沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。不管過了多少年，這8種美食都是平民美食的頂流！一碗根本不夠吃，快快收藏吧！

豬腳飯

食材：豬肘子，雞蛋，青菜，洋蔥，香菇，冰糖，蔥段，姜片，干辣椒，八角，桂皮，香葉，草果，白芷

做法：

1.豬肘去骨切大塊

2.涼水下鍋，加入料酒，姜片，花椒煮開，轉(zhuǎn)中火再煮三分鐘，撈出沖洗干凈，改刀切成小塊，干香菇提前泡水，洋蔥切塊

3.油鍋里下入冰糖，炒成焦糖色，下入豬肘翻炒至上色，加入開水沒過食材，下入香菇和洋蔥，所有的香料，提前煮好的雞蛋，加生抽，老抽，蠔油調(diào)味，大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉一個小時，筷子能輕松插入肉皮就行

4.水開加鹽和幾滴食用油，下入青菜燙軟，米飯打底，下入切碎的豬肘，鹵蛋，青菜，澆上鹵肉的湯汁

煲仔飯

全家都喜歡吃的廣式臘腸煲仔飯，每次做都被吃個底朝天，鍋底的鍋巴更是孩子們搶著吃的美味。

食材：廣式臘腸、香菇、雞蛋、青菜、小蔥、大米。

做法：

1、先調(diào)一份醬汁：空碗里加入兩勺生抽和一勺老抽、一勺蠔油、一勺白糖、一勺香油混合均勻備用。

2、砂鍋內(nèi)壁刷一層油，將洗凈的大米倒入鍋里，加入一碗水。

3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘，在內(nèi)壁再刷一層油（這是形成鍋巴的關(guān)鍵），加入切好的臘腸繼續(xù)燜煮10分鐘。

4、青菜和香菇焯一下?lián)瞥鰯[在米飯上，這時打入一個雞蛋，繼續(xù)燜5分鐘，淋上醬汁就可以開動啦。

黃燜雞

食材：三黃雞、干香菇、洋蔥、土豆、青椒、蒜、姜、橄欖油、黃冰糖、生抽、料酒、蠔油、白胡椒、干辣椒、鹽、水淀粉；

做法：

1、干香菇泡發(fā)后切片、泡好的水倒備用，洋蔥土豆切小塊、青椒切小段、蒜切片、姜切絲；

2、熱鍋燒油、加入適量黃冰糖、等融化后倒入雞塊、翻炒3-5分鐘左右上色，然后盛出備用；

3、原鍋加油、倒入姜蒜、洋蔥、香菇、大火爆香；

4、再次倒入炒好的雞塊、土豆、泡香菇的水、淋上一圈生抽、加料酒沒過、再加點黃冰糖、撒點白胡椒、1勺蠔油、適量干辣椒，煮開后加蓋燜15分鐘；

5、煮好后加兩小勺鹽調(diào)味、倒入青椒、小半碗淀粉水、翻炒至收汁即可出鍋裝盤；你看家庭版的就是用料十足，所以才能拍著胸脯說比店里的好吃，雞塊鮮嫩多汁、甜辣適口、焦鮮得益，再配上一碗剛煮好的米飯，讓每一粒米都裹上醬香濃郁的湯汁，這吃下去就是滿滿的幸福感呀。

鹵肉飯

食材：五花肉或者梅花肉、紅蔥頭、大蒜、煮熟的白水蛋、料酒、冰糖、生抽、老抽、蠔油、白胡椒；

做法：

1.所有食材都切丁；鍋少許油，五花肉丁下鍋煸炒出油盛出；放入切好的紅蔥頭碎炒至焦黃放入大蒜末，炒至出香氣盛出；

2.鍋中留底油放少量冰糖（2-3顆）炒至融化有焦糖色，放入炒好的五花肉和紅蔥頭碎翻炒幾下放生抽老抽入味…然后倒入500毫升左右熱水（馬克杯2杯半）

3.中小火燉煮一個小時后放入白水蛋，再燉半個小時，出鍋時放少許白胡椒粉和蠔油就可以出鍋啦

4.再燙一點青菜就色香味俱全，營養(yǎng)又美味，好吃又硬實的菜大家可以做著試試 絕對零失敗。

螺螄粉

食材：螺螄粉一包，番茄，蒜末，丸子，蟹柳，海帶，豆泡，麻醬

做法?

