人類能在“核冬季”種植糧食嗎？如果真的爆發(fā)核戰(zhàn)爭是否會引發(fā)糧食危機？

　　據(jù)新浪科技（葉傾城）：國外媒體報道，人類能在“核冬季”種植糧食嗎？如果真的爆發(fā)核戰(zhàn)爭，是否會引發(fā)糧食危機？核冬季是指核武器爆炸引起全球性氣溫下降，屆時全球氣候和環(huán)境也將發(fā)生顯著改變，目前研究人員表示，部分農(nóng)作物可以在核冬季幸存下來，并作為人類的食物。自冷戰(zhàn)以來，美國和俄羅斯領(lǐng)導(dǎo)人一直對核戰(zhàn)爭保持高度警惕，即使國家之間發(fā)生局部核武器交火，也會對環(huán)境和社會造成災(zāi)難性破壞。

　　核冬季可能對全球糧食生產(chǎn)造成什么影響？美國賓夕法尼亞州立大學(xué)兩名研究人員指出，一小部分人類可能會在核災(zāi)難中幸存下來，這在一定程度上要歸功于熱帶地區(qū)一些野生可食用植物和昆蟲。

　　賓夕法尼亞州立大學(xué)研究技術(shù)專家丹尼爾·溫斯特德（Daniel Winstead）和林業(yè)資源教授邁克爾·雅各布森（Michael Jacobson）進(jìn)行一項專項研究，致力于分析緊急糧食恢復(fù)能力研究項目，該研究報告于今年2月份發(fā)表在瑞典皇家科學(xué)院《人類環(huán)境雜志（Ambio）》期刊上，近期，伴隨著俄羅斯和烏克蘭戰(zhàn)爭持續(xù)交火，人們對核武器沖突的擔(dān)憂重新燃起，從而這項研究變得更具相關(guān)性。

　　研究報告第一作者溫斯特德說：“我完全不知道這與任何國際時事相關(guān)，我們進(jìn)行這項研究的時機確實很巧合?！?/p>

　　陽光減少，溫度降低

　　該研究指出，在包括火山爆發(fā)、流星撞擊或者超新星爆炸等遮天蔽日的災(zāi)難中，核戰(zhàn)爭是最可能發(fā)生，也是最可能預(yù)防的。

　　一旦美國和俄羅斯兩國庫存大約4000枚核武器（占全球核武器總庫存量90%以上）進(jìn)行交火，將向大氣層排放1.65億噸煙塵，這些煙塵質(zhì)量大約是3座吉薩金字塔總重量的11倍。

　　該研究報告稱，像這樣的核武器交火將使赤道附近照射陽光減少至40%以內(nèi)，而在兩極附近的照射陽光則減少至5%，全球溫帶地區(qū)將會遭受嚴(yán)寒，降水量大幅減少，該情況可能需要長達(dá)15年才能完全恢復(fù)。

　　永久凍土將逐漸覆蓋北美洲、歐洲和亞洲大部分地區(qū)，在潮濕的熱帶森林，例如：剛果或者亞馬遜盆地，降水量可能會在隨后幾年內(nèi)減少90%。

　　此外，大規(guī)模核戰(zhàn)爭產(chǎn)生的煙塵將導(dǎo)致全球農(nóng)作物至少4-5年歉收，但在最靠近赤道的熱帶地區(qū)，很少發(fā)生的極端溫度變化，將為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供有利機會，能夠養(yǎng)活災(zāi)難幸存者，無論是陽光立即照射或者幾年之后陽光才能恢復(fù)。

　　可食用野生植物

　　這項研究試圖確定哪些地區(qū)適應(yīng)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，以及什么植物在核戰(zhàn)爭后可能有效地生長。為了做到這一點，研究人員確定了鄰近森林和熱帶地區(qū)的人口聚集區(qū)，并選擇熱帶干森林和濕森林進(jìn)行研究分析，接下來他們檢查了247種野生可食用植物（WEPs），并選擇了33種核戰(zhàn)爭后能夠耕作或者被人類采集的植物。

