作者：步搖

出品：明亮公司

10月30日，MANNER通過官方公眾號宣布，在上海迎來品牌的第1000家門店——北外灘國客濱江店。MANNER成立于2015年，公眾號文章提及“從南陽路的第一店開始，MANNER已遍布53座城市”。

相較于以星巴克為代表的“咖啡館（空間）”連鎖品牌，MANNER定位為平價精品咖啡，主打小門店，單杯價格再15-20元左右。在剛成立的前三年，MANNER僅僅再上海開出了3家店。2022年，據(jù)極海數(shù)據(jù)顯示，MANNER開始在上海、北京和杭州等10個城市同時開出了200多家新店，截至到2022年3月，全國門店總數(shù)為384家。

截至到今年10月下旬，來自極海的數(shù)據(jù)顯示，MANNER覆蓋20個省級區(qū)域（含直轄市）和45個城市，客單價22元，近90天新增門店165家，關(guān)閉門店3家，門店變化率為7%，門店密度為26%。

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MANNER門店主要在上海，但也開始下沉

從整體開店節(jié)奏來看，MANNER過去三年門店的增速在不同季度呈現(xiàn)一定程度波動。極海數(shù)據(jù)顯示，2021年二季度MANNER的新增門店為38家，到三季度新增了71家門店，但到四季度又下滑至43家門店。2022年一季度新增門店93家，是2021年二季度到2023年一季度之間新增門店的最高值。但相比而言，從2022年二季度之后，MANNER每個新增門店數(shù)量是相比前幾年更多的，到2023年二季度，MANNER的季度新增門店突破了百家，達(dá)到了114家，三季度也維持了同樣的新增門店數(shù)。

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在門店總數(shù)方面，MANNER的門店數(shù)一直呈現(xiàn)穩(wěn)步增長態(tài)勢。2021年四季度，MANNER門店數(shù)量突破300家；2022年第四季度，門店數(shù)量突破500家、達(dá)了567家。2023年MANNER新增門店較多，因而在2023年總門店數(shù)量增長較快，到今年三季度末，MANNER總門店數(shù)已經(jīng)達(dá)到了854家。

MANNER創(chuàng)立于上海，而門店也主要分布在上海，極海數(shù)據(jù)顯示，從門店分布來看，上海的門店占據(jù)MANNER總門店數(shù)的一半，其次是北京和深圳，各有109家和91家門店。杭州和成都也各有57家和31家門店，在門店最多的前十個城市都是在一線或新一線城市，MANNER定位在高線城市，極少下沉。

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門店同體量咖啡品牌對比：開店速度都有波動，MANNER今年加速

根據(jù)極海數(shù)據(jù)，Tim Hortons咖啡（下稱TIMS）目前門店數(shù)量有745家，與MANNER咖啡門店數(shù)接近；數(shù)據(jù)還顯示，TIMS覆蓋21個省份和55個城市，近90天新增門店44家，關(guān)閉門店31家，門店變化率0.4%，門店密度14%。MANNER與TIMS的相似之處，新增門店數(shù)量在某個時間段“波動”—— Tim Hortons開店最多的時候是在2021年四季度和2022年四季度。

2021年和2022年，Tim Hortons整體的新增門店高于MANNER。到了2023年，Tim Hortons新增門店減少，而MANNER則擴(kuò)張更快。

在門店總數(shù)上，2021年Tim Hortons和MANNER門店總數(shù)相差不大，MANNER在當(dāng)年的三季度有257家門店，Tim Hortons則有267家門店。到四季度Tim Hortons已有409家門店，而MANNER才300家；2022年三季度時，兩家的門店數(shù)又很接近，Tim Hortons和MANNER各有501家和482家門店。今年Tim Hortons開店速度放緩，MANNER在第二季度門店總數(shù)甚至超過Tim Hortons（711家），達(dá)到了744家，到三季度，MANNER已有854家門店，而Tim Hortons為748家。

