721. ?餐飲服務(wù)提供者采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,不正確的做法是 [單選題]

A、到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購

B、未索取購物憑證(正確答案)

C、索取并留存有效的購物憑證

D、查驗并留存加蓋有公章的許可證和營業(yè)執(zhí)照

?

722. ?在食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，涉及的特殊食品是() [單選題]

A、保健食品

B、嬰兒配方食品

C、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

D、以上都是(正確答案)

?

723. ?從下列何種渠道采購畜禽肉類的,應(yīng)當(dāng)索取并留存動物產(chǎn)品檢疫合格證明原 [單選題]

A、商場、超市

B、農(nóng)貿(mào)市場

C、屠宰企業(yè)(正確答案)

D、批發(fā)零售市場

?

724. ?食品安全標(biāo)準(zhǔn)是() [單選題]

A、食品安全法律法規(guī)體系的重要組成部分

B、食品安全法制化管理的重要依據(jù)

C、維護國家主權(quán)、促進(jìn)食品國際貿(mào)易的技術(shù)保障

D、以上都是(正確答案)

?

725. ?在進(jìn)行食物中毒的實驗室檢驗時，對致病因子的確認(rèn)和報告應(yīng)優(yōu)先選用() [單選題]

A、國家標(biāo)準(zhǔn)方法(正確答案)

B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法

C、國際通用方法

D、快速檢驗方法

?

726. ?隱匿、轉(zhuǎn)移、變賣、占用、損毀被食品安全監(jiān)督管理部門查封、扣押的物品的,處以隱匿、轉(zhuǎn)移、變賣、占用、損毀物品貨值金額等值以上（ ）以下罰款，有違法所得的,并處沒收違法所得。 [單選題]

A、 兩倍

B、 三倍(正確答案)

C、五倍

D、十倍

?

727. ?《食品安全法》規(guī)定，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門發(fā)現(xiàn)涉嫌食品安全犯罪的，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定及時將案件移送_____。 [單選題]

A、公安機關(guān)(正確答案)

B、人民法院

C、人民檢察院

D、司法局

?

728. ?食品生產(chǎn)經(jīng)營者在集中銷毀處理不安全食品前，應(yīng)當(dāng)向()部門報告。 [單選題]

A、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理

B、省級食品藥品監(jiān)督管理

C、地市級食品藥品監(jiān)督管理

D、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理(正確答案)

?

729. ?實施日常檢查，如果違反重點項的，應(yīng)當(dāng)即作出如下處理結(jié)論_____。 [單選題]

A、作出“符合要求”的結(jié)論

B、列明所違反項的序號，作出“限××日內(nèi)整改。逾期不改正的，餐飲服務(wù)監(jiān)管部門將依法作出處理”的意見

C、列明所違反項的序號，作出“涉嫌違反××，限××日內(nèi)整改。逾期不改正的，餐飲服務(wù)監(jiān)管部門將依法作出處理”的意見(正確答案)

D、列明所違反項的序號，作出“涉嫌違反××，等待進(jìn)一步處理”的意見

?

730. ?在我國不能用于食品的塑料是（） [單選題]

A、聚氯乙烯塑料

B、聚苯乙烯塑料

C、聚乙烯塑料

D、酚醛塑料(正確答案)

?

731. ?食品安全管理員必須具備的條件_______ 。 [單選題]

A、身體健康并具有餐飲從業(yè)人員健康合格證明

B、具備相應(yīng)的餐飲服務(wù)食品安全管理知識和工作實踐經(jīng)驗

C、經(jīng)合法培訓(xùn)機構(gòu)培訓(xùn)后，考核合格，取得《培訓(xùn)證書》

D、以上都是(正確答案)

?

732. ?應(yīng)當(dāng)設(shè)置獨立的食品安全管理部門并配備專職高級食品安全管理員的單位不包括 _______ 。 [單選題]

A、特大型餐館

B、連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)單位的門店(正確答案)

C、集體用餐配送單位和中央廚房

D、3000人以上的集體食堂

?

733. ?高、中、初級餐飲服務(wù)食品安全管理人員上崗前應(yīng)當(dāng)接受的食品安全培訓(xùn)應(yīng)分別不少于_______ 學(xué)時。 [單選題]

A、30、20、15

B、40、20、10

C、30、20、10

D、12、8、6(正確答案)

?