　　他們將可食用野生植物分為七類：葉類蔬菜、種子、堅果、根莖、香料、含糖果實和蛋白質(zhì)食物，這些可食用野生植物的分類標(biāo)準(zhǔn)包括：豐富性、易加工性、能量密度、必需維生素和礦物質(zhì)，不需要冷藏就能長期儲存，以及一年大部分時間可以采集收獲。同時，研究指出，依據(jù)蔭涼、干旱和低溫耐受性特征，還選擇了33種可食用野生植物，盡管數(shù)量較少。

　　溫斯特德稱，土著居民知道許多野生植物，并將其中一些昆蟲納入他們的日常飲食范圍，一些生命力頑強的生物，例如：棕櫚象鼻蟲，這是一種富含脂肪和蛋白質(zhì)的幼蟲，人們可以將它們烤熟，磨成粉末，制作面包和湯。

　　他還指出，棕櫚象鼻蟲中濃縮脂肪和蛋白質(zhì)中所含熱量較高，30-40盒（特百惠保鮮盒裝）棕櫚象鼻蟲就可以滿足一個人每天全部熱量需求，人們要做的是不斷收集棕櫚象鼻蟲，然后將它們裝入特百惠保鮮盒，放置在房間的角落里，這相當(dāng)于一種食物儲備方式。

　　其他可食用野生植物包括：魔芋，這是一種淀粉含量較高的根莖植物，可作為一種饑荒食物；木薯，它被稱為全球第五大高熱量植物；野生蠔蘑，一種富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和抗氧化劑的食物來源；薩福果（safou），一種油質(zhì)水果，也被稱為“非洲李子”，此外還有幾種野生菠菜和莧菜，莧菜是亞洲和非洲常見的植物，很容易煮熟。

　　第二種類型可食用野生植物是核戰(zhàn)爭之后能夠立即收集的種子和堅果，不是災(zāi)后再種植的其他農(nóng)作物，它們包括：棕櫚果、羅望子果、dilo種子、金合歡種子、桑比蟲、猴面包樹、山藥和埃塞俄比亞蕉，埃塞俄比亞蕉也被稱為全球最大的蔬菜之一，也被稱為“假香蕉”。

　　溫斯特德說：“它基本上是一棵香蕉樹，人們吃的是樹，而不是香蕉，在埃塞俄比亞饑荒期間，許多是靠這種植物充饑飽腹，猴面包樹也非常有用，它的水分可讓人們無限期地進(jìn)行飲用，它的果實營養(yǎng)豐富且易于儲存，人們還可以吃猴面包樹的葉子和根莖。雖然我還沒有吃過這些可食用野生植物，但我非常想嘗試一下?！?/p>

　　總體而言，溫斯特德希望通過這項研究提高人們對可食用野生植物的認(rèn)知（除了證實核戰(zhàn)爭有多糟糕），這樣我們就可以安全地食用，無論是現(xiàn)在，還是潛在的災(zāi)難性未來時刻。

　　溫斯特德說：“生物多樣性不僅讓全球物種豐富，還有很多用途，全球有數(shù)以萬計可供食用的植物，更重要的是通過保護(hù)這些植物生長地區(qū)，我們就不會失生物多樣性，并能確保災(zāi)后食物可用性?！?/p>

　　盡管可食用植物品種很多，但大多數(shù)僅以12種作物為食，溫斯特德認(rèn)為，全球飲食“西方化”可能導(dǎo)致人們喪失對野生植物食物的傳統(tǒng)認(rèn)知，古代部落女性一直承擔(dān)著采集和準(zhǔn)備食物的工作，她們對野生植物類食物的認(rèn)知代代相傳，然而，隨著近代工業(yè)化發(fā)展，女性對野生植物類食物了解甚少。

　　另一個問題是環(huán)境保護(hù)，溫斯特德稱，森林砍伐已經(jīng)危及一些野生菠菜，一些蕃薯類植物也面臨著風(fēng)險，現(xiàn)在就幫助糧食產(chǎn)量恢復(fù)能力，可以讓我們對未來災(zāi)難做好應(yīng)對準(zhǔn)備，當(dāng)然，它是否會發(fā)生在地平線上形成蘑菇云之前，目前人們無法預(yù)知猜測。

　　溫斯特德說：“我們有很多機會去做正確的事情，我們擁有足夠的土地，如果人們真的愿意合作，不為自己囤積食物，我認(rèn)為會有許多選擇方案，同時還需要一些善意的人們做出改變決策?！?/p>

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