今日菜譜

家常豆腐

1.豆腐切厚片

2.胡蘿卜、木耳、青蒜、青椒切片

3.碗汁：鹽、白糖、生抽、陳醋（和生抽一樣多）、老抽、白胡椒粉、玉米淀粉、清水?dāng)噭?/p>

4.起鍋燒油，一塊塊下豆腐，中火煎，期間晃動(dòng)鍋身煎出焦殼，翻面煎好盛出備用

5.留底油炒香蒜片，放胡蘿卜、木耳、青椒煸炒

6.豆腐回鍋，加料汁、少許水中火燉入味（3-5分鐘）

7.大火收汁，撒青蒜葉翻勻出鍋

白灼西蘭花

1.起鍋燒水，加油、鹽，焯胡蘿卜、西蘭花大火3分鐘

2.放蔥絲、蒜末、白灼汁/蒸魚豉油、熱油熗香

腐竹拌黃瓜

1.腐竹提前溫水泡軟，切長段，焯熟（約2-3分鐘）

2.黃瓜拍扁、切段

3.食材混合，加蒜末、鹽、白糖、生抽、醋、香油拌勻

豬肝湯

1.豬肝對(duì)半切開、改薄片、反復(fù)清洗到水清、擠干、擦干水分

2.加鹽、拍碎生姜抓黏，加玉米淀粉上漿

3.豬肝焯熟撈出（完全變色）

4.另起鍋燒水，加姜片，水開后放喜歡吃的蔬菜、豬肝、鹽、白胡椒粉、芝麻香油煮2-3分鐘