主持人 白巖松：

您好觀眾朋友，歡迎打開新聞周刊。近日網(wǎng)上熱傳一則視頻稱北京海淀區(qū)的某垃圾分類統(tǒng)戰(zhàn)，環(huán)衛(wèi)人員將白菜剁碎當做廚余垃圾，針對此事，中關(guān)村街道第一時間開展核查，并于11月1號公布情況說明，網(wǎng)上視頻中的情況屬實，是負責(zé)垃圾分類統(tǒng)戰(zhàn)日常管理和維護的某公司員工陳某，因未完成當月廚余垃圾分揀任務(wù)，于是將公司內(nèi)部食堂的白菜充當廚余垃圾進行了處理?？赐赀@個情況說明想起了四個字，實事求是。首先大家都在批評的是這么干的這名員工，這不實事求是，有垃圾就處理，沒垃圾不能浪費，好白菜當成垃圾來處理，讓人心疼。但同時也要思考，環(huán)境保護垃圾分類是好事兒，但簡單的一刀切派發(fā)任務(wù)，到頭來完不成，就有了這么不實事求是的事兒，是不是也有改正的空間？好了，接下來咱們共同走進本周。

一、視點

主持人 白巖松：

今年的北方溫度比往常高，一直很暖和，即便到了11月初依然有秋天的感覺，直到今天才感覺是真的降溫了。冬天快來了，這個時候也是秋收的收尾時間，糧食生產(chǎn)的好消息是不少，本周二我國最北部的省份黑龍江宣布秋收生產(chǎn)已經(jīng)全面結(jié)束，即便前期局部地區(qū)受到洪澇災(zāi)害的影響，但是農(nóng)作物整體長勢好于常年，全省糧食生產(chǎn)有望實現(xiàn)豐收。而在上周農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也表示，今年全國糧食的產(chǎn)量有望再創(chuàng)歷史新高，但是秋收從字面上也該分成兩塊，第一塊是秋天糧食的收成，再接下來當然應(yīng)該是農(nóng)民的收成，我們該如何做到糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收，新聞周刊本周視點關(guān)注：增產(chǎn)也要增收。

旁白：

記者今天從黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，目前除個別玉米冬收地塊外，截至10月31號17:00，黑龍江省農(nóng)作物已收獲百99.9%。

本周三黑龍江省已經(jīng)全面結(jié)束秋收工作，綏化市北林區(qū)太平川鎮(zhèn)種糧大戶李子龍種植的水稻收獲了16,000斤，產(chǎn)量與去年持平。

綏化市北林區(qū)太平川鎮(zhèn)西太平村 ?黎子龍：

價格比去年好吧，去年是一塊三四毛錢，今年是一塊七八毛錢，我們屯子現(xiàn)在機械多，七八天就收完了。

旁白：

雖然水稻已經(jīng)收割完畢，但是李子龍卻不能閑下來，因為去年嘗試網(wǎng)絡(luò)銷售有了更多利潤，所以他要盡快磨出新米，送到當?shù)仉娮由虅?wù)發(fā)展服務(wù)中心的直播間來售賣。搶下新米上市的黃金銷售期。

綏化市北林區(qū)太平川鎮(zhèn)西太平村 ?黎子龍：

從互聯(lián)網(wǎng)開始，那就在這邊上賣的，肯定比線下好，你在家賣，你得少賣多少錢，在互聯(lián)網(wǎng)就可以展開了。

旁白：

對于農(nóng)民所關(guān)心的糧食價格影響因素有很多，其中包括企業(yè)收購原糧的積極性，農(nóng)民惜售心理以及國內(nèi)市場和國際市場融合度逐漸加深等。如何將糧食能夠賣個好價錢，農(nóng)民為此一直在尋求方法，而近些年的互聯(lián)網(wǎng)銷售則成了農(nóng)民增加利潤的方法之一。

直播間：

然后我們就把大米看一下品質(zhì)，色澤飽滿鮮亮，而且我們晶瑩剔透，我們這款米好在是我們一個自家水土放養(yǎng)，是天然的水土。

旁白：

隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，在電子商務(wù)和社交媒體平臺上使用直播手段，作為銷售產(chǎn)品的農(nóng)民越來越多。在不少農(nóng)民家中手機成了新農(nóng)具，直播成了新農(nóng)活。

直播間：

咱們先場景搭建主播主體的燈，然后產(chǎn)品主要靠咱們主燈去打量，然后設(shè)備比如說你是手機，相機就放在前面，大概距人物一一米到一米半，然后人物距離背景，你看咱們現(xiàn)在用的是大屏，如果說咱們自己在家沒有大屏，你可以做一個背景的展板，要不就是搭實景，比如說在做一個框做一個噴繪或者是一個背景布綠幕都可以。

