空氣炸鍋作為一個烹飪“好手”，已經(jīng)在廚房電器中擁有一席之地了。有的人覺得它很好用，有的人可能也會對它有不好的印象，因為市面確實存在不少劣質不合格的產品，使用起來有安全隱患。那空氣炸鍋哪個牌子好？作為小家電測評達人，下面我將通過幾款熱門空氣炸鍋測評，向大家解析什么樣的空氣炸鍋好，什么樣的空氣炸鍋是坑。并把其中五款表現(xiàn)不錯的空氣炸鍋推薦給大家。

一、空氣炸鍋原理分析

雖然大家都知道它叫空氣炸鍋，但大家對它的了解程度各不相同，接下來我就帶大家好好認識下它，從了解它的原理開始。

1）不放或少油也能做出和油炸類似的美食

空氣炸鍋利用高速空氣循環(huán)的原理，可以快速加熱和脆化食物。有的食材在不放入油的情況下，也能做出口味極佳的效果。比如一些肉類、海鮮類和已經(jīng)腌制好的薯條類食品；有的食材只需放一小勺油，也能做出傳統(tǒng)油炸食品的口感。比如一些新鮮蔬菜之類的食品。

2）空氣炸鍋和油炸的相似性及區(qū)別

油炸和空氣炸鍋都涉及到熱對流和熱傳導。對流是靠液體或者氣體的流動來傳遞熱量。不管是水煮、油炸還是空氣炸，本質上都是通過對流來完成，只不過介質不同。食材內部基本都是靠熱傳導來傳遞熱量的，不管炸魚還是炸雞，食材內部變熟，都是從外到內的熱傳導。

油炸是當油溫達到180℃左右時，把食材放入油中，食材表面的水分迅速氣化，逸出鍋中，也就是我們油炸時看到的那些小泡泡。同時發(fā)生的美拉德反應和焦糖化反應，讓食材有了金黃色外殼和酥脆的口感。

空氣炸鍋是“高速空氣循環(huán)技術”，它通過高溫加熱機器里面的熱管來產生熱空氣。然后用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物。食物脫水、變熟，表皮變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。

3）低油脂，更健康

空氣炸鍋不像傳統(tǒng)油炸食品那樣把食物放到油里煎炸，利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟。最大限度的降低油脂，從而人體攝入量更少，身體就更健康。

二、空氣炸鍋的危害隱患

我們了解了空氣炸鍋的原理后，很多人問那空氣炸鍋會不會存在有危害呢？在這里說明一點，空氣炸鍋的危害是因為使用到了劣質的產品，接下來我們就一起來看看劣質的空氣炸鍋都有哪些危害把。

1）炸籃材料劣質

市面上的低價空氣炸鍋很多在炸籃的用料上偷工減料，甚至有的使用塑料壓鑄。導致有刺激氣味，且在高溫加工下，會釋放大量有毒氣體，長期使用會危害身體健康。

2）內襯材料劣質

空氣炸鍋的內襯是很多人容易忽視的地方，也是非常容易被不良商家節(jié)約成本的地方。有的使用劣質塑料或者不耐高溫的材料，在高溫的烘烤下容易產生有毒氣體。而且最常見的問題是結構極易變形，容易被腐蝕，導致其報廢。

3）散熱設計不合理

有的劣質空氣炸鍋缺乏高效的散熱設計。使用時它的高溫溫度能達到200度，在這個密閉空間里，倘若沒有高效的散熱設計，是容易出現(xiàn)火災安全隱患的。

4）涂層有毒

空氣炸鍋為了更好的清潔，一般都會在炸籃上加一道不沾易清潔涂層。而劣質的涂層不耐磨，不耐高溫，容易造成有毒刺激氣體。劣質產品會危害健康，也是要注意的。

5）沒防燙設計，有燙傷風險

很多劣質空氣炸鍋產品，缺乏隔熱層設計，在用材用料方面，采用劣質材料。在使用時空氣炸鍋外表溫度達到70度以上，有燙傷的風險。

三、空氣炸鍋多維度測評

優(yōu)質的空氣炸鍋能烹飪出低脂、健康的美食，而劣質的空氣炸鍋會給我們身體帶來危害。所以選購是很重要的一環(huán)，本著“好事做到底”的精神，為大家進行五款空氣炸鍋測評，省去大家選購的煩惱。

