有時(shí)，我們吃的不是食物，是一種習(xí)慣，也是一種鄉(xiāng)愁。

——美食家 蔡瀾

珠江新城CBD·南海漁村

一城一地的文化，從發(fā)祥、積淀到傳承、煥新的全過程，一方面是基于美學(xué)慣性的自然而然地延續(xù)，另一方面則是不拘表現(xiàn)形式、對(duì)話時(shí)代語境的持續(xù)進(jìn)化。

山的閉塞與海的通融，自然環(huán)境的一體兩面，造就了嶺南文化最初的根基。而對(duì)嶺南文化的現(xiàn)代演繹，成為南海漁村珠江新城店的設(shè)計(jì)靈魂，是銜接人與空間、食物與場(chǎng)景、物象與精神的多元語素。

南海漁村集團(tuán)立足廣州，起步于上個(gè)世紀(jì)八十年代，早在1986年便率先引入生猛海鮮、日式刺身，于九十年代實(shí)現(xiàn)了食材國際化，2016年成功締造廣州首家“天然海鮮之家”，不斷創(chuàng)造并引領(lǐng)中國至臻境界的飲食潮流，多次斬獲“黑珍珠一鉆餐廳”等近60項(xiàng)榮譽(yù)而成為地標(biāo)級(jí)飲食文化的代表。

集團(tuán)融貫中西、創(chuàng)新無界的精神，在于高標(biāo)準(zhǔn)的美食出品，亦根植于企業(yè)的匠心文化內(nèi)核。因此，傳承與創(chuàng)新，貫穿于南海漁村的美食文化趨時(shí)進(jìn)階之路，亦穿透于JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)升級(jí)改造南海漁村珠江新城店的始終。

在文化慣性之外可持續(xù)創(chuàng)造，在當(dāng)代風(fēng)潮之中跨情境解構(gòu)，JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)作為南海漁村珠江新城店的規(guī)劃者、設(shè)計(jì)者與執(zhí)行者，從商業(yè)邏輯出發(fā)為之實(shí)現(xiàn)的空間與場(chǎng)景，與其說是就餐的場(chǎng)域，不妨說是體驗(yàn)廣府飲食文化的沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)、宴請(qǐng)賓客的社交聚場(chǎng)更為貼切，呈以東西并蓄、新舊包融的文韻之美。

嶺南印象，文化新繹

TO REVIVE LINGNAN CULTUR

嶺南，代指一片地域，映喻一種文化。絨線緊密、大俗大雅的廣繡，匠心天成、栩栩如生的廣雕，墨鋒婉轉(zhuǎn)、意境溫潤的繪畫，中西交融、藏風(fēng)聚氣的建筑制式，鼓樂激昂、文武兼?zhèn)涞姆沁z醒獅文化......設(shè)計(jì)帶著文化的自覺，與美學(xué)的直覺、精神的共鳴，引人感受并探索嶺南風(fēng)土與當(dāng)下時(shí)代的融合邊界。

從人文意象到場(chǎng)景語素的轉(zhuǎn)譯，設(shè)計(jì)師的筆法脫離了符號(hào)化的淺層探求，轉(zhuǎn)向構(gòu)建靈活可變的創(chuàng)意融通系統(tǒng)：基于場(chǎng)域精神的挖掘，搭載建筑邏輯、人文敘事、材質(zhì)研創(chuàng)、跨界共生的乘法，讓可持續(xù)創(chuàng)意建立在跨時(shí)空文化的虛實(shí)寫映、記憶回響之上。同時(shí)，這套公式也是基于JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)“創(chuàng)意生長，無界超越”理念的延展，本案更成為其以可持續(xù)邏輯破解商業(yè)運(yùn)營與文化體驗(yàn)難題的一次重要實(shí)踐。

如果說文化的積淀，是留存時(shí)光的藝術(shù)，那么文化的煥新，則是與往昔較量、與時(shí)代交融的雙線敘事，二者的分野往往迸發(fā)于舊與新的邊緣，呈以循古與趨時(shí)的本質(zhì)差別。在JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)筆下，不同包廂承載了嶺南文化的某種詩意變體，經(jīng)由提煉與濃縮、再創(chuàng)新，呼應(yīng)當(dāng)下的飲食文化格調(diào)，以視覺感官上的藝術(shù)盛宴，鋪墊高于預(yù)期的味蕾享受。

自然稟賦與線條語言實(shí)現(xiàn)互通，山的繁密之勢(shì)，化作松風(fēng)線條，成為屏風(fēng)點(diǎn)綴；海的壯闊波瀾，則抽象化為自由無序的線條，在地毯上展演潮漲潮落的時(shí)序變化；屏風(fēng)格柵線條、藝術(shù)燈飾枝杈，與圓的層次建構(gòu)起超越定式的審美愉悅。