旁白：

綏化市北林區(qū)今年做出了新的調(diào)整，除了政府開辦的直播間幫助農(nóng)民直播外，還邀請專業(yè)直播拍攝團隊免費教授農(nóng)民直播拍攝短視頻。對于黎子龍來說，這次教學(xué)讓他看到了自己直播帶貨的便捷，但是對于其內(nèi)向的性格來說，很難做到自己直播，為此視頻團隊建議黎子龍可以嘗試拍攝短視頻進行帶貨。

直播：

我覺得你每天都應(yīng)該記錄一下，干農(nóng)活一個過程。不用說這非得啥就怎么支架，把手機支架粘在玻璃上，什么這些自拍都能談，現(xiàn)在你看這邊這個地不是怎么樣的，效果很直觀就能展現(xiàn)出來，包括你直播如果天好的話，不冷的情況下都會到地里干活，不是其實老百姓更愿意看，更接地氣。

旁白：

眼下正是秋整地階段，黎子龍需要將自己近450多畝地盡快整理，于是黎子龍制定計劃，將自己干活的過程記錄下來，拍一集秋整地的短視頻。

綏化市北林區(qū)太平川鎮(zhèn)西太平村 ?黎子龍：

以前我和我媳婦倆就是瞎捅咕，整也整不明白，但是通過人家指導(dǎo)，咱們明白了很多，這玩意去怎么整去怎么做去，但是人家政府告訴你這邊必須得是真實，你這東西還得好才能幫你推向市場，你不好你怎么推向市場，把咱們這些東西這不都是實打?qū)嵉?。這不咱們把這些東西都交到咱們慢慢一點點的發(fā)展。

旁白：

除了互聯(lián)網(wǎng)端幫助農(nóng)民銷售外，對于眼下一些糧食的指導(dǎo)收購價格還未出的空窗期，根據(jù)糧食的不同情況再引入糧食加工企業(yè)，當?shù)匾沧龀隽讼鄳?yīng)的應(yīng)對。

黑龍江省綏化市北林區(qū)糧食局副局長 ?周圓：

從今年全區(qū)糧食市場看，加工企業(yè)入市收購的積極性普遍較高，同時通過今年北林香米的品牌推廣，吉林省、遼寧省等加工企業(yè)在北林區(qū)收購的意愿也很高，使北林區(qū)水稻價格處于高開高走的狀態(tài)中。農(nóng)戶收回來的水稻米綠高的基本上是直接賣給了加工企業(yè)和種子繁育場，還有外地客商，只有少部分農(nóng)戶的水稻是存在在自己家里的庫房里。

旁白：

根據(jù)糧食的不同情況把糧食引入加工企業(yè)，當?shù)匾沧龀隽讼鄳?yīng)的應(yīng)對。

黑龍江省綏化市北林區(qū)糧食局副局長 ?張雪松：

這一個也是指導(dǎo)農(nóng)民實時實價銷售糧食，也就是說在糧食價格高的時候進行快速銷售，在糧食價格低的時候進行慢速銷售，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)儲糧，讓農(nóng)民在提質(zhì)提價，增加農(nóng)民收益這一塊再拿一塊收入。第三個就是糧食部門這一塊一定要擔(dān)負起糧食監(jiān)管責(zé)任，對糧食市場的一些行為進行嚴肅查處。你比如比如說拖欠農(nóng)民的糧款，還有打白條，還有壓等壓機壓價等行為，規(guī)范市場的同時，讓農(nóng)民賣舒心糧，賣一個放心糧。

主持人 白巖松：

農(nóng)民辛苦勞作了一年，糧食增產(chǎn)當然讓自己和大家都高興，可如果光增產(chǎn)卻不增收，農(nóng)民可就高興不起來了，明年干活的干勁可能都少了不少。之前說的有人把剁碎了的白菜充當廚余垃圾來完成任務(wù)，除了不實事求是是偷工減料，應(yīng)付檢查，也跟最近白菜實在便宜有關(guān)。在北京新發(fā)地批發(fā)價每斤兩三毛錢的大白菜比比皆是，是名副其實的白菜價，但即便如此銷量還不太好，那種白菜的農(nóng)民又該如何掙錢？

旁白：

司甲喜是山東膠州的一名農(nóng)業(yè)保險經(jīng)理，中午上午他正在調(diào)研白菜價格走勢，攤主告訴他現(xiàn)在市面上的白菜主要來自東北，由于產(chǎn)量大，近兩周價格一直在下跌，再過幾天等到本地白菜大面積上市，一塊錢一斤的價位恐怕很快就要擊穿。

大白菜是膠州最主要的種植蔬菜，老荊是村里的種植大戶，今年種了100多畝，他說今年的白菜產(chǎn)量屬近三年最高。

雖然賠本幾乎已經(jīng)定局，但老金看上去仍比較有底氣。

青島安家溝水果蘿卜種植專業(yè)合作社負責(zé)人 ?荊世新：

我們從2015年就開始有價格指數(shù)保險，我是每年都參與，17年是我最高興的一年，白菜不值錢，當他家的保險最后加了保險就給我一畝地賠付1000多種100畝白菜，最后賠了10多萬塊錢。

