受益于歡聚文化的盛行,最近幾年,白蘭地在中國酒水消費市場上變得越來越受歡迎。不管是商務宴請還是朋友聚會,來上一瓶白蘭地,似乎已經(jīng)成了人們司空見慣的事兒。而“三洋一雅”也正是借著這股東風,在國內(nèi)市場發(fā)展得如火如荼。

不過,對于白蘭地大部分的消費者還都只是略懂皮毛。所以,今天咱們就來介紹一下白蘭地的“前世今生”。

想要詳細地了解一個東西,最直接的方式,當然是先從它的起源說起。而對于白蘭地的起源,現(xiàn)在市面上有三個版本。

首先,第一種說法是,世界上最早發(fā)明白蘭地的是中國人。在李時珍的《百草綱目》中就提到:葡萄酒分兩種,一種是葡萄釀成酒,而另一種就是葡萄燒酒,也就是最早的白蘭地?！捌咸褵票厥菍⑵咸寻l(fā)酵后,用甑蒸之,以器承其露?！边@說明早在一千多年前的唐朝,中國人就已經(jīng)會用葡萄來發(fā)酵蒸餾白蘭地了。而這種蒸餾技術,后來通過絲綢之路傳到了西方。到17世紀的時候,法國人對這種蒸餾技術進行了改進和完善,逐漸形成了比較成熟的白蘭地生產(chǎn)技術。

第二種說法是,白蘭地實際上是起源于西班牙。是一名叫阿諾德·威蘭諾瓦(Arnaud Villeneuve)的煉金術士,在煉金的時候無意碰巧生產(chǎn)出來的。而且,因為這種神奇的液體能夠讓人精神煥發(fā),所以用西班牙語叫它“生命之水”。15世紀前后,白蘭地傳入了法國,后來在法國發(fā)揚光大,被法國人叫做Eau de Vie",后來又被荷蘭的商人直譯成了荷蘭語“Brandewijn(可燃燒的酒)”,而在賣到英國的時候,又被縮寫成了“Brandy(白蘭地)”。

而最后一種說法是,在16世紀的時候,受到戰(zhàn)爭影響,法國的不少葡萄酒商的葡萄酒經(jīng)常會因為碼頭長期停運而變質(zhì)。為了減少損失,有個聰明的法國商人,就把葡萄酒蒸餾了兩次,濃縮了一下,等運到目的地后再稀釋賣給買家。經(jīng)過這種處理,原先的葡萄酒不僅不變質(zhì),而且還大大地降低了運輸成本。而且,這些蒸餾后得到的酒液,即使長期存儲在橡木桶中也不會變質(zhì),甚至還變得更加香醇,甚至連顏色都變成了誘人的黃金色。而這也就成了白蘭地的原型。

雖然對于白蘭地的起源,各家有各家的說法,但不管是起源于何地,現(xiàn)在,白蘭地已經(jīng)憑借著自己獨特的風味,在全球烈酒市場上占據(jù)了一席之地。

而中國作為白蘭地的起源地之一,國內(nèi)市場的競爭也非常激烈,尤其是在高端白蘭地領域。過去該市場一直被進口品牌占據(jù)主要的市場份額,不過,隨著新一輪國貨的崛起,現(xiàn)在國內(nèi)高端白蘭地市場已經(jīng)形成了“三洋一雅”激烈競爭的局面。作為中國高端白蘭地開創(chuàng)者的可雅正在向世界展示著中國高端白蘭地的魅力。

1896年,張裕公司開始釀造白蘭地,1914年正式上市發(fā)售,并命名為可雅白蘭地。次年,可雅白蘭地參加巴拿馬萬國博覽會,獲得金獎。2019年3月,在德國杜塞爾多夫Prowein酒展期間,可雅獲得全球白蘭地盲品賽冠軍,再次向世界展示了中國在白蘭地釀造領域的實力。

同年,可雅酒莊落,并被中國就業(yè)協(xié)會授予了“中國白蘭地第一莊”的稱號。

如今,可雅白蘭地,在國際市場上也是備受關注。倫敦國際葡萄酒及烈酒大獎賽評委、法國軒尼詩干邑品鑒專家組成員暨技術總監(jiān)奧利維·保特斯說“優(yōu)雅的香氣,非常純凈。工藝合理,具有很好的貯藏潛力。張?？裳虐滋m地的現(xiàn)有水平直逼法國干邑,完全具備角逐國際上任何烈酒大獎金牌的實力?！?/p>