網(wǎng)友：

丁醫(yī)生：

1.自認為營養(yǎng)健康的飲食方案，實際上不是營養(yǎng)健康的飲食！

網(wǎng)友飲食中有：生菜，紫甘藍，柿子椒，一點點腐竹，豆腐皮，一點點肉，幾根金針菇。

2.多吃蔬菜是對的，但是要多吃熟的，盡量不吃生的。因為熟的易消化吸收，而生的需要嚼得非常碎，否則不易吸收，且容易傷胃，造成胃潰瘍，胃酸過多腐蝕胃，加速胃蠕動。

吃飯細嚼慢咽很重要！素食是想象的易消化，其實素食不好消化，因為細胞壁需要嚼碎才能消化，以及人體沒有纖維素酶和相應(yīng)細菌輔助消化！

3.素食一定要吃，但不要純素食！豆制品相對肉類營養(yǎng)相對還是很低的，僅僅相當(dāng)于雞蛋的2/3，這里的豆制品，其實營養(yǎng)價值不高。有個小雞腿，但蛋白質(zhì)量不夠！人體每天一般需要60，70克蛋白質(zhì)，大概需要60/20%=300克瘦肉。

4.缺少主食！簡單糖少吃。米面可以吃，升糖速度不快，尤其來自于蔬菜水果雜糧的碳水化合物。草莓是低升糖食物，米面是相對較高升糖食物。減肥和控糖吃適量的主食很有必要！而且碳水化合物在體內(nèi)燃燒后，沒有自由基，不會引起炎癥反應(yīng)，比吃高量的脂肪酸（尤其是不飽和脂肪酸）要好的多得多！每天吃200克主食，根據(jù)運動量適當(dāng)增減。避免吃零食喝飲料簡單糖等。

5.關(guān)于心臟不舒服：可能不是心臟不舒服，也可能別的原因。

當(dāng)然這樣吃，可能造成心臟因為缺乏維生素B而不舒服。它來源于瘦肉堅果、動物的肝臟心臟腎臟和整粒的種子等。

6.一定要正常吃飯+適當(dāng)補充營養(yǎng)物質(zhì)。每天食物中含有約20000種化學(xué)物質(zhì)，研究清楚的有40種，如微量元素、維生素等。大量化學(xué)物質(zhì)作用未知，不能僅靠補充幾種營養(yǎng)物質(zhì)保持健康。

7.即便要減肥，每天150克碳水化合物是必要的，日常200克左右，經(jīng)常運動需要250克左右。碳水化合物盡量來源于粗糧雜糧谷類薯類雜豆等。

每天再吃200克左右的瘦肉，1-2個蛋，半斤到1斤牛奶，1斤左右的蔬菜（其中一半綠葉菜），至少300克的水果。

如果缺乏某種營養(yǎng)，再適當(dāng)補充營養(yǎng)。