旁白：

這種針對白菜的價格指數(shù)，保險正是斯賈喜所在公司推廣的險種，每年到了白菜集中收獲期，會在全膠州市范圍內(nèi)選取10個采集點，監(jiān)測地頭收購均價，如果最后的均價低于當年保險規(guī)定的目標價，保險公司就將啟動賠付程序，比如今年的目標價格就是2毛3分錢一斤，低于這個價格后，每畝的保額最高能到2250元，這份保險每畝售價200元，農(nóng)民只需支付40元，剩余的160元由膠州市財政補貼。

中華聯(lián)合財產(chǎn)股份有限公司膠州公司經(jīng)理 ?司甲喜：

農(nóng)業(yè)保險的賠款成為了農(nóng)戶恢復(fù)生產(chǎn)的一個重要資金來源，剛剛工作一開展的時候需要走村串戶，然后逐家拜訪，把政策講通，通過歷年來這種賠付，老百姓也實實在在的看到了，這種結(jié)果大家是積極踴躍參保，現(xiàn)在由被動變主動。

對話：

我這是最后一說，一共是1607公斤，然后咱給你按二等量的價格算，1塊3一斤，行，2塊6一公斤，該投基差收購好吧？基差收購就是麻煩你今天咱約定的價格，在從現(xiàn)在開始往后兩個月之內(nèi)，只要是你看到價格了，高了，我們可以帶二次電價，最后結(jié)算就給你按哪個價格給你結(jié)算。

旁白：

山東德州的武城縣目前玉米收購價格普遍是1塊3億斤，比去年低了七八分錢，要在以前農(nóng)民可能會把玉米一直留在手里，直到遇到心儀的價位才舍得出手。但去年開始當?shù)赝菩辛艘环N叫做保險加期貨的價格保險模式，農(nóng)民賣糧不再是一錘子買賣，當糧食售出后，某一天市場收糧價格上漲，農(nóng)民可以有一次機會要求用較高的價格二次結(jié)算，多出來的這部分差額，由收糧的糧食商行補發(fā)給農(nóng)民。

對話：

這棒子現(xiàn)在看著還是比較不錯，棒子看著今年長勢是不孬。

旁白：

武城縣的種糧大戶邱忠輝今年種了510畝玉米，家里的倉庫院子已經(jīng)全部被堆滿，擔(dān)心玉米霉變，他把沒地兒儲存的分批送到了糧食商行賣掉。該縣實施的保險加期貨模式，除了二次點價，還包含一份玉米的價格保障，比如今年該保險約定的玉米目標售價為每噸2700元，經(jīng)過測算，目前該縣的實際價格比他每噸低了31元，少賺的這部分錢將由保險公司賠付。

山東省德州市武城縣李家戶鎮(zhèn)鄭官屯村種糧大戶 ?邱忠輝：

一般入保的都是中央大戶比較多，一旦這個行情波動太大了以后，你直接做的確實不是不是一個錢倆錢，但是有了保險加期貨這種保底的價格得是咱們上萬的差錢，作為咱一個農(nóng)民來說，這一年能收入多少錢是吧？就比較實際這個事。

旁白：

在這種保險加期貨的模式中，保險公司把收到的保費委托給期貨公司，在期貨市場上盈利。

浙商期貨產(chǎn)業(yè)研究所所長 ?藍旻：

我舉一個簡單的例子，現(xiàn)在我們的玉米價格大概是2塊5元每公斤左右，我做賣方的期貨合約，2024年的1月份，我需要準備好對應(yīng)的數(shù)量的玉米現(xiàn)貨，如果我是2塊4買回來的，我2塊5賣掉2塊4買回來，我就賺了0.1元每公斤，這該部分收益在最終賠償給因為價格變動而受損失的農(nóng)戶，實際上就是一個價格風(fēng)險轉(zhuǎn)移的過程。

旁白：

在武城縣保險加期貨每畝保險收費60元，其中農(nóng)民出18元，期貨公司補貼18元，剩下的24元由縣財政支付，不把24元直接發(fā)給農(nóng)民，轉(zhuǎn)而投向保險，背后其實也是一種農(nóng)業(yè)發(fā)展思路的改變。

浙商期貨產(chǎn)業(yè)研究所所長 ?藍旻：

直接給錢它不是一種市場行為，可能會有養(yǎng)懶漢的現(xiàn)象，“保險+期貨”是對國家這種農(nóng)業(yè)補貼政策的一種市場化的一種補充，它更加符合我們WTO這種“綠箱政策”，不影響到我們的市場價格，形成機制的是能夠得到國際社會認可的。

