咖啡文化

雖然香港人本來喜愛飲茶，但是隨著茶餐廳的興起，咖啡也漸受歡迎。尤其是在下午3時(shí)至下午6時(shí)，茶樓午市與晚市的空檔，就成了喝咖啡的黃金時(shí)間。最便宜的就是“街市”咖啡（市集咖啡）。雖然衛(wèi)生差一點(diǎn)，沒有空調(diào)，以咖啡精沖調(diào)，沒什么特色，但是7至8元一杯對低下層市民來說，價(jià)格十分吸引?？觳蛷d售賣的是即磨咖啡，價(jià)格高一點(diǎn)，但環(huán)境比較衛(wèi)生，成為市民另一選擇。如果想配搭要豐富一點(diǎn)，可以到茶餐廳，咖啡配蛋撻或菠蘿油。除此之外，香港各區(qū)還有很多咖啡店。

一般來說，它們都會推出西式餅點(diǎn)來配合咖啡。他們的顧客主要是大學(xué)生或上班一族。隨著美國的咖啡如星巴克、太平洋咖啡的連鎖店登陸香港，咖啡連鎖店迅速遍布香港。2002年起，迎合年輕人口味的樓上咖啡店在油尖旺及銅鑼灣等區(qū)的舊式商住樓宇如雨后春筍開設(shè)。由于競爭劇烈，咖啡店為了生存，有些充滿了個(gè)性，有些強(qiáng)調(diào)文化氣息，有些充滿人情味，有些則提供特色咖啡。在香港最早售賣咖啡的地方是西餐廳、會所和酒店的咖啡閣。由于環(huán)境安靜舒適，座位舒服，一杯咖啡就要40-50元。

潮流飲食

很多傳入香港的飲食成了一時(shí)潮流，例如珍珠奶茶、沙冰、葡撻、日式薄餅、日式章魚燒、干酪蛋糕。葡撻來自澳門，1990年代末期風(fēng)靡香港，頓時(shí)成為熱門商品，甚至導(dǎo)致蛋價(jià)上揚(yáng)，雞蛋供應(yīng)不足的地步。干酪蛋糕也差不多在同時(shí)期風(fēng)靡香港，促使不少人學(xué)習(xí)制造干酪蛋糕，還有相關(guān)的書籍出版。來自臺灣的珍珠奶茶及沙冰在1990年代登陸香港，臺灣的連鎖店快速地在香港各區(qū)開業(yè)，譬如休閑小站、快可立等。

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