早餐可以夾菜夾肉的空心燒餅?zāi)銓W(xué)會了嗎？

“課代表來了~UP重點內(nèi)容都給你總結(jié)好了~”????

一、準(zhǔn)備

1??中筋面粉500g?

2??10g油、泡打粉?

3??白糖、酵母菌、溫水化開?

二、油酥

1??中筋面粉加十三香?

2??熱油、小茴香、鹽?

3??做成粘稠的糊狀?

三、處理

1??面條搟長成條?

2??刷上油酥?

3??抹勻折疊成型?

四、面餅出鍋

1??空心面餅溫度要高?

2??空心效果?

3??可加配菜層次感?