1將米粉煮熟撈出過涼水；?

2熱鍋刷油倒入蒜末爆香，加入番茄炒出汁，加入醋，湯包，翻炒均勻，倒入適量清水；?

3加入自己喜歡的配菜，肉丸，豆泡，蟹柳，倒入煮好的米粉以及海帶，煮2分鐘左右；?

4加入酸豆角，蘿卜，木耳，酸筍以及大片腐竹，煮1~2分鐘左右就可以啦；?

5煮好的螺螄粉撈出裝盤，加入麻醬，辣椒油，攪拌均勻就可以食用啦；嗦粉兒怎么能少得了一杯小酒呢！小酌一杯時光梅酒，實在太愜意啦~

麻辣燙

牛奶和火鍋底料真的是麻辣燙的靈魂，答應我一定要去試一試，這配方學會可以開店啦。

食材：喜歡吃的火鍋丸子，青菜，金針菇，香菇，方便面，西蘭花，蔥姜蒜，火鍋底料，牛奶

做法：

1、先調(diào)個芝麻醬汁：2勺生抽、1勺香醋、1勺蠔油、兩勺純芝麻醬拌勻。

2、油熱下蔥姜蒜炒香，放半塊火鍋底料和一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入水和牛奶煮開，撈出料渣，先放丸子煮3分鐘，再放入蔬菜泡面，倒入麻醬汁煮2分鐘左右就完成啦。

過橋米線

做法：

1:除了米線和肉餡外，需要準備蔥姜蒜末，腌菜和泡的野山椒，調(diào)料主要有三種，辣椒粉，豆瓣醬和版納當?shù)氐亩抖独蔽麟p版納番茄辣醬，配菜我用的韭菜和豆芽。番茄也是作為配菜調(diào)味的。

2:泡過的米線需要先水煮處理，變軟后備用。

3:小鍋中加入適量清水，燒開后加入豬肉餡，注意，豬肉餡千萬不要攪散！！水開后可以打一遍浮沫。然后下入蔥姜蒜末，西紅柿丁，腌菜和野山椒。

4:放入兩勺番茄辣醬，一勺豆瓣醬，一勺辣椒面調(diào)味，口重的可以再來一點點醬油，不過我覺得三種辣椒的靈魂配比就很還原在地味道就沒再加其他調(diào)料！調(diào)完味之后再放入豆芽，米線，最后放入韭菜，大火煮開后就可以裝盤出鍋。

天冷來上一碗熱呼呼的米線，實在也是太好啦。因為選的醬料熱量都很低，健身的朋友如果把豬肉末改為牛肉末，那就是一道妥妥的健身餐！

云吞面

云吞面主要由三部分組成，湯底、面條和云吞，湯底鮮醇美味，面條筋道有彈性，云吞皮薄餡多，三者相輔相成，就是一碗完美的云吞面！

食材：豬肉、 細面條、云吞皮、雞湯、 油菜、香蔥、姜、鹽、生抽、 料酒、蠔油、糖

做法：

1、豬肉切成小塊，準備蔥花和姜絲，放進絞肉機中打成肉餡。

2、調(diào)入生抽、料酒、蠔油、鹽和鹽，攪拌至肉餡上勁兒。

3、云吞皮中放餡料，斜對角對折捏嚴，再用褶皺的方法向中間收攏捏緊。

4、沸水中下入面條煮至八九分熟，再把切開的油菜放進去焯燙變軟，將煮好的面條和油菜撈到大碗中。

5、雞湯煮至沸騰，放入云吞煮約3-5分鐘，連湯倒進面條碗中，油菜放在上面即可。雞湯也可以換成骨頭湯，按照個人口味加鹽調(diào)味即可。云吞吃多少就煮多少，剩余的可以放進冰箱冷凍保存

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種美食的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。