說起棋子燒餅就得想起咱們豐潤(rùn)棋子燒餅，棋子燒餅是河北省唐山地區(qū)的特產(chǎn)，因狀如小鼓、個(gè)似棋子而得名。源于清末的豐潤(rùn)縣（現(xiàn)豐潤(rùn)區(qū)），興于民國(guó)時(shí)期的“九美齋飯店”，盛于“鴻宴飯莊”和眾商家的不斷傳承。其傳承經(jīng)歷了若干代名師名廚的不懈努力，從囗味到外觀更加吸引蕓蕓食客，因而，棋子燒餅不單是歷史，也是文化！豐潤(rùn)地處京沈御道，據(jù)說當(dāng)年有關(guān)進(jìn)京趕考的書生路經(jīng)過此地，想要買點(diǎn)方便攜帶而又容易存放的干糧，當(dāng)?shù)厝私?jīng)過多次常事才有了現(xiàn)在的豐潤(rùn)棋子燒餅。

谷小光雖出身農(nóng)家但機(jī)敏好學(xué)，十幾歲起就對(duì)這種食品產(chǎn)生了濃厚的興趣，四處拜師學(xué)藝，17歲時(shí)谷小光有幸?guī)煆某顷P(guān)白家溝“楊燒餅”楊國(guó)棟。從此正式與棋子燒餅結(jié)緣。他通過17年的做燒餅經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)把棋子燒餅做到了保質(zhì)期90天，并且依然酥脆。

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