這才是回鍋肉的正確做法，飯店大廚詳細(xì)講解，咸香好吃超級(jí)下飯
2023-07-16 21:38 作者:風(fēng)風(fēng)xz | 我要投稿
- 整塊肉焯水，同時(shí)加入蔥、姜去腥
- 大火燒開，撇去油沫，再加花椒
- 小火煮至8分熟，以筷子能插動(dòng)為準(zhǔn)
- 將肉取出自然冷涼后，切薄片
- 蒜苗桿葉分切
- 放油炒肉，然后加入豆瓣醬炒出紅油，再加甜面醬提味
- 然后放到蒜桿，斷生后再放入蒜葉
- 再炒30秒，以有香味為準(zhǔn)，出鍋
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