卷餅

中筋面粉 100克

水 60c.c.

鹽 1克

橄欖油 10c.c.

餡料

原味優(yōu)格 1杯

奇異果 (切小丁) 1/2顆

草莓 (切小丁) 2顆

小黃瓜 (切小丁) 30克

清雞胸肉 1片

黑胡椒 適量

醬油 適量

蘿蔓生菜 2片

牛西紅柿 (切片) 3片

洋蔥 (切絲) 30克

黃甜椒 (切絲) 20克

廣東以豐富的特色小吃聞名，不過歐洲也有古早味小吃，這道希臘卷餅就是超道地的平民美食！通常會包入烤肉還有經(jīng)典的水果優(yōu)格醬，吃起來不只清爽還超開胃，很適合當(dāng)成早餐喔！

制作步驟：

1過篩中筋面粉，加入清水、鹽、橄欖油混合搓揉成面團(tuán)，放置30分鐘后，切成4等份，搓圓再放置20分鐘（室溫發(fā)酵）。

2將面團(tuán)搟成圓形的薄餅，放入平底鍋干煎，兩面煎上色至熟，取出放涼。

3雞胸肉略切平整（表面可以切格紋），用黑胡椒、醬油混合腌漬。平底鍋放少許油，將雞肉煎至上色至熟化，取出備用。

溫馨提示：肉類用醬油腌漬過，容易上色，因此香煎時(shí)鍋?zhàn)訙囟炔灰摺?/p>

4優(yōu)格、小黃瓜、奇異果、草莓混合成醬汁。

5組裝，餅皮放上切片的雞胸肉、洋蔥絲、甜椒絲、優(yōu)格醬卷起即可。

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