734. ?對食品加工場所廢棄物暫存設(shè)施要求是_____。 [單選題]

A、食品處理區(qū)設(shè)存放廢棄物或垃圾的容器

B、廢棄物容器與加工用容器有明顯區(qū)分的標(biāo)識

C、專間內(nèi)的廢棄物容器蓋子為非手動開啟式

D、以上都是(正確答案)

?

735. ?食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及_____。 [單選題]

A、產(chǎn)品配方

B、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

C、疾病預(yù)防、治療功能(正確答案)

D、制作工藝

?

736. ?餐飲具消毒的目的是（ ） [單選題]

A、去除表面污垢

B、殺滅致病菌(正確答案)

C、殺滅所有微生物

?

737. ?食物中毒的調(diào)查工作應(yīng)當(dāng)由下列哪個部門負(fù)責(zé)() [單選題]

A、衛(wèi)生行政部門

B、衛(wèi)生行政部門指定的疾病預(yù)防控制機構(gòu)(正確答案)

C、公安部門

D、質(zhì)量監(jiān)督部門

?

738. ? 以下說法錯誤的是_____。 [單選題]

A、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門接到咨詢、投訴、舉報，對屬于本部門管轄的，應(yīng)當(dāng)受理，并及時進(jìn)行核實、處理、答復(fù)。

B、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門接到咨詢、投訴、舉報，對不屬于本部門管轄的，應(yīng)當(dāng)電話通知并移交有管轄權(quán)的部門處理。(正確答案)

C、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門接到咨詢、投訴、舉報，對不屬于本部門管轄的，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有管轄權(quán)的部門處理。

D、D.食品藥品監(jiān)督管理部門可以聘請社會監(jiān)督員，協(xié)助開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督。

?

739. ? 碘伏適宜的消毒對象是（ ）。 [單選題]

A、餐具

B、手(正確答案)

C、食品

?

740. ? 食品生產(chǎn)者、銷售者和餐飲經(jīng)營者違反規(guī)定，在貯存運輸食品中違法使用保鮮劑、防腐劑的，由食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處_____罰款。 [單選題]

A、五千元以上一萬元以下

B、一萬元以上二萬元以下

C、二萬元以上五萬元以下(正確答案)

?

741. ? 抹布一般應(yīng)采?。?）布料制作,以便及時發(fā)現(xiàn)污物。 [單選題]

A、淺色(正確答案)

B、深色

C、紅色

?

742. ? 餐飲具和工具的消毒方法應(yīng)首選（ ）。 [單選題]

A、消毒液

B、紫外線

C、熱力消毒(正確答案)

?

743. ?含氯消**物消毒餐具的正確方法是：使用濃度有效氯（ ）ppm以上,餐飲具全部浸泡如液體中,作用（ ）分鐘以上. [單選題]

A、150　8

B、250　5(正確答案)

C、350　3

?

744. ?以下餐具消毒方法不正確的是（ ）。 [單選題]

A、煮沸

B、蒸汽

C、熱水沖洗(正確答案)

?

745. ?食品中含量最多的天然放射性核素是（） [單選題]

A、40鉀(正確答案)

B、226鐳

C、210釙

D、238鈾

?

746. ?輻照對下列哪項基本不起作用（） [單選題]

A、 微生物

B、寄生蟲

C、朊病毒(正確答案)

D、害蟲

?

747. ?餐飲具采用化學(xué)消毒的，至少應(yīng)設(shè)有（ ）個專用水池. [單選題]

A、 2

B、 3(正確答案)

C、 4

?

748. ?高溫加熱油脂產(chǎn)生的有害產(chǎn)物是 [單選題]

A、 過氧化物

B、 氧化脂肪酸

C、揮發(fā)性羰基化合物

D、以上都是(正確答案)

?

749. ?下列哪種情況可使病原微生物在食物中大量繁殖() [單選題]

A、己烹飪的食物在高溫、高濕條件下存放時間過長

B、 在發(fā)酵食品的制作過程中發(fā)酵的時間不足或發(fā)酵的速度過于緩慢，致使產(chǎn)酸不夠

C、食物在腌制過程中食鹽含量不夠或腌制時間過短

D、以上都是(正確答案)

?

750. ?縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門接到咨詢、投訴、舉報后，應(yīng)當(dāng)_____。 [單選題]

A、屬于本部門管轄的，應(yīng)當(dāng)受理，并及時進(jìn)行核實、處理、答復(fù)

B、對不屬于本部門管轄的，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有管轄權(quán)的部門處理

C、對不屬于本部門管轄的，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有管轄權(quán)的部門處理

D、以上都是(正確答案)

?

