星巴克稱(chēng)瑞幸證明了星巴克在中國(guó)市場(chǎng)還“具有巨大的增長(zhǎng)潛力”
公眾號(hào)“零售老板內(nèi)參”從星巴克的角度來(lái)看瑞幸?guī)?lái)的影響和變化，得出結(jié)論，要是沒(méi)有瑞幸這兩年的一頓“騷操作”，星巴克的創(chuàng)新速度不會(huì)這么快，也不會(huì)成為笑到最后的現(xiàn)磨咖啡品牌。

2018年年底星巴克中國(guó)區(qū)高管坦誠(chéng)，在上半年被瑞幸突擊得很緊張。但星巴克也行動(dòng)迅速，當(dāng)時(shí)8月就和阿里達(dá)成了一系列合作。除了阿里和星巴克的會(huì)員互通，還有餓了么的“專(zhuān)星送”高端外賣(mài)，而且線下人流完全沒(méi)受影響。

到2019年年底，星巴克對(duì)瑞幸的態(tài)度已經(jīng)變成瑞幸的發(fā)展證明了星巴克多年來(lái)的判斷，即中國(guó)的特色咖啡零售類(lèi)別非常有吸引力，且具有巨大的增長(zhǎng)潛力。星巴克CFO表示星巴克已經(jīng)證明了，優(yōu)質(zhì)咖啡的吸引力越來(lái)越大，瑞幸的發(fā)展說(shuō)明星巴克在中國(guó)市場(chǎng)還“具有巨大的增長(zhǎng)潛力”。

星巴克的秘密，用一句話總結(jié)就是：蛋糕輔助咖啡的客單價(jià)，咖啡輔助門(mén)店的舒適感。有人總抨擊星巴克的咖啡不是好咖啡，但星巴克真正要吸引的是誰(shuí)呢？是對(duì)星巴克這個(gè)品牌強(qiáng)烈認(rèn)同的人。咖啡（飲品）、門(mén)店（第三空間）、甜點(diǎn)（以及三明治、咖啡杯、咖啡豆等周邊產(chǎn)品）、品牌（星巴克）的四者融合，才是一個(gè)咖啡企業(yè)生意模式的結(jié)構(gòu)要素。

瑞幸的模式在星巴克面前不堪一擊。集中在咖啡這個(gè)次要條件，集中在外賣(mài)這個(gè)無(wú)場(chǎng)景附著的手段，完全是走錯(cuò)了方向。瑞幸很快就陷入了場(chǎng)景搭配的缺失、多產(chǎn)品線的混亂、口味減分的質(zhì)疑、品牌持續(xù)真空的困頓中。

星巴克在中國(guó)連鎖咖啡市場(chǎng)，是統(tǒng)治級(jí)的存在，其作為單一品牌的市場(chǎng)心智，以及它至今還在全國(guó)各地招商入駐的受歡迎層度可作證明。星巴克對(duì)門(mén)店的重視是極致的，所以當(dāng)自己降格為外賣(mài)模式的互聯(lián)網(wǎng)咖啡要來(lái)拼門(mén)店，這是在星巴克最強(qiáng)的領(lǐng)域自討苦吃。星巴克稱(chēng)“瑞幸90%都是快取店”。

有人抨擊星巴克不好喝，但星巴克真正在意的是門(mén)店綜合體驗(yàn)。星巴克在中國(guó)幾乎不開(kāi)專(zhuān)門(mén)取咖啡的咖啡站，也非常重視咖啡之外的綜合飲品，開(kāi)拓了口碑極好的冷萃系列、果茶系列。星巴克精明地發(fā)展新產(chǎn)品新口味就是為了搶占用戶(hù)全年365天各種場(chǎng)景的飲品需求，此乃星巴克之價(jià)值基本。

瑞幸，除了把自己作死，順帶拖累了連咖啡，一腳踹翻了中國(guó)連鎖咖啡業(yè)在本輪的創(chuàng)業(yè)社會(huì)口碑。這簡(jiǎn)直是幫助星巴克在中國(guó)掃興了戰(zhàn)場(chǎng)。