴也會耗費(fèi)我們身體中的VE。
很多人慕名而來，也許是通過“空谷阿亮”這四個(gè)字，在網(wǎng)上找到我，竟然十分興奮的說：全網(wǎng)查找“空谷阿亮”這四個(gè)字的結(jié)果，竟然全網(wǎng)都是您。非常激動并且迫不及待的提出各自健康問題，空谷阿亮也非常高興可以為大家答疑解惑。只是健康問題，需要自己承擔(dān)健康第一責(zé)任人，自己主動長期學(xué)習(xí)，健康需要理念，也就是把原先導(dǎo)致自己疾病的舊理念，改變成，目前你正聽帶的新理念，這是讓你走向健康的國際性的前沿理念，理念的形成需要時(shí)間，也需要認(rèn)同后，就嚴(yán)格要求自己執(zhí)行，需要行動。
好了，本次健康知識，暫時(shí)分享到這里
空谷阿亮每天會通過線上，開展健康知識普及課堂，歡迎大家學(xué)習(xí)，期間，會安排答疑解惑，希望可以解除您的健康問題。
