食品安全管理體系的認(rèn)證依據(jù)”A+B“的形式，A即基本認(rèn)證依據(jù)GB/T《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》，B針對特定產(chǎn)品類別的特殊技術(shù)要求。

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品鏈中食品安全管理體系的要求。當(dāng)組織需要確認(rèn)其能夠控制食品安全危害，以穩(wěn)定地提供安全的最終產(chǎn)品時。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品鏈中的任何組織，無論組織規(guī)模如何，該系統(tǒng)都提供安全產(chǎn)品。

本標(biāo)準(zhǔn)明確其要求，使組織能夠：

a）規(guī)劃、設(shè)計、實施、運營、維護和更新旨在提供最終產(chǎn)品的食品安全管理體系，確保消費者按預(yù)期目的食用安全；

b）確認(rèn)符合食品安全相關(guān)適用和規(guī)定的要求；

c）對客戶要求進行評估和評估，并確認(rèn)符合雙方協(xié)議和與食品安全相關(guān)的客戶要求，以提高客戶滿意度；

d）與供應(yīng)商、客戶和食品鏈中的其他相關(guān)方有效溝通食品安全問題；

e）確保符合其聲明的食品安全政策；

f）確認(rèn)符合其他相關(guān)方要求；

g）尋求外部組織的認(rèn)證或注冊，也可以自我評估或聲明符合國際標(biāo)準(zhǔn)。

益處

(1)與貿(mào)易伙伴有組織有針對性的溝通；

(2)優(yōu)化組織內(nèi)部和食品鏈中的資源利用；

(三)完善文獻資源管理；

(4)加強計劃，減少過程后的檢查；

(5)更有效、更動態(tài)地控制食品安全風(fēng)險；

(6)所有控制措施都將進行風(fēng)險分析；

(7)系統(tǒng)管理必要方案；

(8)該標(biāo)準(zhǔn)因關(guān)注最終結(jié)果而得到廣泛應(yīng)用；

(9)可作為決策的有效依據(jù)；

(10)充分提高勤奮度；

(11)重點控制必要問題；

(12)通過減少冗余系統(tǒng)審計節(jié)約資源。