人到中年，身體時(shí)不時(shí)地提醒你不再年輕的殘酷現(xiàn)實(shí)，最明顯的感覺是抵抗力，即免疫力的下降。年輕時(shí)，運(yùn)動(dòng)后出身汗，吹風(fēng)吃冰都不打緊，現(xiàn)在卻動(dòng)不動(dòng)頭疼腦熱的。生活與工作的壓力，讓人每天恨不得打雞血，更容不得身體稍有閃失。

蔥姐一直很關(guān)注健康的話題，尤其是飲食調(diào)理方面，畢竟食物的滋味比藥要好上千萬倍，通過合理飲食習(xí)慣獲得的健康體質(zhì)也更為符合自然規(guī)律，不是么？

你說世界是多么遼闊，渺小的我們擁有什么？

恰巧在翻閱醫(yī)療方面資料的時(shí)候，找到一些關(guān)于真菌與褐藻膠的抗癌研究成果，經(jīng)多年臨床驗(yàn)證，這兩種物質(zhì)在癌癥病人治療期間，對增強(qiáng)自身免疫力，修復(fù)身體有著顯著的效果。而早在東漢初期的《神農(nóng)本草經(jīng)》中便已記載有真菌作為藥材治療人類疾病的先例。

被人們公認(rèn)的對抗腫瘤有效的15種藥用真菌，如靈芝、香菇、松茸，姬松茸等，有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是含有抗腫瘤活性多糖。真菌多糖具有抗病毒、抗凝血、降血脂、抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老等多種生物學(xué)活性。

而在藥用真菌中舞茸所含有的活性成分舞茸D-fraction具有極強(qiáng)的抗癌功效，被譽(yù)為：“真菌之王，抗癌奇葩”。且不同于其他真菌，活性葡聚糖和蛋白的結(jié)合物無需通過注射，直接口服便能達(dá)到理想效果。

寫到這里，常來的朋友懂的，要上菜了。

今天上兩道菜：

舞茸雞丸湯

舞茸……80g

雞肉丸……2個(gè)

干昆布……2片(5*10cm大小)

雞骨……4-5根

味啉……1湯匙

食鹽……少許

西芹……幾片(非必需)

試吃者體驗(yàn)：清香、鮮美

舞茸雞丸湯營養(yǎng)小貼士：

昆布佃煮

用上一道菜的廚余-昆布，我們繼續(xù)做一道日式傳統(tǒng)涼菜。前文提到的提高免疫力的另一物質(zhì)便是昆布中含有的褐藻膠（褐藻膠是廣泛存在于各種褐藻中的一類多糖物質(zhì)，它是褐藻酸的親水衍生物的統(tǒng)稱-ByBaidu）。

昆布……2片(5*10cm大小)

味啉……1湯匙

醬油……2湯匙

砂糖……1.5湯匙

清水……1杯(約200ml)

試吃者體驗(yàn)：鮮糯、回甘，夏日下酒小菜