社區(qū)生鮮是近年來(lái)最受歡迎的零售業(yè)態(tài)之一，坐擁廣闊的市場(chǎng)前景，但是經(jīng)營(yíng)社區(qū)生鮮也不是一件容易事。因?yàn)樽鳛樽钯N近消費(fèi)者的消費(fèi)場(chǎng)景，社區(qū)生鮮所面對(duì)的客戶群體是相對(duì)固定的，如果門店不能有效留客，是難以盈利并維持長(zhǎng)久運(yùn)營(yíng)的！

社區(qū)生鮮門店如何有效留客，這幾乎是所有經(jīng)營(yíng)者都在思考的問(wèn)題，下面我們就針對(duì)這個(gè)話題來(lái)聊一聊。

一、社區(qū)生鮮要重視產(chǎn)品的品質(zhì)和新鮮度

生鮮的要義在于“鮮”。一直以來(lái)，大眾對(duì)生鮮食材的品質(zhì)與新鮮度都是高度關(guān)注的，所以我們?cè)诮?jīng)營(yíng)社區(qū)生鮮超市時(shí)務(wù)必要對(duì)上市產(chǎn)品的品質(zhì)與新鮮進(jìn)行嚴(yán)格的把控。首先，我們應(yīng)該與靠譜的供應(yīng)商合作，采購(gòu)品質(zhì)過(guò)關(guān)的生鮮產(chǎn)品，同時(shí)還是避免運(yùn)輸、存儲(chǔ)環(huán)節(jié)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的消耗?！安毁u隔夜肉”的錢大媽就是基地直采特色農(nóng)產(chǎn)品，從源頭上把控產(chǎn)品品質(zhì)，并自建倉(cāng)儲(chǔ)及配送系統(tǒng)，產(chǎn)品從采購(gòu)、打包、分揀，再到到店整個(gè)作業(yè)過(guò)程控制在最快的時(shí)間內(nèi)。

其次，我們還要做好門店上市商品的管理工作，一旦商品滯銷或者賣相不好，要及時(shí)打折出售，還要采取合理的預(yù)冷降溫、增加濕度、全數(shù)檢查等措施來(lái)保證產(chǎn)品的新鮮度。

關(guān)于這一問(wèn)題，錢大媽也同樣做出了大膽嘗試，其以“定時(shí)打折”實(shí)現(xiàn)“日清”，加盟店會(huì)在晚上11點(diǎn)半以后清空當(dāng)日上市商品；凌晨5點(diǎn)前到店，11點(diǎn)半售出，上市的商品都是不隔夜的，避免產(chǎn)品長(zhǎng)時(shí)間滯留在店，損害品質(zhì)。錢大媽可以說(shuō)是將“新鮮”這一主觀抽象的概念具象化，自然是能夠讓消費(fèi)者滿意的。

二、社區(qū)生鮮要注意店面環(huán)境和商品陳列

店面環(huán)境和商品陳列會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)門店的印象和購(gòu)買意愿。所以我們要注意保持門店環(huán)境衛(wèi)生整潔、燈光要充足，并營(yíng)造濃厚的銷售氛圍。而在商品陳列上，既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。營(yíng)造舒適和愉悅的購(gòu)物環(huán)境會(huì)增加客戶的停留時(shí)長(zhǎng)，從而提升銷售額。

三、重視促銷推廣和客戶關(guān)系維護(hù)

促銷推廣和客戶關(guān)系維護(hù)是提高生鮮超市知名度和競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)留客的有效手段。通過(guò)促銷推廣活動(dòng)，門店可以吸引更多潛在客戶進(jìn)店消費(fèi)。而積極維護(hù)客戶關(guān)系則可以維護(hù)老客戶的滿意度并提升復(fù)購(gòu)率。因此，我們?cè)诮?jīng)營(yíng)社區(qū)生鮮超市時(shí)要結(jié)合自身實(shí)際與目標(biāo)消費(fèi)群體來(lái)制定合理有效的促銷策略，并且利用會(huì)員卡、優(yōu)惠券、積分兌換等方式來(lái)建立和客戶的長(zhǎng)期關(guān)系 。

其實(shí)，社區(qū)生鮮經(jīng)營(yíng)需要注意的細(xì)節(jié)和事項(xiàng)是非常多的，而以上三部分則是社區(qū)生鮮的經(jīng)營(yíng)者們普遍關(guān)注的。當(dāng)然，關(guān)于社區(qū)生鮮的經(jīng)營(yíng)，每一位經(jīng)營(yíng)者也都有自己的心得體會(huì)，所以以下內(nèi)容也僅為心得分享，不構(gòu)成投資、經(jīng)營(yíng)意見(jiàn)！歡迎大家友好交流！