主持人 ?白巖松：

表面上看白菜和螃蟹的價格可是差了老了去了。但今年種白菜的和養(yǎng)螃蟹的都有點苦，原因是豐收卻導(dǎo)致價格下跌。最近一段時間正處于銷售旺季的水產(chǎn)品大閘蟹就是這樣，由于今年主要的大閘蟹產(chǎn)區(qū)氣候條件適宜，產(chǎn)量紛紛出現(xiàn)了上漲，價格卻比往年下降，而且由于養(yǎng)殖規(guī)模在全國范圍內(nèi)迅速擴大，大閘蟹市場的競爭異常激烈，在我們這些吃貨感到高興的同時，大閘蟹的養(yǎng)殖戶們該怎樣拓寬銷路，保障自己的收入？

旁白：

秋高氣爽，蟹肥橘黃，又是大閘蟹上岸爭先的季節(jié)。

在江蘇無錫的宜興市養(yǎng)殖大戶儲生鋒的蟹塘里，蟹的個頭比去年大了不少，整體的產(chǎn)量預(yù)計也要高出不少。

宜興生鋒生態(tài)河蟹養(yǎng)殖合作社 ?儲生鋒：

今年的產(chǎn)量可能要比去年大了大概1/3，像往年的話我們正常產(chǎn)量是在300斤左右，畝產(chǎn)今年可能會達到400斤往上，主要原因還是今年的氣候比較好，今年沒有像去年那種連續(xù)的高溫，像這種氣候就比較適合蟹塘里的水草的養(yǎng)殖，好水好草，然后就養(yǎng)好蟹。

旁白：

但增產(chǎn)給蟹農(nóng)們帶來的有喜也有憂，全國許多大閘蟹產(chǎn)區(qū)紛紛迎來增產(chǎn)，整體供給在增加，不少產(chǎn)區(qū)的收購價有所下降。

宜興生鋒生態(tài)河蟹養(yǎng)殖合作社 ?儲生鋒：

雖然產(chǎn)量高了，但是價格沒有去年高，可能還略低于去年的價格。我們以四兩的螃蟹為例，去年可以賣到50，今年可能只能賣到45。

旁白：

而儲生鋒要關(guān)心的不只是自家的收入，在他牽頭成立的合作社里，還有100多戶蟹農(nóng)都需要他來收購后再幫助統(tǒng)一銷售。

大閘蟹養(yǎng)殖戶：

以前都是一家一戶的贍養(yǎng)，后來他在外面學(xué)到一些經(jīng)驗，帶著我們，以前我們都是用摩托車拉到常州去賣，各賣各的，現(xiàn)在不要往常州拉了，都是我們自己的合作商幫著開銷。

旁白：

這些年里在他的帶領(lǐng)下，合作社成員的產(chǎn)量和收入都在提高。而今年螃蟹價格下降后，儲生鋒決定對合作社成員的收購價不下降，讓蟹農(nóng)們增產(chǎn)也能增收。

宜興生鋒生態(tài)河蟹養(yǎng)殖合作社 ?儲生鋒：

其實雖然說我們的價格出去是走低了國內(nèi)，但是我們的收購價就是說還是跟去年持平，甚至還略高于去年的一個收購價，然后就我們通過一個出口網(wǎng)銷調(diào)節(jié)自我調(diào)節(jié)，然后就是說保持一個就是說現(xiàn)在的收益不能讓它受損失，它收益多了，然后它就會更用心的去養(yǎng)好螃蟹，然后這是一個良性循環(huán)的東西。

旁白：

儲生鋒這么做的底氣來源于合作社多年來運營的銷售網(wǎng)絡(luò)，尤其是近幾年他把大閘蟹賣到了受國內(nèi)行情影響較小的海外市場，去年合作社海外出口大閘蟹達到了150噸，占到了總銷量的80%，海外訂單的時效性更高，為此他還采購了大閘蟹自動捆扎機以提高效率。

宜興生鋒生態(tài)河蟹養(yǎng)殖合作社 ?儲生鋒：

因為我們現(xiàn)在高峰期的話每天要達到1萬多只的量，就是說光出口這一塊，等于是光靠人工是來不及的，所以我們通過這個機器跟人工的結(jié)合，首先一個完成了一個就是說訂單的及時性，另外一個就是說降低了成本。

旁白：

在國內(nèi)市場銷路不暢的情況下，海外市場還在擴展，除了東南亞、港澳臺、楚生峰又拓展了阿聯(lián)酋等中東市場。本周四在海關(guān)人員進行檢驗檢疫后，這些闖過江湖的大閘蟹又將漂洋過海奔赴異國他鄉(xiāng)的餐桌。

