芒種，是二十四節(jié)氣之第九個(gè)節(jié)氣，夏季的第三個(gè)節(jié)氣，干支歷午月的起始。斗指巳，太陽黃經(jīng)達(dá)75°。

于每年公歷6月5-7日交節(jié)?！懊⒎N”含義是“有芒之谷類作物可種，過此即失效”。

芒種一詞最早出于《周禮》，諧音為“忙種”，是中國農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣。芒種時(shí)節(jié)，南方地區(qū)人們忙著插秧播種，北方地區(qū)人們則忙著收麥。

一、芒種時(shí)節(jié)的特點(diǎn)

1、氣候特點(diǎn)

芒種節(jié)氣，氣溫不斷上升，同時(shí)雨量也越來越充沛，空氣濕度大，無論是南方還是北方，都有出現(xiàn)高溫天氣的可能。

此時(shí)我國南方的華南地區(qū)東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定，江南地區(qū)進(jìn)入梅雨，我國北方地區(qū)尚未進(jìn)入雨季。芒種”節(jié)氣在農(nóng)耕上有著相當(dāng)重要的意義，它指導(dǎo)著農(nóng)事耕種。

2、農(nóng)耕特征

在這個(gè)節(jié)氣到來的時(shí)候，農(nóng)耕方面的特征是非常豐富的，因此，有相當(dāng)重要的意義。農(nóng)歷書說：“斗指巳為芒種，此時(shí)可種有芒之谷，過此即失效，故名芒種也?！币馑际侵v，芒種節(jié)氣適合種植有芒的谷類作物；其也是種植農(nóng)作物時(shí)機(jī)的分界點(diǎn)，過此即失效。

民諺“芒種不種，再種無用”講的就是這個(gè)道理。芒種是一個(gè)耕種忙碌的節(jié)氣，民間也稱其為“忙種”。這個(gè)時(shí)節(jié)，正是南方種稻與北方收麥之時(shí)。

二、芒種時(shí)節(jié)的風(fēng)俗

1、送花神

農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對(duì)花神的感激之情，盼望來年再次相會(huì)。此俗今已不存。

2、打泥巴仗

貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒?dòng)結(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

3、安苗

安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng)，始于明初。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

4、煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。

5、吃君踏菜

在寧波地區(qū)，芒種時(shí)節(jié)還有吃君踏菜的習(xí)俗。君踏菜是南方地區(qū)芒種節(jié)氣前后的一種季節(jié)性蔬菜。

三、芒種節(jié)氣的養(yǎng)生食譜

芒種過后，濕熱纏身，容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)困倦、乏力、厭食等不適感，因此常宜輕清甜淡之物。按照藥食同源的理論，給大家推薦一些養(yǎng)生食譜：

1.清熱解毒——薄荷綠豆湯

1）準(zhǔn)備材料:綠豆40g，薄荷葉少量。

2）泡綠豆:把綠豆洗凈浸泡到豆脹，薄荷葉洗凈。

3）放入豆?jié){機(jī):把泡脹的綠豆和薄荷葉一起放入豆?jié){機(jī)中。

4）加水:添加適量的純凈水。

5.加工:啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，使綠豆和薄荷葉充分?jǐn)嚢瑁瞥删G豆湯。

6）冷藏:將薄荷綠豆湯放入冰箱冷藏一會(huì)兒，更加清涼可口。

7）溫馨提示:除了使用豆?jié){機(jī)，也可以將綠豆放入鍋中熬煮，用薄荷葉代替糖。

綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng);具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效。在炎熱夏季，薄荷綠豆湯既能消暑，又能瘦身。

2.降胃火——冬瓜湯

1）準(zhǔn)備冬瓜400g以及輔料大蔥、姜、香菜、植物油、鹽、白酒、胡椒粉；

2）冬瓜洗凈一切為二，切片；

3）鍋里燒水，水中放半勺鹽，水沸騰后，將冬瓜球放入，焯水2分鐘。然后迅速撈出，放涼水中浸泡，之后撈出瀝干水。

4）鍋里放少許油，油熱后將蔥姜下鍋爆香，然后將焯好的冬瓜球放入翻炒。

5）加入半鍋開水，依個(gè)人口味加少許鹽或是不加。

6）加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜（依據(jù)個(gè)人口味）。

冬瓜能清熱，健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、防癌抗癌、滋陰補(bǔ)陰、排毒解毒、止渴、養(yǎng)顏、減肥等。

3.清心安神——百合粥

1）準(zhǔn)備適量的百合，粳米（或薏米），白糖；

2）將百合和粳米洗干凈，一起放入鍋中加水熬粥，熬好后加入白糖就可以食用了。還可以在百合粥里加入紅棗，核桃，枸杞等食材。

百合，有潤肺止咳，清心安神的作用，如果用于是陰虛肺熱所致的干咳無痰，或者痰少質(zhì)粘，可以用百合和大米熬粥喝，因?yàn)榇竺资前咨?，中醫(yī)講白色入肺，有清肺的作用，而百合能滋肺陰，所以對(duì)于陰虛肺熱的咳嗽有一定的療效。百合也有清心安神的作用，用于失眠的輔助治療，可以配合小米同用，因?yàn)樾∶资屈S色的，中醫(yī)講黃色入脾，有健脾的作用，可以用于心脾兩虛所致的心煩不寐，失眠多夢，神疲乏力，肢體倦怠等。

4.清肺降火——五葉蘆根飲

1）準(zhǔn)備藿香葉3克、薄荷葉3克、荷葉3克、枇杷葉30克、鮮蘆根30克、佩蘭葉30克、冬瓜60克、冰糖10克、純凈水500ml

2）將冬瓜去囊、洗凈、切成小塊；

3）枇杷葉與冬瓜放入燉盅，加500ml水，煎成湯；

4）再倒入藿香葉、薄荷葉、荷葉、鮮蘆根和佩蘭葉，煎煮10分鐘；

5）加冰糖調(diào)味即可飲用。

【適用人群】夏秋感受暑濕，脘悶泛惡、體倦納少、咳嗽痰少、微熱無汗、口中黏膩不爽或有甜味、小便短赤而澀，如傷寒后期，濕邪蘊(yùn)中，胃口不開，并發(fā)上感之癥。

【禁忌人群】發(fā)熱傷陰明顯者不宜飲用。

芒種既是收獲的時(shí)節(jié)，也是廣大莘莘學(xué)子耕耘收獲的最后一搏。

高考在即，道軒堂祝愿每位考生

一切順利，未來可期！