在城市選址上，Tim Hortons比MANNER相對更下沉一些。MANNER在一線城市有680家門店，而Tim Hortons則有372家，它在新一線城市和二線城市更多。Tim Hortons在新一線和二線城市分別有254家和75家門店，而MANNER在這兩個地方分別由169家和40家門店，遠(yuǎn)低于Tim Hortons。

在選址上，MANNER在全國來看，還是偏向于在辦公場所。55%的MANNER門店都在辦公場所，購物場所門店占30%。在一線城市，MANNER有約57%的門店在辦公場所，購物場所占28%，新一線城市在辦公和購物區(qū)域分布也較多，分別占51%和37%。

和其他新餐飲連鎖品牌一樣，越下沉MANNER門店在商場的占比就越高，到了三線城市，67%的門店都分布在商場了。MANNER在小區(qū)門店占比較少，全國只有14%的門店分布在小區(qū)，到了三線城市，基本沒有小區(qū)門店。

Tim Hortons門店分布相對均勻。多數(shù)門店還是集中在購物場所和辦公場所。全國有48%的門店分布在辦公場所，33%的門店分布在購物場所，一線城市分布在辦公區(qū)的比例更高，占到55%，在購物中心門店占比28%。

隨著城市下沉，Tim Hortons門店在辦公區(qū)門店減少，在商場門店增多，新一線城市中42%門店分布在辦公區(qū)，36%門店分布在購物中心。到了三線城市，60%的門店都在購物中心了，只有30%的門店在辦公場所。Tim Hortons在小區(qū)門店也一直有保留，全國有14%的門店在住宅區(qū)，到了三線城市這個比例降低到10%。

MANNER在上海：地鐵、CBD核心區(qū)位密集開店

因為是在上海密集開店，MANNER在上海的點位有些區(qū)域較為集中，有的較為分散，會密布在各種辦公樓和商圈，MANNER選址的一個特點是，在上海人流量的地鐵站會開設(shè)門店，在市區(qū)多軌交匯、辦公樓集中的區(qū)域（如靜安寺站、陸家嘴站、南京西路站），MANNER都密集分布了門店，甚至在有一些地鐵站出口能開出兩家門店（如南京西路站）。

除了對地鐵站的偏好，對于上海人流量大的商圈，MANNER的策略是高度密集開店，比如一個商圈附近可以開10家甚至更多的門店，根據(jù)「明亮公司」的不完全統(tǒng)計，在MANNER分布的門店中，有約16個商圈，每個商圈附近開了10家或以上的門店，這些商圈分別是外灘、南京東路、南京西路、陸家嘴、江灣體育場、婁山關(guān)路附近（古北/虹橋）、徐家匯恒隆、華山醫(yī)院常熟路、新天地、世紀(jì)大道地鐵站附近、世紀(jì)公園、世博園、前灘、漕河涇開發(fā)區(qū)、靜安寺和大寧音樂廣場。

其中南京東路、南京西路、靜安寺、外灘、陸家嘴和港匯恒隆附近門店已經(jīng)有十幾家，在這些區(qū)域隨處可見MANNER門店。

此外，MANNER門店還主要開在上海的主城區(qū)，對于非核心地區(qū)，MANNER的門店也是相對較少的，如嘉定、青浦等地區(qū)MANNER的門店就較少。

總體而言，因為創(chuàng)始團(tuán)隊熟悉上海，所以上海有人流量的點位，MANNER都設(shè)立了門店，且在核心地區(qū)是高密度開設(shè)門店，搶占所有可能的點位，而對于非核心區(qū)則更多只是零星分布，更多是也是在商場中開設(shè)門店。一些較大的寫字樓園區(qū)也有門店，但大概在3-4家，如張江園區(qū)，整個園區(qū)大概有4家MANNER門店。還有一些景點尤其是公園，MANNER也會開店，但不會開太多且這個公園也要在核心城區(qū)，非核心城區(qū)公園則沒有。