751. ?食品從業(yè)人員至少（ ）應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查。 [單選題]

A、每半年

B、每年(正確答案)

C、每3年

?

752. ?國家對下列哪項實行許可制？ [單選題]

A、食品

B、食品添加劑

C、食品相關(guān)產(chǎn)品

D、以上都是(正確答案)

?

753. ?食物中毒的發(fā)病具有以下特點，但是除了() [單選題]

A、潛伏期短，來勢急劇，呈爆發(fā)性

B、臨床表現(xiàn)相似，多以胃腸道癥狀為主

C、易集體發(fā)病，具有傳染性(正確答案)

D、發(fā)病與某種食物有確切的關(guān)系

?

754. ?除了農(nóng)業(yè)投入品以外，食品安全監(jiān)督管理的對象還包括() [單選題]

A、包括食用農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的食品

B、食品添加劑

C、食品相關(guān)產(chǎn)品

D、以上都是(正確答案)

?

755. ?加工經(jīng)營場所必要時可設(shè)置滅蠅設(shè)施。使用滅蠅燈的，應(yīng)懸掛于_____。 [單選題]

A、距地面2m左右高度(正確答案)

B、距地面1m左右高度

C、距臺面1m左右高度

D、在食品加工操作的正上方

?

756. ?確認(rèn)食物中毒事故較為可靠的實驗室證據(jù)是在下列哪項中檢出致病因子() [單選題]

A、可疑食品樣本

B、環(huán)境樣本

C、患者生物標(biāo)本

D、在以上樣本中檢出相同的致病因子(正確答案)

?

757. ?抑制土豆發(fā)芽宜采用（） [單選題]

A、腌漬

B、高溫殺菌

C、巴氏消毒

D、輻照(正確答案)

?

758. ?除了農(nóng)業(yè)投入品以外，食品安全監(jiān)督管理的對象還包括() [單選題]

A、包括食用農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的食品

B、食品添加劑

C、食品相關(guān)產(chǎn)品

D、以上都是(正確答案)

?

759. ?《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定的“情節(jié)嚴(yán)重”包括但不限于下列情形_____。 [單選題]

A、連續(xù)12個月內(nèi)已受到2次以上較大數(shù)額罰款處罰或者連續(xù)12個月內(nèi)已受到一次責(zé)令停業(yè)行政處罰的

B、造成重大社會影響或者有死亡病例等嚴(yán)重后果

C、連續(xù)12個月內(nèi)已受到一次責(zé)令停業(yè)行政處罰的

D、以上都是(正確答案)

?

760. ?除了制定最高限量標(biāo)準(zhǔn)外，風(fēng)險管理的措施還包括（） [單選題]

A、制定食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

B、實施公眾教育計劃

C、通過使用替代物質(zhì)或改善農(nóng)業(yè)或食品加工生產(chǎn)規(guī)范以減少某些化學(xué)物質(zhì)的使用

D、以上都是(正確答案)

?

761. ?運送集體用餐的容器和車輛應(yīng)安裝_____設(shè)備。 [單選題]

A、食品熱藏和冷凍

B、食品冷凍和冷藏

C、食品熱藏和冷藏(正確答案)

D、以上都是

?

762. ?新修訂的《中華人民共和國食品安全法》實施的時間？ [單選題]

A、2015年4月24日

B、2015年6月1日

C、2016年1月1日

D、2015年10月1日(正確答案)

?

763. ?食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)適用于對下列哪項作出評價() [單選題]

A、無國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品(正確答案)

B、意外污染的食品

C、食物中毒的樣品

D、委托檢驗的樣品

?

764. ?臨時從事餐飲服務(wù)活動的，《食品經(jīng)營許可證》有效期不超過_____個月。 [單選題]

A、1

B、3

C、6(正確答案)

D、9

?

765. ?對檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起____個工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請。 [單選題]

A、五

B、七

C、十五(正確答案)

D、二十門

?

766. ?以下哪種消毒方法勇于不銹鋼餐盤的效果最佳（） [單選題]

A、酒精消毒

B、含氯制劑消毒

C、蒸汽消毒(正確答案)

?

767. ?對受到黃曲霉毒素污染的植物油，最好的去毒方法是（） [單選題]

A、挑選霉粒

B、碾軋加工

C、用白陶土吸附(正確答案)

D、日曬

?

768. ?“紅心鴨蛋”最有可能的是飼料中添加了（） [單選題]

A、莧菜紅

B、胭脂紅

C、赤鮮紅

D、蘇丹紅(正確答案)

?