空氣炸鍋推薦款式1：宮菱FXGONNE MAXS空氣炸鍋

推薦理由：空氣炸鍋哪個牌子好？宮菱是主打“安全無毒”發(fā)燒性能與高耐用性的技術品牌，有著多年的安全性能技術沉淀，毫不動搖地執(zhí)著于產品的安全性與性能，全神貫注地研發(fā)一款產品長達數(shù)年之久，多項安全檢測數(shù)據(jù)全國最優(yōu)的級別，產品的發(fā)熱效率、熱能衰減度以及溫控精準度等多方面都能夠與千元級的產品相比較，做出來的食物賣相口感一絕。因此大家口口相傳，還有專業(yè)電器博主的推薦，與格力、美的等高端系列品牌齊名，所以這幾年宮菱一直在中高端銷量及口碑排名第一！

空氣炸鍋測評環(huán)節(jié)：

1）加熱均勻度測評

宮菱這款空氣炸鍋，加熱均勻度表現(xiàn)是非常驚艷的。烹飪出來的食物由內到外都非常均勻。我先后烹飪了豬扒、牛排、雞腿、蘑菇、魚仔等食材，烹飪出的食物與預期一致。其中把烹飪出來的豬扒、牛排等食物切開查看切面色差，其整體色澤均勻，各部位的口感都非常好。主要得益于宮菱新型的360度熱循環(huán)系統(tǒng)，發(fā)熱管尺寸和密度設計均勻、發(fā)熱管離食物距離、腔體內熱風循環(huán)設計經(jīng)過嚴格的技術調教。

2）安全性測評

宮菱在安全方面的表現(xiàn)也非常好，初次使用有微弱的不銹鋼加熱管升溫后的味道（這種味道是正常的不用擔心）。能有這么出色的表現(xiàn)。是因為它對安全性把控非常嚴格。在用材用料方面，它具有GB4806食品級經(jīng)過了SGS、CCIC、譜尼三家機構的測試和歐盟CE認證。

用溫度計實測可視面板、手柄、頂板等多處溫度。整體溫度都不燙。其中頂蓋、把手溫度都在30度以下，溫度舒適。因為隔熱設計好，就能夠更好地防燙，使用更安全，避免燙傷。

3）溫控精準度測評

宮菱這款空氣炸鍋，它的溫控精準度和溫控傳感器用料水準、控制芯片的技術調教都非常過硬。溫控精準度溫差在5度以內。也就是說它的溫度上下浮動值很小，溫控精準度越高，食物越能達到預期的烹飪效果，幾乎不會出現(xiàn)翻車的情況。我分別烹飪了豬扒、牛排、雞腿、蘑菇、魚仔等食材，都能夠在預設時間內，食物熟度適宜，并且口感還非常好。

4）溫度跨度區(qū)域

宮菱這款空氣炸鍋，溫度跨度區(qū)域在60度至200度，是非常實用的溫度區(qū)間了。最低溫達到60度就能解凍較小塊食物，沒必要追求更低了，40度基本沒用處。

空氣炸鍋推薦款式2：日本BRUNO小魔方空氣炸鍋

推薦理由：空氣炸鍋哪個牌子好？BRUNO小魔方，是近幾年進入中國市場的一家日本小家電品牌。它的外觀設計時尚，辨識度非常，使用的顏色看著也很小清新，比較能吸引年輕的用戶。它的功能有多種預設菜單可以選擇，我們來一起看看它的烹飪效果把。

空氣炸鍋測評環(huán)節(jié)：

1）加熱均勻度測評

BRUNO這款空氣炸鍋的加熱均勻度方面，我先后烹飪了豬扒、牛排、雞腿、蘑菇、魚仔等食材，把其中烹飪出來的豬肉、牛排等食物切開查看色差，發(fā)現(xiàn)基本都存在有外邊熟了，但里面是生的情況，加熱均勻度方面還有很大的進步空間。

2）安全性測評

這款空氣炸鍋，初次使用有明顯刺鼻的塑料味道，多次時候后依然有，另外用溫度計實測可視面板、手柄、頂板等多處溫度，其中頂蓋、把手溫度都在35度以下，沒出現(xiàn)燙的情況，但炸籃的溫度能夠達到60多度，要注意防止燙傷，安全性能方面需要優(yōu)化改進。

3）溫控精準度測評

這款空氣炸鍋，將空氣炸鍋設定到達200度，觀察到達200度后5分鐘內的溫度上下浮動的最大值和最小值，溫度精準度溫差最大時達到40多度，烹飪的食物很多都翻車了，建議后續(xù)優(yōu)化產品的溫度精準度，提升烹飪效果。

4）溫度跨度區(qū)域測評

這款空氣炸鍋，溫度跨度區(qū)域在60度至200度。跟其他主流空氣炸鍋一樣，溫度跨度這方面也是很實用的。

空氣炸鍋推薦款式3：松下HC300可視空氣炸鍋

推薦理由：空氣炸鍋哪個牌子好？松下這個家電品牌，可能大家已經(jīng)有用過它的不少產品了。它的空氣炸鍋也是大家比較中意的產品之一。它的外型設計簡約又富有設計感，整體看上去充滿質感。功能上也同樣具有多種預設菜單。我們一起來看看它的功能表現(xiàn)。