宜興生鋒生態(tài)河蟹養(yǎng)殖合作社 ?儲生鋒：

他運輸要求跟國內(nèi)還是不一樣的，因為我主打一個到國外去的一個時效性，要有保證，從開始捕撈一直到國外客戶手上，整個一個是冷鏈運輸，這樣的話就保證一個螃蟹的鮮活度跟存活率，像近一點的國家的話，像泰國之類的，如果航班合適的話，有可能像現(xiàn)在我們開始把它打包發(fā)貨的話，有可能晚上的話，早上就在泰國消費者的餐桌上面。

旁白：

更重要的是由于出口大閘蟹在養(yǎng)殖檢測等全鏈條都要執(zhí)行更高的標準，因此合作社的科學(xué)養(yǎng)殖水平和品牌知名度也因此提高，這使得蟹農(nóng)們抵御價格波動的能力在提高。而在今年儲生鋒又開始了新的謀劃，發(fā)展大閘蟹深加工行業(yè)。

宜興生鋒生態(tài)河蟹養(yǎng)殖合作社 ?儲生鋒：

大閘蟹竟是季節(jié)性的東西，我們后面計劃做一個大閘蟹的深加工，包括醉蟹、香辣蟹、蟹缸蟹粉等等蟹油，一些客戶都是很需要的，增加了它的附加值，延長了它的銷售期，讓現(xiàn)狀得到更多的收益。

旁白：

發(fā)展大閘蟹相關(guān)加工業(yè)正成為許多養(yǎng)殖企業(yè)的共識。2023年中央一號文件指出，實施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動，支持家庭農(nóng)場合作社發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工，引導(dǎo)大型農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，從一季延伸到全年，從一只蟹到做大做強的產(chǎn)業(yè)，也就讓農(nóng)民增收有了更多可能。

蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會新聞辦主任 ?姚水生：

一是養(yǎng)殖水平多，銷售業(yè)績好的企業(yè)都在向這個方向發(fā)展延伸，以深加工預(yù)制材為突破口，推動整個產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。隨著深加工產(chǎn)品的不斷推出，更加有利于豐收年進的大閘蟹市場價格穩(wěn)定，以更好保證信用利益。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院副院長 ?耿獻輝：

加工肯定是未來的一個趨勢，特別是對于產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和拓展來說是非常有意義的。但是目前螃蟹產(chǎn)業(yè)它的深加工主要集中在醉蟹以及蟹黃這些制品，這也相對還是比較有限，科研部門還應(yīng)該是加大研發(fā)的這種力度，能有更好的更多的符合我們消費習(xí)慣和口味的，對新的加工產(chǎn)品做一些研發(fā)。

旁白：

上個月前三季度經(jīng)濟數(shù)據(jù)公布，其中前三季度農(nóng)村居民人均可支配收入為1.57萬元，同比實際增長7.3%。雖然這個增速比城市4.7的增速要高，但1.57萬的人均可支配收入比起城鎮(zhèn)居民將近4萬元的數(shù)字，可是有著不少的差距。而同時像教育醫(yī)療等支出那還在增加。一年下來錢可是緊巴巴的琢磨著花，鄉(xiāng)村振興必須要讓在鄉(xiāng)村的人在收入生活等很多方面感到振奮，要讓馬跑就要讓馬吃草，而且越吃越好。人當然更是這樣，希望我們增產(chǎn)，但是更能更快的增收。

二、人物

1.周平

年過花甲，年僅33歲護士女兒抗癌離世，懷揣思女之情，已退休10年的周平來到女兒生前任職的醫(yī)院門診做起志愿者，日常幫患者健康咨詢提供就醫(yī)指引，不僅熟知就醫(yī)流程，也要安撫病人情緒。忙碌時每個班次服務(wù)患者能有100名，雖然辛苦卻也堅持了8年，心目中他是在盡女兒未盡的事業(yè)，也在其中找到了跟不幸和解的方式。周一因年齡原因，已過古稀的周平離開志愿者團隊，有了更多時間后，他把心力投向社區(qū)內(nèi)的失獨家庭。

2.水慶霞

兩年前臨危受命出任女足主教練，短時間迅速整合球隊，帶隊捧回久別16年的亞洲杯冠軍，出色的執(zhí)教成績成為水慶霞在本周三當選亞足聯(lián)2022年度最佳女足教練的重要因素，沒有出席頒獎禮，是在同一時刻他正率領(lǐng)女足迎來巴黎奧運賽與韓國隊的關(guān)鍵一戰(zhàn)。上半時雙方均無進球，下半時兩隊各得一分一場平局，支持女足姑娘位居小組第三，無法跟隨主帥再下一程。賽后水慶霞坦言，女足有高光時刻也看到了差距和不足，至于是否還會陪女足走下去，她表示未來現(xiàn)在還不好說。

