烘焙自學(xué)手賬? 巧克力焦糖切片【中英文雙字幕】

補(bǔ)充兩個(gè)版本(非商業(yè)使用,僅供參考交流)
??版本1:
底部:1 cup 自發(fā)粉, ? cup 面粉,? cup 可可粉,1? cup 紅糖(brown sugar),1? cup 烹飪用椰絲(long coconut),185g 黃油(室溫軟化), 混合后像視頻中壓實(shí),烤箱180℃,25分鐘?
中層:
800 g 煉乳(condensed milk),12湯匙(tbsp. )金黃糖漿 golden syrup ,360g 黃油(融化), 攪打后直接倒在底部之上,入烤箱繼續(xù)烘烤上色(15-20分鐘)
頂部:
2 cup 巧克力(顆粒)加少許油融化(竅門:20秒左右加熱一次,攪拌直到融化,不可以一次性加熱過長),倒入烤好的基地層,稍用力震蕩,將氣泡震出。冰箱冷藏(可過夜)
??版本2:
底部:150g黃油(軟化)+2cup自發(fā)粉+1 cup 紅糖(brown sugar)混合后壓實(shí),入烤箱,180℃,烤12分鐘
中間:50g黃油+2罐煉乳(395g*2)+3大勺golden syrup,微波(高火)加熱5分鐘,待底部烤好鋪上后,再烤10分鐘
頂部:3.5cup巧克力(碎)+植物油融化開,鋪滿,再用約1湯匙量的白巧(碎)+植物油(極少量)化開,淋上,用針畫劃出花圖案,冰箱冷藏(可過夜)
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