--珠海馬妮兒釀皮5年打磨，2022年品牌升級(jí)，百店精品店連鎖火熱招商

在過(guò)去的一年中，馬妮兒釀皮的品牌創(chuàng)始人馬玲玲，從南粵珠海到陜西漢中，拜會(huì)三秦會(huì)總召集人憑海臨風(fēng)先生，

在之后的2021年5月，她再次到達(dá)內(nèi)蒙古邊城阿拉善，參加由憑海臨風(fēng)先生主辦的三秦會(huì)2021涼皮業(yè)南北英雄會(huì)，

并在會(huì)后隨行憑海臨風(fēng)先生，考察甘肅的民勤、武威、蘭州及青海西寧；

行萬(wàn)里路，與涼皮業(yè)各地品牌面對(duì)面交流，馬玲玲的品牌發(fā)展思路從原來(lái)的迷茫開始清晰，

2021年底馬妮兒釀皮成立品牌營(yíng)運(yùn)公司，2022年3月，在三秦會(huì)的策劃指導(dǎo)下，

馬妮兒釀皮升級(jí)品牌組建加工基地，推出馬妮兒釀皮小而美百店連鎖招商計(jì)劃；

在馬玲玲的故鄉(xiāng)蘭州，蘭州釀皮，是在1925年由福華軒餐館高三，自西安引入蘭州。因他盛釀皮的食簞一頭高達(dá)一米三，

扁擔(dān)兩頭又向上翹，沿街叫賣，故又稱高擔(dān)釀皮；蘭州釀皮從陜西流入，經(jīng)百年落地推陳出新，而成為蘭州味的涼皮流派；

是甘肅省蘭州市著名的地方風(fēng)味小吃，與蘭州牛肉拉面對(duì)列齊名；

蘭州有個(gè)民謠這樣唱：“我自尕就長(zhǎng)在蘭州城，有一條老街叫雙城門，尕尕的院子幾家子人，巷口子的老漢賣花盆，

隔壁的媽媽那姓馮，那做的釀皮子饞死人……”；

蘭州釀皮，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細(xì)的長(zhǎng)條狀食品，再加上醬 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調(diào)料即可食用。

----釀皮子價(jià)廉物美，色艷味美、油濃汁足、涼爽利口、噴香解暑，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風(fēng)味食品。

在蘭州的大街小巷內(nèi)隨處可見。這種涼吃的食品，在夏季炎熱的天氣里，很受人們的歡迎；釀皮食法多樣，

既可當(dāng)主食，又可當(dāng)菜看。如今蘭州各大飯店、餐廳都有這道菜。食之眾多。

馬玲玲，20多歲時(shí)，從蘭州移民到珠海，曾有10多年的餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)；五年前，馬玲玲創(chuàng)辦了馬妮兒釀皮品牌，

目前已有成熟的加工技術(shù)，與近百平方的門店(含加工房)，在珠江三角洲已有基礎(chǔ)的客戶認(rèn)知度與消費(fèi)；

說(shuō)到創(chuàng)辦馬妮兒釀皮品牌的初衷，馬玲玲說(shuō)：

蘭州釀皮，在蘭州本土，是大街小巷里分布的每日必食，在蘭州人心中，已深度扎根形成揮之不去的記憶；

對(duì)于遠(yuǎn)離蘭州的珠江三角洲，有數(shù)十萬(wàn)蘭州人，及曾在蘭州工作或生活的人，他們有著剛性的消費(fèi)情節(jié)與渴望；

由于歷史原因，珠江三角洲，沒有太多蘭州釀皮的經(jīng)營(yíng)商戶；珠江三角洲的蘭州及西北人，多以親朋從老家?guī)В?/p>

或以物流從蘭州發(fā)方便釀皮方式，解決需求；蘭州釀皮在珠江三角洲，有著龐大的消費(fèi)群與商業(yè)價(jià)值

我開蘭州釀皮店這些年，多次回蘭州拜師學(xué)藝，到通過(guò)網(wǎng)絡(luò)凝聚大量珠三角鄉(xiāng)情資源，因?yàn)榧亦l(xiāng)情，

馬妮兒釀皮店雖小，卻以正宗蘭州味、濃濃西北情而在珠三角較有名氣；渡過(guò)2020、2021年的新冠役情洗禮，

我們馬妮兒釀皮逆市而騰飛，不斷有老鄉(xiāng)與朋友想投資我的品牌，2021年，經(jīng)過(guò)三秦會(huì)的孵化，

我們成立自己的品牌營(yíng)運(yùn)公司，2022年3月這三秦會(huì)總召集人憑海臨風(fēng)先生來(lái)到珠海督導(dǎo)，我的信心更足

今年我們的目標(biāo)是建立品牌營(yíng)運(yùn)中心與加工基地，組建營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)，開發(fā)鎖鮮盒裝釀皮，發(fā)展連鎖專賣店，

迅速把馬妮兒釀皮布局珠三角，馬妮兒釀皮，通過(guò)品牌創(chuàng)始人的奮斗，與資本力量的加持，有志于發(fā)展成珠三角蘭州釀皮第一品牌，與網(wǎng)紅與實(shí)力級(jí)投資平臺(tái)

三秦會(huì)總召集人憑海臨風(fēng)先生說(shuō)：

2016年6月，我召開完全國(guó)涼皮業(yè)西部區(qū)域?qū)氹u座談會(huì)后，第一次到訪蘭州，在邵家吉宴、小龔釀皮、玉泉祥等當(dāng)?shù)仄放频呐阃?/p>

，先后走訪了蘭州多家門店，如再回首、大眾高擔(dān)、柒祺祥、老陳家搟面皮等，對(duì)蘭州釀皮有了初步的了解；

2021年5-10月，我多次到訪蘭州，并召開蘭州釀皮業(yè)第一次座談交流會(huì)，以期推動(dòng)蘭州釀皮從地域特色小吃向品牌化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級(jí)；

6年過(guò)去，蘭州老字號(hào)的再回首、老陳家搟面皮有所改變，門店有了裝修，經(jīng)營(yíng)從夫妻店開始有了初步的團(tuán)隊(duì)，

微信圈也有了團(tuán)建與培訓(xùn)及年會(huì)的動(dòng)態(tài)；蘭州釀皮的加工群體，游擊隊(duì)活躍，而規(guī)模化加工企業(yè)與此同時(shí)而有所布局；

蘭州釀皮在變化，但相對(duì)于如火如荼的中國(guó)涼皮業(yè)，蘭州釀皮發(fā)展的步伐還是較慢，這需要行業(yè)品牌的引領(lǐng)與領(lǐng)軍；

為了改變這個(gè)區(qū)域流派的發(fā)展困局，三秦會(huì)決定主抓推出部分蘭州釀皮示范品牌，珠海馬妮兒釀皮就是其中之一

馬妮兒釀皮掌門人馬玲玲，有較好的個(gè)人形象與商業(yè)素養(yǎng)，先后從事過(guò)近十年的餐飲經(jīng)營(yíng)，有著較強(qiáng)的連鎖夢(mèng)想；

三秦會(huì)將在華南區(qū)域強(qiáng)力推出馬妮兒釀皮，在完成基礎(chǔ)改造后，高速推廣、開放經(jīng)營(yíng)，包裝推出蘭州釀皮第一股；