3.安久

7年前自稱是天文小白的90后職員安九因一次郊外關(guān)心經(jīng)歷深感治愈，并將手中鏡頭瞄準浩瀚星河，2400多個與星河為伴的夜晚里，走過世界的極地高原荒野，在其中追逐記錄下奇幻的斗轉(zhuǎn)星移和浪漫天象，至此逐漸成長為天文攝影師。一個多月前他在被譽為天文攝影界奧斯卡的世界頂級攝影賽事中，獲得星野組世界冠軍。本周他在北京策劃的星河角落展覽，持續(xù)吸引著公眾走進美術(shù)館，看過其作品的人試著在星空中尋找靜謐和安慰。安久表示，當人們向外探索宇宙的時候，實際也是向內(nèi)探究自我的內(nèi)心，希望天文不再高高在上，能落地實現(xiàn)普通人的暢想。

主持人 ?白巖松：

生活中常聽人們說要走出來，是遇到有些事不能陷進去，要想盡辦法走出來。周平就是這么做的，失去女兒的打擊可想而知，但總哭也不是個辦法，于是她來到了女兒工作過的醫(yī)院當志愿者，一步一步不僅幫了別人，也幫自己從痛苦當中走了出來，祝她未來一切都好。中國女足沒有沖出亞洲，主教練可能有責(zé)任，但一定不是最該負責(zé)任的人，這是綜合體系的問題，沒有很長時間按規(guī)律來辦事，我們很難真正的走出來。江蘇女孩安久很多年前也是被一些事困擾著，沒有辦法走出來，但最后星星救了他，或許我們真的都應(yīng)該更多的仰望星空。好了，接下來走進新聞周刊選出的本周人物，他經(jīng)過艱苦的努力，在別人擅長的領(lǐng)域真正的走了出來，走上了一條屬于自己的路。

三、本周人物

龔鑫：面包冠軍

旁白：

本周六蘇州技能英才周競賽活動開啟，其中烘焙項目上這位95后裁判長才剛剛在國際賽場上展露鋒芒。

在法國創(chuàng)建并舉辦的世界面包大賽上，來自15個國家和地區(qū)的選手們，展示了各自獨特的面包制作技藝，在僅8小時就要制作上百款面包的高壓角逐后，中國隊最終奪得冠軍。作為面包傳統(tǒng)強國的東道主法國只居第二名。法國當?shù)孛襟w報道的標題是震驚中國人贏得著名的世界面包大賽。

龔鑫：

往年基本上都是歐洲國家基本上獲獎會比較多一點，世界面包大賽的話我是第二次參加，第一次參加的話是在17年，然后是作為助手，今年的話我們參加第九屆，然后是有史以來歷史上的突破，因為我們往年的成績的話都是第六名，所以當時宣布我們是冠軍的時候，我們的心情是非常的激動的。今年的話我就是選用了我們大量中國的一些特有的原材料，中國西藏的青稞米，還有青稞粉，那么以及我們用了我家，在當?shù)氐囊粋€特色就是江蘇的雞頭米，大家都是對于中國的食材會比較的有興趣和了解。

旁白：

一米高的熊貓造型，身背琵琶、嗩吶，身旁瑞氣、祥云圍繞這款精致的冠軍面包就出自主面包師龔鑫之手，同時他制作的其他作品還斬獲了另一組別藝術(shù)面包賽的冠軍。雖然手指多次被燙傷，他并不退縮，源于這近10年的烘焙生涯，他已經(jīng)漸漸適應(yīng)了這種痛感，同時他在生活中也已經(jīng)受過不少困難，這些閱歷成為他更加努力的動力。

龔鑫：

我之前的話我是在中專畢業(yè)，然后就出去在深圳的話務(wù)務(wù)工，然后剛開始的話第一份工作是在工廠里面做流水線，后來的話是經(jīng)過父母的一個推薦的話，我去去到了深圳的一家培訓(xùn)機構(gòu)去學(xué)習(xí)，然后做西點，剛開始的話是以蛋糕為主，然后做裱花，那個時候在15年的時候還是挺流行的。然后后來的話經(jīng)過我的師傅帶領(lǐng)我在深圳的一家面包店里面工作，然后這個時候我才做的面包。

旁白：

時間稍久后，龔鑫覺得在門店里并不能深入學(xué)習(xí)理論知識，索性就辭掉工作前往了西點培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)。在受到師傅的欣賞后，被引薦到蘇州一家出名的烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)。未曾想三個月后自己獲得了留校教學(xué)的機會，于是家鄉(xiāng)遠在湖南的他才剛在深圳站住腳，就再次背上行囊選擇來到蘇州，從烘焙學(xué)徒再到成為民辦高級技工學(xué)院的教師。僅兩年時間逆襲的背后是每天不斷的練習(xí)與鉆研。