769. ?除了農(nóng)業(yè)初級生產(chǎn)環(huán)節(jié)(食用農(nóng)產(chǎn)品種植和養(yǎng)殖|)，食品供應(yīng)鏈還包括() [單選題]

A、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)(生產(chǎn)和加工)

B、食品經(jīng)營環(huán)節(jié)(銷售和餐飲服務(wù)）

C、食品物流環(huán)節(jié)(貯存和運輸)

D、以上都是(正確答案)

?

770. ?食品標(biāo)準(zhǔn)是指() [單選題]

A、食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

C、食品安全標(biāo)準(zhǔn)

D、以上都是(正確答案)

?

771. ?餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門在重大活動期間應(yīng)當(dāng)_____。

A、及時對重大活動采購的重點食品及其原料進(jìn)行抽樣檢驗(正確答案)

B、對重大活動餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行資格審核(正確答案)

C、開展現(xiàn)場檢查(正確答案)

D、對不能滿足接待任務(wù)要求的、不能保證食品安全的餐飲服務(wù)提供者，應(yīng)及時提請或要求主辦單位予以更換(正確答案)

?

772. ?日常檢查中，實施檢查的執(zhí)法人員可以采取的工作方法有_____。

A、現(xiàn)場查看(正確答案)

B、抽樣檢驗．(正確答案)

C、人員詢問(正確答案)

D、查閱文件檔案(正確答案)

?

773. ?餐飲服務(wù)監(jiān)管部門對食品安全管理員履行職責(zé)情況的監(jiān)督檢查內(nèi)容主要包括_____。

A、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)和健康管理工作開展情況(正確答案)

B、對食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用管理方面的情況(正確答案)

C、食品安全檢查計劃制定和實施情況(正確答案)

D、場所環(huán)境衛(wèi)生和餐廚垃圾處理情況(正確答案)

?

774. ?以下屬于大型餐館的是_____。

A、就餐座位數(shù)在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐館(正確答案)

B、加工經(jīng)營場所使用面積在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡）的餐館

C、就餐座位數(shù)在75～250座（不含75座，含250座）的餐館

D、加工經(jīng)營場所使用面積在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡）(正確答案)

?

775. ?在餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理中，關(guān)于評定結(jié)果的公示，以下說法正確的是_____。

A、餐飲服務(wù)監(jiān)管部門通過報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體公示餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理情況(正確答案)

B、 在餐飲服務(wù)單位經(jīng)營場所醒目位置設(shè)置“餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌”(正確答案)

C、公示牌印制規(guī)格為A4紙大小

D、食品安全等級圖形可使用不干膠材質(zhì)，便于更換(正確答案)

?

776. ? 甜品站的要求_____。

A、餐飲服務(wù)提供者在其餐飲主店經(jīng)營場所內(nèi)或附近開設(shè)(正確答案)

B、具有固定經(jīng)營場所(正確答案)

C、直接銷售由餐飲主店配送的以冰激凌、飲料、甜品為主的食品的附屬店面(正確答案)

D、經(jīng)簡單加工制作后銷售由餐飲主店配送的以冰激凌、飲料、甜品為主的食品的附屬店面(正確答案)

?

777. ?餐飲服務(wù)從業(yè)人員的健康檢查項目應(yīng)包括_____。

A、以往病史(正確答案)

B、肝、脾觸診以及肝功能檢查(正確答案)

C、皮膚檢查(正確答案)

D、胸部透視(正確答案)

?

778. ?縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施_____。

A、進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查(正確答案)

B、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿(正確答案)

C、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在安全隱患的食品(正確答案)

D、對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗(正確答案)

?

779. ?未避免交叉污染，冷菜改刀操作應(yīng)（）。

A、在專用場所操作(正確答案)

B、使用專用的刀、砧板、抹布

C、固定加工人員負(fù)責(zé)冷菜從原料加工到成品改刀的全過程操作(正確答案)

D、專用冰箱內(nèi)不存放食品原料或半成品

?

780. ?《食品安全法》規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次，對違法行為情節(jié)嚴(yán)重的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，可以通報_____。

A、投資主管部門(正確答案)

B、證券監(jiān)督管理機構(gòu)(正確答案)

C、有關(guān)的金融機構(gòu)(正確答案)

D、行業(yè)協(xié)會

?

781. ?為防止亞硝酸鹽中毒，蔬菜最好在腌制1周時食用 [單選題]

正確

錯誤(正確答案)

?