空氣炸鍋測評環(huán)節(jié)：

1）加熱均勻度測評

松下這款空氣炸鍋，加熱均勻度的表現(xiàn)不是很理想，實測做出來的奧爾良烤雞，雞肉干偏柴，口感不鮮嫩，加熱均勻度還有很大的提升空氣。

2）安全性測評

這款空氣炸鍋，初次使用有明顯異味塑料味刺鼻，可能是涂層和內襯用料并非完全是純納米涂層的緣故。另外在工作后炸籃溫度挺高，容易燙到手，建議優(yōu)化提升產品的安全性能。

3）溫控精準測評

這款空氣炸鍋，在溫度控制精準度方面的表現(xiàn)還可以，但也有十多度的溫差，如果是新手使用的話，還是會有翻車的概率，還是有待改進的空間。

4）溫度跨度區(qū)域測評

這款空氣炸鍋，溫度跨度區(qū)域在80度至200度。如果最低溫達到60度將會更好，60-200度的溫度跨度相對實用性更高。

空氣炸鍋推薦款式4：利仁KZ-D5031空氣炸鍋

推薦理由：空氣炸鍋哪個牌子好？利仁，名字聽著像日本的品牌，但其實是一家國產的家電品牌。它的這款空氣炸鍋外觀設計是奶白色的，整體是簡潔大方的。它有可視窗口烹飪時可以觀察食物的狀態(tài)，頂部有多種預設菜單功能。我們一起來看看它的功能表現(xiàn)。

空氣炸鍋測評環(huán)節(jié)：

1）加熱均勻度測評

這款空氣炸鍋，加熱均勻度方面的表現(xiàn)，我實測烤的蛋撻，吃起來口感很一般，外殼的酥脆感不足，整體的上色也表現(xiàn)一般，利仁在產品的加熱均勻度方面還有很大的進步空間。

2）安全性測評

這款空氣炸鍋，初次使用有輕微異味。另外用溫度計實測可視面板、手柄、頂板等多處溫度。其中頂蓋、把手溫度都在35度以下，沒有出現(xiàn)燙手的情況.而炸籃的溫度達到68度左右，不小心會被燙傷。

3）溫控精準度測評

利仁這款空氣炸鍋，在溫度控制方面，是比官方標準的范圍要小的，所以經(jīng)常會有烤得不夠熟的情況出現(xiàn)，需要復烤，直接參考預設的菜單制作，翻車率是挺高的，建議優(yōu)化改善。

4）溫度跨度區(qū)域測評

這款空氣炸鍋，溫度跨度區(qū)域在35度至200度。在這方面相對大多數(shù)空氣炸鍋的最低溫度是比較低的。其實沒必要追求這么低的溫度。

空氣炸鍋推薦款式5：飛利浦空氣炸鍋HD9257

推薦理由：空氣炸鍋哪個牌子好？飛利浦是大家比較熟悉的國外品牌，它的空氣炸鍋大家也經(jīng)常見到。外型設計“圓嘟嘟”的感覺，功能上也有多種預設菜單可選擇。接下來我們看看它的功能表現(xiàn)。

空氣炸鍋測評環(huán)節(jié)：

1）加熱均勻度測評

這款空氣炸鍋，加熱均勻度表現(xiàn)是可以的。我同樣先后烹飪了牛排、雞腿、薯條等食材。烹飪出的食物都達到了預期。把其中烹飪出來的雞腿、牛排等食物切開查看色差，其整體上色澤也比較均勻。

2）安全性測評

這款空氣炸鍋，初次使用有明顯的塑膠味道，有待改善。另外用溫度計實測可視面板、手柄、頂板等多處溫度。頂蓋、把手溫度都在35度以下，炸籃溫度也沒有出現(xiàn)溫度過高燙手。整體溫度都比較舒適。

3）溫控精準度測評

這款空氣炸鍋溫度精準度總體來說是可以的，烹飪出來的食物表現(xiàn)都還可以，在預設時間內食物都能達到相應熟度，與預期效果基本一致。

4）溫度跨度區(qū)域測評

這款空氣炸鍋，溫度跨度區(qū)域在60度至200度。在這方面也和其他主流的空氣炸鍋溫度跨度區(qū)域一樣，也是很實用的選擇。就是它的價格偏高，不具性價比。

空氣炸鍋哪個牌子好？本期以空氣炸鍋測評的方式，向大家分享了空氣炸鍋的原理，也向大家說明了劣質空氣炸鍋的危害。并進行了空氣炸鍋推薦。希望喜愛吃炸食的朋友，通過空氣炸鍋能吃到低脂、健康的美食。