夏天，天氣炎熱，陽氣達到了一年中的最高點。這個時候，人體也容易陽氣升發(fā)，導致身體肝火旺盛，煩燥不堪。有人說，多喝水就好啦，多喝水自然就不會上火。其實這個說法不準確，人體大量流汗后，會跟著流失掉大量電解質，如果沒有及時補充電解質，只是單純補充水，就會導致體內酸堿平衡被破壞。

因此，夏天在多喝水的同時，也應該多吃些堿性食物。正所謂“夏吃堿，火氣減”。堿性食物可以幫助身體維持酸堿平衡，確保體內環(huán)境穩(wěn)定。同時，還能有效滋陰潤燥，排毒泄火。

下面，分享2種“堿性食物”，滋陰潤燥，輕松下火，越吃越健康。

一、土豆

推薦做法：幸福熗炒土豆條

材料：土豆1個，干辣椒隨意，鹽適量，蒜3瓣，白砂糖適量，蔥適量，蠔油1勺。

1、很多人處理土豆都是用擦絲的，如果有條件，強烈建議用切的，用切的和擦絲的做出來，簡直就像兩種不同的食物。把土豆去皮，清洗干凈，先切成片，再切成條，做這道菜不用切太細，3mm左右就行。

2、切好的土豆條用清水沖洗幾遍，把表面的淀粉洗干凈，這樣就不會粘鍋。然后放在水里泡著，以免氧化變色。

3、起鍋燒油，先把鍋燒到冒煙，再倒入油，并下入蒜和蔥白爆香，再下入瀝干水分的土豆條，快速翻炒至土豆條有點晶瑩剔透感。

4、下入蠔油，翻炒均勻，再下入少許水，加入鹽、雞精和十三香，燜煮片刻，收汁，下入蔥段，翻炒片刻，出鍋，完成。

二 、山藥

推薦做法：紫薯山藥糕

材料：山藥適量，紫薯適量，白砂糖適量。

1、做這個糕點，不用刻意去固定比例，喜歡哪個多點就哪個多點，完全隨心所欲，跟著自己的感覺走。如果沒有紫薯或不喜歡紫薯，也可以換成紅薯。

2、我們先處理下山藥。把山藥皮削掉，切成段（很多人碰到山藥會過敏，手會特別癢，建議可以戴個手套或套個袋子，不讓山藥直接碰到手。如果已經過敏了，用醋泡一下，或放火上烤一下，都可以很快緩解）。紫薯也一樣，去皮洗凈，切成段。

3、把切成段的山藥和紫薯放入蒸鍋，蒸熟，取出。紫薯里加入適量的糖，再加少許橄欖油（其他無味的食用油也行），趁熱搗成紫薯泥。山藥也一樣，加糖，趁熱搗成山藥泥。

4、取出模具，在里面抹上薄薄一層油，開始往里塞山藥泥和紫薯泥，隨意塞，不用刻意去算比例。塞得實一點，然后壓實，脫模，非常漂亮。配合上桂花蜜什么的，完美。