開車沿沈海高速回家拜山，下午三點(diǎn)后經(jīng)過湛江官渡鎮(zhèn)，看看三角生蠔批發(fā)市場情況，還有剛上水超級靚的小海鮮。

3月下旬是生蠔食用季節(jié)的尾聲，檔口數(shù)量明顯少了，只春節(jié)期間的四五分之一。生蠔規(guī)格中等的居多，肥度也一般，帶殼整串秤5-5.3元一斤，大生蠔肉30-38都有，比起城里帶殼6元，純?nèi)馑氖畮走€是便宜不少。

三點(diǎn)十五分，到隔壁官渡三角市場看看，應(yīng)該會有下午上水的小海鮮。今天檔口少，只三檔魚一檔蝦。其中兩個湛江市魚最多：沙尖魚（沙錐）和黃腳立（黃須立），而且狀態(tài)堪稱一流。

沙尖魚（沙錐、沙鉆）是多鱗鱚、少鱗鱚，斑鱚的俗稱，今天的是剛上水的多鱗鱚，都還是活的，體色體態(tài)都極美，大的50一斤，任挑。這魚無小刺，油脂豐富清香，口感滑嫩彈，魚味略淡。一般對應(yīng)烹調(diào)是干煎、酥炸、砂鍋油焗或煲汁、雞油蒸或煮、刺身。清蒸和煲湯就略淡口。沙尖魚在湛江北部灣和南海近岸產(chǎn)量極大，海邊人都是吃著它長大，地位不必夸耀?，F(xiàn)在這種黃皮沙尖賣得很貴，上百并不奇怪，這個游水的50元可以說很劃算。

海釣黃腳立（黃鰭棘鯛）55一斤，還有黑立（黑棘鯛）48一斤，七八兩左右的規(guī)格，價格不錯。黃腳立是黃鰭棘鯛，它在湛江的地位和沙尖魚類似，產(chǎn)量大、食味好，深受喜愛。黃腳立肉厚無小刺，口感嫩滑，有特別的鮮味，一斤以上的，皮下油脂風(fēng)味一流。各種吃法都好，較多吃法是：清蒸、煲湯、干煎、砂鍋焗或煲。刺身、魚飯冷吃等也是極好的。黑立的正名是黑棘鯛，它是黃腳立的低平替代，食味相似但略遜，吃法是一樣的。

還有幾條很漂亮的雜魚，銀米魚（連米、換米），正名是日本銀鱸，這種大規(guī)格的我沒吃過，能賣50應(yīng)該不錯。湛江叫流潺魚（油力仔，金錢仔）的，是頸斑鲾，雖然小，但口感味道都好。一般蒸、滾湯，湛江特色做法是砂鍋油焗。

還有中華單角鲀(沙鯭)，這個魚刺身、煮湯都好，魚肝好吃，但這太小。還有幾條蝦虎魚，蝦虎太復(fù)雜，暫時不想定種。

另外有一檔賣蝦仔的，說是野生的，25一斤，我不是很熟悉，朋友們來看看。海邊就是好，每天上午下午都有剛上水的本港海鮮，表示十二分的羨慕和嫉妒.