龔鑫：

這邊是我沒有一個人認識，就人生地不熟，然后也就是壯著膽就來了，然后碰碰運氣。來蘇州我第一次應(yīng)聘的時候我就印象特別深刻，因為這邊的原材料包括這邊的環(huán)境和溫度，包括濕度它都不太一樣，所以我之前在深圳的時候做的一些面包，它基本上都是很好的能夠呈現(xiàn)，然后過來之后因為沒有去適應(yīng)這個環(huán)境，跟我之前做的是不太一樣的，我們就說國慶包括中秋我們一天都沒有休，就一直在訓(xùn)練。在我的認知里面，我的生活的部分。

旁白：

龔鑫在操作臺前常常一站就是10個小時，技藝愈發(fā)精湛后，從業(yè)3年的他開始著手參加國內(nèi)以及國際比賽。龔鑫第一次接觸到國際型烘焙比賽，是在2016年，持續(xù)長期的選拔集訓(xùn)后，他獲得世界技能大賽國內(nèi)賽區(qū)的第二名。從到全國冠軍再到國際冠軍，他被手下的面團錘煉了多年，往后他便認為每場比賽都是一個很好的學(xué)習(xí)平臺，以賽代練讓他的制作能力更加敏銳。多年的沉淀和經(jīng)驗也讓龔鑫擁有一套技術(shù)心得，現(xiàn)在他也會傳授給這些學(xué)生。

龔鑫：

班級的話一共是有5個班級，然后每個班級的話差不多30個學(xué)生，學(xué)員的話比以前是有增長的。據(jù)我了解我們收到過最大的學(xué)生的話是60歲，因為他自己的一個興趣愛好放下了他之前帶孫子帶小孩的一些工作，然后來我們這個學(xué)校里面學(xué)習(xí)。然后其次的話還有一個比較有趣的就是一對父女，然后他們的一個吐槽就是他們從父女關(guān)系然后變成了學(xué)生關(guān)系變變成了同學(xué)關(guān)系。

旁白：

為了能激發(fā)學(xué)生們學(xué)習(xí)的熱情，常常會和學(xué)生打成一片，嚴肅和親和交替施教，為了賺錢，為了興趣，懷著不同的目的，烘焙課堂的學(xué)生們齊聚一堂。相比普通學(xué)員工薪對待競賽和從業(yè)選手們會更嚴格。他鼓勵學(xué)生和他一樣，以比賽的緊張節(jié)奏去歷練自己。烘焙的過程更像一場藝術(shù)與心境的融合。

龔鑫：

目前的話拿完冠軍回國之后，一切還是比較屬于常態(tài)化的，然后比如說我們經(jīng)常會去組織更多的一些比賽，然后包括一些市里面的比賽，區(qū)里面的比賽，包括省級的比賽，包括行業(yè)的比賽，我們都會進行一個組織，希望我們行業(yè)里的年輕人鼓勵他們?nèi)ザ鄥⑴c競賽，讓我們這一批一批的選手能夠融入到世界的舞臺上面去。

主持人 ?白巖松：

在法國這個拿面包當主食，并創(chuàng)造出法棍的國度里，拿到面包制作的冠軍難度可想而知，水平也可想而知，但對于我們冠軍可能還不是最重要的，而是在我們的身邊可以吃到更好的食物，這才是最重要的。當然希望每一個我們身邊的食物提供者都能以爭冠之心讓我們吃得更好。

四、特寫

主持人 ?白巖松：

10月30號在甘肅蘭州網(wǎng)傳，一名大爺在蘭州新華互聯(lián)網(wǎng)學(xué)校柵欄外賣紅薯，遭校內(nèi)人員用滅火器驅(qū)趕，視頻顯示在用滅火器噴灑的同時，一名男子還指著對方說，你來一回我噴一回。有網(wǎng)友表示，這是因為老爺爺在校園外的柵欄處賣紅薯，學(xué)校不允許，就拿滅火器噴他。對此學(xué)校方面回應(yīng)稱，拿滅火器噴大爺?shù)氖鞘程玫墓ぷ魅藛T已經(jīng)給大爺?shù)狼噶?，并處罰了相關(guān)人員，這件事有點極端，但學(xué)校和校外食物的提供者有矛盾和沖突，卻時常見到食物安全由社會統(tǒng)一管理，學(xué)生需要安全，校外的人們同樣需要安全，適當?shù)挠兴_放，讓學(xué)生也能多一點選擇，恐怕學(xué)校也要思考更合適的方式。好了，接下來看看本周的其他特寫。

旁白：

氦氣球托生著一只毛絨小熊，在泛著藍色光暈的地球上漂浮旋轉(zhuǎn)，本周二這則小熊萬米飛天與地球合影的視頻被稱為理工生的優(yōu)雅浪漫。

李正翰和王澤辰團隊：

咱們要把諾丁漢小熊送上3萬米的高空，平流層。平度層的溫度會達到零下50度，但運動相機最大的缺陷就是極其容易過熱關(guān)機。所以我們在做好了保溫的前提下，添加了一套溫控系統(tǒng)。