對(duì)嶺南繪畫形式的美學(xué)參悟，對(duì)畫技之外的在地文化的鉆研，貫穿于設(shè)計(jì)的始終。墨筆所到之處，泅染出山水詩性、悠然意境，恰到好處的留白反而將文化底蘊(yùn)的余味拖得更長，呼應(yīng)空間情緒與感官體驗(yàn)的內(nèi)外關(guān)聯(lián)。圓環(huán)水晶燈飾，恰似寰宇相扣，為文化時(shí)間的隱喻而閃爍光芒，意境唯美。

誠如蘇軾所言：“群籟雖參差，適我無非新”，中國人常于自然萬象的無限中看見新意。JLa以敏銳的感知，從浩如煙海的現(xiàn)存文化中再塑璀璨光景。黑白恣意的屏風(fēng)畫幅，包容兩面墻體的圓潤弧度，設(shè)計(jì)攫取粵劇中的臉譜符號(hào)，疊加水墨暈染筆法，以當(dāng)代設(shè)計(jì)的建構(gòu)藝術(shù)的回音，引入東方音律的遙想。

在JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)看來，讓文化得以涌動(dòng)的，往往是再現(xiàn)時(shí)間的載體，傳承不同時(shí)代的交集，進(jìn)而深入內(nèi)心世界。截取嶺南經(jīng)典建筑制式的一角，以影像再現(xiàn)的形式拓印于空間之間的隔斷上，在傳統(tǒng)意象與當(dāng)代材質(zhì)的平衡下，構(gòu)筑起立體而縱深的場(chǎng)景印象，撼動(dòng)人們對(duì)彼時(shí)與此時(shí)的共同想象力。

讓在地文化因子，成為塑造空間體驗(yàn)閉環(huán)的核心，是設(shè)計(jì)師遍篩文跡、參透平衡后的主要?jiǎng)?chuàng)意所在。一磚一瓦的樸素結(jié)構(gòu)語匯，歸納于瓦片壘加的抽象幾何圖形里，于是空間場(chǎng)景抽離了實(shí)體建筑意象的重量感，在暖調(diào)光源的渲染下，平添了幾分輕盈的詩意。瓦的意象，又不止于瓦，以抽象的線條喚起無界的想象，或是海浪起伏的波紋，或是風(fēng)中舒展的云紋，任憑人的內(nèi)心知覺而自由演繹。

山海珍味，自然而然

DELICACIES - THE GIFT FROM NATURE

山與海的地理構(gòu)成，造就了莫大的挑戰(zhàn)與向外探索的機(jī)遇，是嶺南文化成形的因素之一。如今的海，是食材的產(chǎn)地，亦不失為文化的搖籃，無疑是藝術(shù)意象的集大成者，蘊(yùn)涵豐富。設(shè)計(jì)對(duì)海的動(dòng)態(tài)進(jìn)行解構(gòu)，以片段式的抽象演繹，閃回一種藝術(shù)在場(chǎng)、波瀾不驚的氛圍感，舒然沁人。

轉(zhuǎn)過古拙雅致的木雕屏風(fēng)，祥瑞白鶴、威武石獅的文化置景浮映眼簾，一展廣府雕塑藝術(shù)的精髓。就像是掀開傳統(tǒng)文化習(xí)以為常的神秘面紗，相反在當(dāng)代場(chǎng)景里，它們與此時(shí)此刻共生共融。至此，文化成為連續(xù)商業(yè)場(chǎng)景中的不同片段，串聯(lián)起時(shí)間與空間如出一轍的超越性。溫潤光影帶來虛實(shí)互映的審美指涉，深海的層層褶皺里，孕育出光輝熠熠的珍珠，朦朧搖曳。

· 溫潤光影

從某種文化溯源，足以觀照當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐膶徝谰?，以及精神背后更為?xì)節(jié)的因果敘事。JLa的設(shè)計(jì)便深諳此道，常常從人文意蘊(yùn)的切片中，試煉創(chuàng)意的無界生命力，在可生長的彈性中營構(gòu)隨心而動(dòng)的永恒張力。圓拱弧線優(yōu)雅游走，伴光立形，大開大闔的格局下，當(dāng)代藝術(shù)性無所匿藏，氣韻迭生。

