光質即不同波長的光譜，主要由最大輻射能量的波長和光輻射波長范圍決定。光質對植物光合作用和光形態(tài)建成具有調節(jié)作用。國內外已有學者應用LED進行光質調控，研究其對蘿卜（張歡等，2009)、豌豆（張立偉等，2010a；劉文科等，2012)、香椿（張立偉等，2010b)、小麥（Sood et al.,2010)、葉用萵苣（許莉等，2005)、油葵（張歡等，2014)等幼苗生長發(fā)育的影響，證實了光質對植物幼苗的生物學效應，涉及到的光質包括紅光、藍光、紫外光等。

國際上諸多的研究表明，光環(huán)境短時脅迫（如連續(xù)光照、強光）、光質調控和低溫處理都能提高芽苗營養(yǎng)品質（Oh等，2009;Wu等，2007)。Wu等（2007）對豌豆芽苗菜的研究表明，LED紅光和LED藍光分別控制豌豆苗的葉面積和質量增長。與白光相比，LED紅光顯著增加了莖長和葉面積，顯著提高β-胡蘿卜素含量和抗氧化酶活性；LED藍光顯著提高了幼苗的質量及葉綠素含量。

有研究發(fā)現(xiàn)，對芽苗菜生長來說，光合作用所需的光照分為紅光與藍光兩種，兩種光質對葉綠素促進各有偏向，其中紅光偏向于形成更多的葉綠素a，藍光促進形成更多的葉綠素b，生產上以紅光藍光比為葉綠素a/葉綠素b比例的5:1或3:1為好。藍光使芽苗菜更脆嫩，紅光使芽苗菜產量更高、顏色更濃綠，兩者科學組合為最好的光質搭配模式（池田彰，1992)。

研究發(fā)現(xiàn)，光質對芽苗植物的形態(tài)建成和部分營養(yǎng)品質有一定的調控作用（張歡等，2009)，但光質對不同芽苗菜的影響不盡相同，如豌豆苗在黃光處理下發(fā)生徒長，而黑豆苗在藍光處理下的營養(yǎng)品質優(yōu)于紅光處理。與白光熒光燈（310~750nm)相比，LED紅光（658nm)處理下蘿卜芽苗菜（張歡等，2009)、香椿苗（張立偉等，2010)下胚軸長、子葉面積、植株干鮮質量均較大，且顯著高于對照，而且照射紅光658nm或藍光460nm處理均能促進幼苗的生長。

可見，LED光質對芽苗菜的形態(tài)建成有一定的調控作用，但光質對不同芽苗菜及同種芽苗菜的不同形態(tài)學指標的影響不盡相同（馬超等，2010)。比如，豌豆苗在黃光處理下發(fā)生徒長，而黑豆苗在藍光處理下的營養(yǎng)品質優(yōu)于紅光處理。紅光（波長集中在600-700nm)熒光燈處理（紅光、紅藍光、綠紅光）的紫蘇幼苗（Nishimura 等，2009)的干質量、葉片大小、葉片數(shù)均顯著高于無紅光熒光燈的處理（藍光、藍綠光、綠光）。

劉文科等（2012)以豌豆苗為材料，采用基質穴盤培養(yǎng)的方法，研究了不同LED光質處理（白光、紅光、藍光和紅藍光）對豌豆苗生長，光合色素（葉綠素a、葉綠素b和類胡蘿卜素）含量。結果表明，與白光相比藍光與紅藍光處理顯著提高了豌豆苗的地上部的生物量，而紅光對豌豆苗地上部生物量無影響。不同光質處理在豌豆苗根系生物量和總生物量指標上無顯著差異。

與白光處理相比，紅藍光處理顯著提高了豌豆苗葉片中葉綠素、葉綠素b的含量，但對類胡蘿卜素含量無影響。在4種處理中，紅光處理的葉綠素a含量最低，而藍光處理的葉綠素b最低，紅光和藍光處理莖葉中類胡蘿卜素含量間無差異，均顯著低于白光和紅藍光處理。

LED被認為是在芽苗菜培養(yǎng)中有廣闊應用前途的人工光源。中國學者率先開展了LED光源在芽苗菜栽培中應用的研究，取得了針對不同種類芽苗菜的光質參數(shù)。深入探究光量、光質、光周期的協(xié)調作用、光質參數(shù)的優(yōu)化、植物光形態(tài)建成機理以及光環(huán)境結合其他環(huán)境因素對植物生長發(fā)育的影響等問題，不僅是光生物學理論研究的熱點，也可為芽苗菜生產等設施栽培光環(huán)境調控技術的發(fā)展提供科學依據(jù)。李德紅等（2003)發(fā)現(xiàn)紅閃光對綠豆幼苗的生長發(fā)育有明顯影響。與普通的日光生長條件相比，經紅閃光（加普通綠光和藍光）處理的綠豆幼苗的莖生長比較快，而葉片生長比較緩慢；同時，葉片葉綠素含量較少，葉重也較輕。

結果表明，紅閃光使綠豆幼苗的干物質積累受阻，這種差別隨紅閃光處理時間的延長越來越明顯。此外，紅閃光還大大增強了葉的強度。所以，紅閃光處理不利于綠豆幼苗的生長發(fā)育。

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