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看了這個(gè),你還會(huì)點(diǎn)外賣(mài)嗎?!

2023-07-31 22:00 作者:米小健  | 我要投稿

素丸子配方

蘿卜去皮備用

700g青蘿卜絲

100g胡蘿卜絲

開(kāi)會(huì)下鍋

焯30s

擠干水分

切成小段

洋蔥碎100g

鹽6g

白胡椒粉2g

雞精5g

味粉6g

泡打粉6g

麻辣鮮5g

白糖2g

十三香2g

全蛋液90g

混合均勻

4g酵母+120g溫水泄開(kāi)備用

蘿卜餡加入5星高筋小麥粉300g,玉米淀粉20g,倒入酵母水?dāng)嚢杈鶆?,醒發(fā)30mins備用

油溫150度下鍋,注意丸子要小,會(huì)膨脹


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