· 花鳥紋飾與木藝格紋光影

在細(xì)節(jié)的雕琢上，JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)講求文化符號(hào)演繹的生動(dòng)性，布光的巧思與裝飾的妙想都為場(chǎng)景的有序過渡服務(wù)。天花銜接處的花鳥紋飾，取自廣繡中常用的“好意頭”，以栩栩如生的雕鏤細(xì)節(jié)、“流星趕月”的筆觸，展演著風(fēng)雅怡人的韻味。嵌隱式的氤氳燈源，將過廊映襯得更為神秘，恍如聯(lián)結(jié)起文化的兩端 —— 深入淺出的起點(diǎn)與變幻萬千的終點(diǎn)。

戲劇化的光影，恰好打破深色調(diào)場(chǎng)景中的沉滯感，注入靈動(dòng)的跳躍性。設(shè)計(jì)師在包廂的墻根處開鑿出一扇扇小小窗口，傳送溫馨光暈，予人行進(jìn)方向的指引。當(dāng)木藝格紋肌理將透光性發(fā)揮到極致，隔音系統(tǒng)仍然駐守著內(nèi)外界限，細(xì)節(jié)處的人文關(guān)懷趨近于寫入日常的美好。

· 波浪紋屏風(fēng)

“我們所說的崇新，建立在傳承之上，與在地文化符號(hào)的遙相呼應(yīng)，不必犧牲場(chǎng)所的當(dāng)代感?！苯栌娠枬M的海浪與層層波濤，當(dāng)代審美意象糅合了文化的基底，而袒露出自然而然的時(shí)光定格，一面屏風(fēng)，即一方世界。

·?走廊空間

源遠(yuǎn)流長的飲食文化，與一城一水土的地緣息息相關(guān)，人們對(duì)美食最初的記憶，便源于對(duì)故鄉(xiāng)與家園的念念不忘 —— 不僅是味蕾的享受，更蘊(yùn)含著精神的慰藉。嶺南文脈與城市風(fēng)潮交織共生，催生出新時(shí)代的文化共鳴，JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)執(zhí)筆的南海漁村珠江新城店一案，便是基于人文情懷的復(fù)蘇與美味生活的體悟。設(shè)計(jì)師對(duì)本案的構(gòu)建，以商業(yè)運(yùn)營和文化運(yùn)營兩大觸點(diǎn)，真正探索商業(yè)、空間、場(chǎng)景與情緒、體驗(yàn)的閉環(huán)關(guān)系，透過文化、生活與藝術(shù)的跨時(shí)空反哺，以及深度衍生的跨情境營造，煥新地標(biāo)級(jí)食府的豐盛性，讓廣州食府文化駐地的價(jià)值彈性呼之欲出。

項(xiàng)目名稱｜南海漁村珠江新城店

項(xiàng)目地點(diǎn)｜中國 廣州

項(xiàng)目甲方｜南海漁村集團(tuán)

甲方團(tuán)隊(duì)｜林美芬 李松濱 徐展煥

項(xiàng)目面積｜1806㎡

竣工時(shí)間｜2022年10月

設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)｜JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)

設(shè)計(jì)總監(jiān)｜梁曦文

主創(chuàng)設(shè)計(jì)｜張偉建 羅品勇 汪博

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)｜李煒龍 張博倫

技術(shù)團(tuán)隊(duì)｜趙文智 歐衛(wèi)康

攝影攝像 |?一千度視覺、曾倩影、魯朝陽

主要選材｜巖板 不銹鋼 肌理涂料 透光玻璃

JAMES?LIANG?&?ASSOCIATES?LIMITED

JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)

JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)由香港著名設(shè)計(jì)師梁曦文先生創(chuàng)立于1989年，國內(nèi)運(yùn)營總部位于廣州，在成都、武漢、澳門多個(gè)城市設(shè)有分公司。秉持全球化創(chuàng)意設(shè)計(jì)定位，JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)由建筑顧問、室內(nèi)設(shè)計(jì)、軟裝設(shè)計(jì)、品牌設(shè)計(jì)四大板塊構(gòu)成，致力于服務(wù)地產(chǎn)、辦公、酒店、商業(yè)、康養(yǎng)、文化展陳等領(lǐng)域的頭部客戶，為之提供平衡創(chuàng)意、商業(yè)與落地的系統(tǒng)化解決方案。

三十年多年發(fā)展，JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)始終以“創(chuàng)意生長，無界超越”為核心加持，以理性思考為基底，踐行可持續(xù)的經(jīng)營理念，逐步培養(yǎng)出集創(chuàng)造、執(zhí)行、落地、協(xié)調(diào)、運(yùn)營于一體的整體板塊發(fā)展能力，建立了成熟的運(yùn)營體系與穩(wěn)定的業(yè)務(wù)市場(chǎng)，設(shè)計(jì)成果遍及國內(nèi)各大城市與亞太地區(qū)。

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