義豐祥芝麻油分享涼拌香椿的做法

原料：香椿適量、熟花生碎適量、香油適量、鹽適量、辣椒油適量。

做法步驟：1.選嫩的紅香椿，這種香椿更香。2.開水中加少許鹽，放入洗凈的香椿焯燙半分鐘。香椿必須要焯水才可以吃。3.立即投入涼開水中過(guò)涼，以保持香椿的口感和味道。4.擠干水分，切碎。5.放入鹽。6.倒入香油。7.放適量的辣椒油。我的辣椒油是自己炸的，里面有芝麻。8.放入熟的花生碎。9.拌均勻就可以享用啦。

小竅門：香椿一定要用開水焯燙，以避免亞硝酸鹽中毒。