自水牛奶上架以來，得到了廣大辰頤粉絲們的好評(píng)！

左右滑動(dòng)查看好評(píng)圖集

口碑好卻有點(diǎn)小眾的網(wǎng)紅水牛奶，乳脂高，入口鮮甜濃香，沒有加糖和其它配料調(diào)配，自帶的甜味兒已經(jīng)足夠給人驚艷的口感。

CCTV紀(jì)錄片《尋味順德》中，順德雙皮奶，就是用水牛奶制作出來的。

表面還有一層皺巴巴的奶皮子，只有奶脂足夠豐富的水牛奶才能做出如此醇厚香甜的味道。

/西餐里常用的馬蘇里拉奶酪的原料，也是水牛奶/

水牛每天產(chǎn)奶量只有10~20斤，還不到黑白花牛的一半，可謂是名副其實(shí)的珍貴奶源。

產(chǎn)奶水牛少，產(chǎn)量又不高，這就是水牛奶不常見的原因。

“口感好、營養(yǎng)高”的水牛奶在寶媽圈掀起了一陣“熱潮”，寶媽們紛紛表示，“平時(shí)不那么愛喝奶的孩子都可以很豪爽地咕咚咕咚”。

來自水牛之鄉(xiāng)的寶藏奶

buffalo milk

國內(nèi)的水牛奶大部分都來自尼里拉菲奶牛（俗稱尼里水牛），當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)打趣稱道自家的奶牛是奶牛界“拉菲”。

尼里水牛原產(chǎn)于巴基斯坦的旁遮普省中部，1974年引入廣西?，F(xiàn)在廣西已經(jīng)成為良種水牛育種繁殖基地。

大家如果想找靠譜的水牛奶，首先得認(rèn)準(zhǔn)廣西~

辰頤原生態(tài)純水牛奶的產(chǎn)地廣西壯族自治區(qū)北海市合浦縣，位于東經(jīng)109.20°，北緯21.66°。

這里高溫高濕，雨水豐富，有大面積的草山、草坡、水塘，“八山一水一分田”，非常適合水牛的飼養(yǎng)。

而且廣西正好盛產(chǎn)甘蔗，這里的甘蔗葉和甘蔗竿就成為了水牛們的飼料。

水牛從小吃新鮮的菠蘿、甘蔗長大

純凈的水源，讓水牛們可以自由自在地泡澡、游泳、享受水中spa。水牛們常年保持運(yùn)動(dòng)和良好的心情，產(chǎn)出的奶自然香甜醇正，濃郁綿長。

牛奶中的“哈根達(dá)斯”

buffalo milk

優(yōu)良的養(yǎng)殖條件加上自身優(yōu)勢(shì)帶來水牛奶的美妙口感。醇厚順滑，帶著絲絲的甘甜，只有奶香，幾乎沒有奶腥。每次打開一盒，不知不覺就喝完了。說它是牛奶中的“哈根達(dá)斯”一點(diǎn)也不為過。

喝慣了家里水牛奶的廣西人，再喝普通純牛奶的時(shí)候，不是嫌口感太寡淡，就是覺得不夠純也不夠甜，或是嫌有奶腥味不好喝。

“奶中新貴”營養(yǎng)加倍

buffalo milk

牛奶香濃的決定因素有很多，其中很重要的是TS（干物質(zhì)）含量，主要包括脂肪、乳糖、蛋白質(zhì)等。

咱們辰頤的水牛奶每100ml含有4.0g蛋白質(zhì)，比國家要求的2.8g高1.2g，比主打普通牛奶的3.6g還高，口感自然香濃。

根據(jù)廣西水牛研究所的分析，水牛奶的干物質(zhì)含量約18.4%，比主流奶牛市場(chǎng)的黑白花牛高差不多50%。按總營養(yǎng)物質(zhì)折算成標(biāo)準(zhǔn)奶，1公斤水牛奶相當(dāng)于1.85公斤黑白花牛奶。

很多水牛奶品牌采用生牛乳+生水牛乳配比，營養(yǎng)上自然不及純水牛乳制作的牛奶，而辰頤純水牛奶配料有且只有生水牛乳，是實(shí)打?qū)嵉募儯瑺I養(yǎng)更好~

據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記錄，喝一瓶水牛奶的營養(yǎng)，相當(dāng)于喝2瓶普通純牛奶。

好味道，到哪都是主角

buffalo milk

別的牛奶，加糖加奶酪才能整出一塊冰淇淋，廣西人：不用這么麻煩，直接水牛奶凍一凍，就可以得到一塊甜而不膩的奶磚。

許多廣式甜點(diǎn)用水牛奶來做也會(huì)更加醇厚香甜，比如雙皮奶，姜撞奶。

如果你是烘培小能手，大可以用水牛奶來嘗試做烤牛奶，口感濃醇的甚至快趕上芝士蛋糕了。