782. ?食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全管理員，不一定是該單位的全職職工，要求工作原則性強，無違法、違紀(jì)等不良記錄。 [單選題]

正確

錯誤(正確答案)

?

783. ?西漢時發(fā)明的鹵水點豆腐，鹵水就是一種食品添加劑；還有發(fā)面時用的堿面也是食品添加劑。 [單選題]

正確(正確答案)

錯誤

?

784. ?炭疽的傳染源主要為患病的食草動物 [單選題]

正確(正確答案)

錯誤

?

785. ?凍禽產(chǎn)品的貯存溫度應(yīng)在-18℃以下 [單選題]

正確(正確答案)

錯誤

?

786. ?食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗規(guī)范，由國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定。 [單選題]

正確(正確答案)

錯誤

?

787. ?某一食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，就會引發(fā)健康問題 [單選題]

正確

錯誤(正確答案)

?

788. ?違反食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄制度的，由食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行查處。 [單選題]

正確(正確答案)

錯誤

?

789. ?縣以上人民政府未履行食品安全責(zé)任，未及時消除重大食品安全隱患的，上級人民政府可以對其主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。 [單選題]

正確(正確答案)

錯誤

?

790. ?廣東省食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定，中央廚房餐飲服務(wù)許可申請的受理和審批機關(guān)為各地級以上市餐飲服務(wù)監(jiān)管部門。 [單選題]

正確(正確答案)

錯誤

?

791. ?肉毒毒素耐熱，故食物一旦被其污染，就會發(fā)生食物中毒 [單選題]

正確

錯誤(正確答案)

?

792. ?一般的烹調(diào)加熱方法不能破壞金黃色葡萄球菌腸毒素，易引起食物中毒 [單選題]

正確(正確答案)

錯誤

?

793. ?進(jìn)口鮮凍肉類產(chǎn)品的包裝應(yīng)當(dāng)標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)國（地區(qū)）、生產(chǎn)企業(yè)名稱地址以及企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號；外包裝上應(yīng)以中文標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容。 [單選題]

正確(正確答案)

錯誤

?

794. ?為防治蟲害使用化學(xué)藥物后，該場所內(nèi)的任何設(shè)備、食具及會接觸食物的表面均須徹底清潔 [單選題]

正確(正確答案)

錯誤

?

795. ?餐飲服務(wù)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)在餐飲服務(wù)許可證發(fā)放后六個月內(nèi)對餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營行為實施首次日常檢查。 [單選題]

正確(正確答案)

錯誤

?

796. ?有利于細(xì)菌生長范圍（即危險溫度帶）是25℃至70℃。 [單選題]

正確

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797. ?食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以采用電子臺賬方式建立食品安全追溯體系，其上傳至省重點監(jiān)管食品電子追溯系統(tǒng)的相關(guān)電子憑證，可以作為其已經(jīng)履行進(jìn)貨查驗記錄的憑證。 [單選題]

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798. ?食品從業(yè)人員的健康檢查每年進(jìn)行一次，季節(jié)性生產(chǎn)冷凍飲品的從業(yè)人員不需進(jìn)行健康檢查 [單選題]

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799. ?石房蛤毒素是主要的麻痹性貝類毒素，且毒性最強 [單選題]

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800. ?具有潛在危害的食品在危險溫度帶貯存的時間不得超過4小時 [單選題]

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801. ?國家食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險評估工作，食品安全風(fēng)險評估不得向生產(chǎn)經(jīng)營者收取費用。 [單選題]

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802. ?鍍鉻板耐腐蝕性不及鍍錫板，且不能錫焊 [單選題]

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803. ?供應(yīng)商選擇的唯一條件是有無許可證。 [單選題]

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804. ?進(jìn)口鮮凍肉類產(chǎn)品的包裝應(yīng)當(dāng)標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)國（地區(qū)）、生產(chǎn)企業(yè)名稱地址以及企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號；外包裝上應(yīng)以中文標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容。 [單選題]

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805. ?患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事食品的工作。 [單選題]

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806. ?食品行業(yè)協(xié)會和消費者組織可以廣告或其他形式向消費者推薦食品。 [單選題]

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807. ?絕大部分食品從業(yè)人員污染食品引起的食品中毒，都是由不清潔的手所導(dǎo)致 [單選題]

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808. ?食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費查閱。 [單選題]

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809. ?瘋牛病僅感染牛 [單選題]

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810. ?食品衛(wèi)生是指保證食品安全必須具有的條件和措施，側(cè)重于結(jié)果 [單選題]

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