心靈壹號:白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶各有什么特點?
首先得明確一點,就是龍井和碧螺春屬于白茶,普洱茶屬于黑茶,烏龍茶就是青茶。
綠茶的特點是鮮爽,除了基本的清香或者青草香,還有花果香、豆香、板栗香。
黃茶的特點是黃湯黃葉,比綠茶多了一些熟香,有人喜歡稱之為粽葉香、玉米香、栗香。
紅茶的特點是醇厚,香氣上花香、果香、蜜香比較多,不過也有特殊的,比如紅茶鼻祖正山小種,有一種獨有的松煙香和桂圓湯香。
黑茶的特點是醇厚,與紅茶有幾分相似,因為制作工藝的影響,香氣的顯著性略低于其它茶類,經(jīng)過陳化會有藥香、檳榔香、菌香。
白茶的特點是越陳越香,陳越珍貴。新白茶的香氣一般為花香、豆香,還會帶一些微微的青草香,老白茶隨著陳化年數(shù)的增加,青草氣會逐漸減弱消失,出現(xiàn)藥香、棗香,荷花香。
青茶叫烏龍茶,特點是清香醇厚,按照其香味的優(yōu)劣可以分為:細(xì)膩花果香型、花果香型、老火香型、老火粗味型。
龍井和碧螺春屬于綠茶,我個人更喜歡龍井,每年的明前龍井我都會買,滋味鮮爽,淡淡的清香,茶湯不苦。
龍井建議買品牌的,品質(zhì)更有保障,我買過獅峰、西湖、心靈壹號、盧正浩,回購最多的是心靈壹號,從口感、價格各方面來講性價比比較高,獅峰和西湖價格比較貴一些,盧正浩居中,但喝起來的口感都差不多。
普洱茶屬于黑茶,買普洱茶的時候要注意,不要買50年以上的熟普,熟普是1973年才有的,到現(xiàn)在也才50年,50年以上的都是假的。
還有一點,就是有些人覺得生普放久了會“變熟”,其實并不是這樣,生普放久了只會變成“老生普”。
龍井和普洱茶是兩種完全不同的口感,你可以都先少買一點嘗嘗,看更喜歡哪個。