旁白：

小熊飛天的主創(chuàng)者是某大學(xué)大四的李正翰和王澤辰團隊，他們或是從小有著航空航天夢，想看看天上的風(fēng)景或是機械發(fā)燒友幾乎住進了實驗室和機房，經(jīng)歷了60個日夜，因為有本科機械工程的學(xué)習(xí)，他們有自信在畢業(yè)前酷一把。

中國民用機場協(xié)會 ?王建宏：

飛行是人類的夢想，其實我們國家是鼓勵大家開展這種對航空航天的科研與探索，因為我們國家對空域的使用和管理是有嚴格的規(guī)定的，任何航空器包括無人駕駛的像無人機和氣球，在使用之前，我們一般的要像軍民航的空運使用部門進行了這個任務(wù)審批。

旁白：

通上云霄的壯觀背后有著絕對安全的要求，網(wǎng)友們欽佩的同時也在發(fā)問，既然是平流層，會不會影響到飛機飛行？其大學(xué)公眾號報道此事時，聲明以咨詢當?shù)貧庀蟛块T航空管理局等相關(guān)機構(gòu)有專業(yè)人員指導(dǎo)，學(xué)校已盡注意提醒義務(wù)，請勿隨意模仿。

中國民用機場協(xié)會 ?王建宏：

目前我們國家對1000米以下劃為低空空運，主要是提供低空航空作業(yè)，比方說飛行培訓(xùn)，應(yīng)急救援，航空護林、運動類飛行這樣的一些活動，1000米到3000米之間的高度會有一些比方說大型的航展活動會使用這個高度，到達2萬米左右就到了一個平流層，平流層它的氣流基本上波動非常小，阻力最小，所以我們戰(zhàn)斗機還有一些性能比較好的民航客機會飛到平流層。

李正翰和王澤辰團隊：

我們準備了5.4立方米的氦氣，為了讓設(shè)備降落在遠離機場和城區(qū)的平原地區(qū)，根據(jù)氣象預(yù)測，我們決定去遼寧阜新和內(nèi)蒙古通遼交界處釋放。

遼寧省阜新市氣象局工作人員 ?殷先生：

我們已經(jīng)明確的給他答復(fù)了，說有這項活動必須有聲望氣球的資質(zhì)，還需要提前到我們網(wǎng)上或者是現(xiàn)場去做審批工作，我們目前是沒收到過這個件。

旁白：

按照聲放氣球管理辦法，無人駕駛自由氣球總質(zhì)量大于四千克，才處于被監(jiān)管之列。學(xué)校指出他們的氣球總質(zhì)量低于三千克，無需走氣象部門的報備程序。記者從中國民航東北地區(qū)管理局了解到，該局稱沒有收到學(xué)校報備請求，如有下次需嚴格遵循相關(guān)規(guī)定，確?？沼虬踩?，釋放氣球散熱正常。

這一天晴空萬里，在爬升1.5小時后，小熊晃晃悠悠來到28,000米高空，記錄下了它與藍色地球的瞬間。隨后在平流層的氦氣球內(nèi)部壓強逐漸大于外部氣壓發(fā)生爆炸，借地球引力26分鐘后小熊重回地球。

中國民用機場協(xié)會 ?王建宏：

因為氣球的升空它速度本身比較慢，而且體積比較大，在空中容易發(fā)生一些爆炸破碎這樣一些情形，對整個空域中的空氣飛行還會產(chǎn)生一些附帶影響。目前我們國家對空運的管理慢慢的趨向一個動態(tài)化，基本上講會可能會劃分一些不需要審批的公寓，這樣空域使用者可以自由來使用。另外一方面，我們國家在簡化或者優(yōu)化我們的空域使用的審批流程，方便大家快速的高效的去取得這方面的一些審批，完成報備流程。我們希望未來我們的空域的使用者，航空器的愛好者，可以越來越方便的去使用空域，去放飛自我。

主持人 ?白巖松：

明天11月5號第六屆中國國際進口博覽會在上海開幕，這將是新冠疫情后進博會首次全面恢復(fù)線下辦展，參展商數(shù)量和專業(yè)觀眾注冊報名都恢復(fù)到疫情前的水平。而在這個日子到來前的11月1號00:00起，中國海關(guān)總署決定出入境人員免于填報健康聲明卡，再加上之前已經(jīng)取消的核酸檢測證明，出入境就變得真正順暢，或許我們也該做一些工作了，在進口商品的同時，也該考慮如何吸引更多的國外游客到中國來旅游，這個世界還是需要人和人面對面的交流，人員在走出去，但也需要請進來，明年有中法文化年、中俄文化年等等，以此為抓手，讓我們看到越來越多的國外游客，那一定是雙贏的事。好了，下周的事咱們下周再聊新聞周刊，祝您周末愉快。