有這么一個(gè)小酒館，商家的啤酒低至六塊錢一瓶，但二一年商家全年的營收呢，卻做到了18個(gè)億，你敢信嗎？

那么今天我們要說的這個(gè)小酒館，他是誰呢？他就是已經(jīng)上市了的helens。那么他們是怎么做到這么好成績的嘞？

商家的有三個(gè)策略值得我們今天來分享一下，第一個(gè)策略叫低價(jià)策略，第二個(gè)策略叫自營產(chǎn)品，第三個(gè)策略叫標(biāo)準(zhǔn)化流程。

我們現(xiàn)在看到第一個(gè)策略低價(jià)策略，他們的每一個(gè)新店開業(yè)，他們采用了免費(fèi)的方式來獲得流量，怎么免費(fèi)呢？開業(yè)的前七天，每人每天可以到他們店里面免費(fèi)喝六瓶啤酒。每一位新的客戶呢，還可以獲得一張無門檻的消費(fèi)券，價(jià)值66塊錢。每天到店的前30桌客人呢？還可免費(fèi)得到禮品，那么我沒門檻還免費(fèi)，他們的每一個(gè)新店開業(yè)是不是都可以獲得爆滿，是不是都可以排起長隊(duì)？

那么他們通過免費(fèi)的方式把這個(gè)流量吸引過來以后，怎么讓這些人留下來長期在商家消費(fèi)呢？這個(gè)時(shí)候他們做了一個(gè)低價(jià)牛人的策略，商家的啤酒啊，基本上都不到十塊錢一瓶，像百威這樣的大品牌也才賣九塊九一瓶。百威這樣的大品牌，在一般的KTV，一般的酒吧是不是最少要賣15塊錢到30塊錢左右？

這個(gè)時(shí)候你可能就會說了，商家的酒水賣這么便宜，是不是特別沒有檔次？這個(gè)時(shí)候我要告訴你的是什么呢？

低價(jià)不等于不高級，去過helens的人都知道吧，商家的裝修比一般的酒吧都要高級。那么高級的酒館開業(yè)幾乎白送，正常消費(fèi)呢，又比別的地方要便宜30%以上。那么你們家的附近要有一家這樣的海倫市，你會去里面消費(fèi)嗎？

那么商家的這種酒水為什么能比同行便宜這么多呢？這就是我們要講的第二個(gè)策略，自營產(chǎn)品，商家70%左右的產(chǎn)品都是來自于自營。然后呢，商家線下有800多家的門店，大部分的產(chǎn)品是自營，線下還有800多家門店在進(jìn)行銷售，那么這個(gè)時(shí)候商家的一家門店是不是就會變得特別特別的強(qiáng)。

這個(gè)時(shí)候他們在找代工廠幫他們生產(chǎn)酒水的時(shí)候，他們是不是就會拿到一個(gè)極低的價(jià)格？他的進(jìn)貨成本低了以后，代工成本低了以后，他的毛利空間是不是就變得足夠的大了，這就是商家的酒水為什么比同行便宜這么多的主要原因。

所以如果你是一個(gè)連鎖的門店，你要有能力去做供應(yīng)鏈，你要有能力去做自營產(chǎn)品的話，其實(shí)是可以給你節(jié)約很多很多成本的，那么商家第三個(gè)策略標(biāo)準(zhǔn)化又是怎么一回事呢？

商家的酒水一共就20多塊。小吃呢一共就八個(gè)款，飲料呢，一共就六個(gè)款。有沒有發(fā)現(xiàn)商家的這些產(chǎn)品變得非常非常的少，然后讓你的選擇性沒有那么多，為什么要這么做呢？他們這樣做了以后啊，就不會有大量的損耗。

所以商家的這種產(chǎn)品變少了，操作變簡單了以后，客戶下單，他們馬上就能出單，馬上就能上?？鄢龢?biāo)準(zhǔn)化以后，他們除了減少人工成本以外，是不是還提高了效率，減少了損耗？那么這個(gè)時(shí)候你可能會說，商家的這些產(chǎn)品這么便宜啊，他們這個(gè)利潤在哪里呢？其實(shí)大品牌的啤酒他們賣到九塊九一瓶，還是有很高的毛利的，而他們自營的商品呢，雖然賣不到十塊錢一瓶，因?yàn)樗麄兊倪M(jìn)貨價(jià)比較低嘛，所以他們的毛利也是非常非常高的，再加上他們的大部分門店都在二三線城市的大學(xué)城周邊。

這個(gè)時(shí)候他們的房租成本和人工成本都是非常低的，所以他們通過免費(fèi)的方式，通過低價(jià)的策略，把這個(gè)流量搞來以后，把門店的事情做爆以后。他們還是有可觀利潤的。