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【引子】今天休息，約上了幾個好姐妹來家聚餐，燒了幾個菜，喝了點啤酒，悠哉~談?wù)勅松?，聊聊理想，那也是極好的。

酸辣牛肉白菜

1.白菜，牛肉洗干凈（牛肉我記得拍了手機里沒找到照片），白菜切條，牛肉切小片；

2.小米椒切丁，蒜切蒜蓉片；

3.鍋內(nèi)倒入熱油，讓入小米椒和蒜蓉片，炒出香味后，放牛肉，翻炒；

4.再加入白菜，翻炒；先倒白醋，翻炒均勻，再倒一點陳醋。

5.放適量鹽，翻炒均勻后倒一些生抽，一點花椒粉，倒入鍋中，翻炒半分鐘，出鍋裝盤。

爆炒花蛤

1.花蛤洗凈，要多泡一會哦，有秘訣注意：泡的清水里放點鹽。

2.切好小米椒和蒜，生姜切絲，準(zhǔn)備好花椒；炒鍋熱油，下花椒，姜蒜片小米椒爆香。

3.倒入花蛤和料酒（多一點，去腥）大火翻炒，后加入豆瓣醬和生抽。

4.炒至所有的蛤蜊都張開殼，

5.裝盤出鍋。喝著啤酒吃花蛤，我超愛，朋友們也喜歡~

清蒸鱖魚（加辣版）

1. 鱖魚洗凈，魚身切口，撒鹽和料酒腌制10分鐘。

2. 將腌制好的魚放盤，加蒜、料酒、鹽（少放，后要放豆瓣醬有點咸，而且本身就腌制過）放入蒸鍋蒸10分鐘。

3. 10分鐘后倒掉湯汁，加入紅油辣味豆瓣醬再蒸5分鐘。

4. 取出后，將燒熱的油里面放幾個花椒，花椒盛出來，淋在豆瓣醬上，完成。

ps:（第一次做清蒸鱖魚，其實上面還可以撒點蔥花的，但是忘記買了，大家做的時候記得加點蔥花哦）

酸辣黃瓜（泡椒版）

1.秘訣：黃瓜先切片，用鹽腌制5分鐘，待會口感是脆脆的哦；

2. 蒜泡椒切片

3. 鍋內(nèi)放入熱油，先放蒜爆香，再放泡椒，接著把腌制好的黃瓜放入，大火爆炒，接著加一點點雞精，就可以出鍋了。

3. 裝盤，腌制后的黃瓜脆脆，再夾雜這蒜和泡椒的味道，朋友超喜歡吃，再喝點啤酒，一個字爽！

雙菇豆腐湯

1. 海鮮菇，圓菇洗凈，圓菇對開切，盒裝嫩豆腐，清水稍微沖洗一下；

2. 水煮沸后，先放入豆腐，熬制十分鐘，待湯成偏豆?jié){黃豆腐色調(diào)

3. 放入雙菇，蓋上鍋蓋，再煮5分鐘左右，再加點鹽，和少許雞精，就可以起鍋了。

芹菜炒臘肉

1.芹菜洗凈切段

2.切塊后入蒸鍋蒸10分鐘，起鍋放入盤中備用臘肉（廣西的朋友帶的，說是叫料酒五香粉腌制的，確實蒸的時候滿屋內(nèi)飄香）

3.熱鍋，加一點點油，放入臘肉爆炒出油后放入芹菜爆炒，加一點點雞精出鍋（不要加鹽，臘肉本身就是咸的，沒加任何蔥姜蒜的原因是，保存臘肉的原來的香味，喜歡的朋友也可以自己加入）

有點長，6款家常菜，家常聚餐必備，打字打的小編我手好酸，就和大家分享這么多吧，下篇見~

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