看了這個(gè)，你還會(huì)點(diǎn)外賣(mài)嗎？！
素丸子配方
蘿卜去皮備用
700g青蘿卜絲
100g胡蘿卜絲
開(kāi)會(huì)下鍋
焯30s
擠干水分
切成小段
洋蔥碎100g
鹽6g
白胡椒粉2g
雞精5g
味粉6g
泡打粉6g
麻辣鮮5g
白糖2g
十三香2g
全蛋液90g
混合均勻
4g酵母+120g溫水泄開(kāi)備用
蘿卜餡加入5星高筋小麥粉300g，玉米淀粉20g，倒入酵母水?dāng)嚢杈鶆?，醒發(fā)30mins備用
油溫150度下鍋，注意丸子要小，會(huì)膨脹
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