?宿舍條件有限，學(xué)校偏僻離市場遠(yuǎn)；但是樓下已然有電磁爐和微波爐可利用，食材則利用網(wǎng)上買菜app；于是購得27cm直徑蒸煮用鍋和25cm微波爐用玻璃碗，小冰箱，碗筷用具，清洗用具，刀具，以及食鹽、雞精、醋、豬油、食用油、醬油、胡椒粉等調(diào)料，姜、干蔥段、干香菜、辣椒醬兩種、干辣椒、蒜蓉醬等佐料，一些干菜：干筍子，干蕨子，蟲草花，干香菇，干紅棗等備用。

做菜的原則：

一、食材使用魚蝦牛肉這三種學(xué)校不怎么能吃，量少且昂貴，但是營養(yǎng)寶塔推薦每周應(yīng)該要食用一次的食材。

二、處理食材最好不要用刀，包括切絲，切片。

三、做菜的步驟最好一步到位，不用往返或者多次添加物料。

四、菜的量最好兩頓能夠解決，或者分兩天將菜全部做完，每天吃一頓。

五、做易于把握，且能夠做得很好吃的菜類。

第一、二周：試體驗(yàn)樓下做菜設(shè)備以及體會做菜繁瑣程度，以及認(rèn)識菜的分量，以及其與購得的鍋碗大小和自身飯量的匹配度，小冰箱是否實(shí)用等。

第三周：做第一道菜《魚》

第一步：參考資料

? ? ? ?依據(jù)平時(shí)觀看老媽做菜的經(jīng)驗(yàn)，以及十幾次洗菜做菜洗碗經(jīng)驗(yàn)。針對魚的主題，觀看幾個(gè)B站視頻，決定用電磁爐蒸魚。

【參考視頻】1、【清蒸白鯧魚，做法太簡單，關(guān)鍵還這么好吃-嗶哩嗶哩】?https://b23.tv/DFl62ii

2、【不加一滴水，鮮嫩入味，8分鐘焗鱸魚，低脂美味【yannieyuen】-嗶哩嗶哩】?https://b23.tv/SaAhW29

第二步：購買食材

?銀鯧魚700g。然后太晚買菜，結(jié)果沒貨。教訓(xùn)一。

大黃魚400g。

第三步：準(zhǔn)備階段（抖露~忙死投卡抖?。?/p>

把魚解凍。

蟲草花20g（泡開需要20分鐘）、姜片30g（好處理）

接著洗干凈。然后劃幾刀（做菜經(jīng)驗(yàn)和視頻介紹），有點(diǎn)魚鱗沒有處理，回想一下可以用刀剖成兩邊可能更好熟和對魚處理。

豬油一包，干辣椒5個(gè)，食鹽適量，雞精少許，醬油稍多。加入蟲草花，姜片。腌制30分鐘。

第四步：加入足夠的水（夠20分鐘），然后開始蒸煮。教訓(xùn)二，沒拿筷子不能試菜，又懶得回去，蒸煮花費(fèi)18分鐘。

結(jié)果：巨好吃。辣度夠，咸度夠。魚肉沒有被煮爛，蟲草花好吃。