很多人都希望自己保持年輕有活力，但是衰老對(duì)每個(gè)人都是公平的，而且我們每個(gè)人都要經(jīng)歷衰老，其實(shí)只要我們有正確的心態(tài)去面對(duì)，那么衰老，相對(duì)來(lái)說(shuō)也沒有那么讓人難以接受。

含膠原蛋白的食物

膠原蛋白對(duì)身體的重要性大家都知道，因此也都紛紛的購(gòu)買膠原蛋白產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)充膠原蛋白。不過(guò)對(duì)于膠原蛋白的保健產(chǎn)品而言，因其加工過(guò)程中的種種原因，導(dǎo)致膠原蛋白的純度會(huì)存在著差異。因此補(bǔ)充膠原蛋白最好的方式就是從食物中補(bǔ)充了。那么，什么食物中含有膠原蛋白呢?

酸牛奶和肉皮

人的皮膚每天都在衰老，酸牛奶中含酸性物質(zhì)，有助于軟化皮膚的黏性物質(zhì)，可利用肉皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，充分合成膠原蛋白，然后通過(guò)體內(nèi)與膠原蛋白結(jié)合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使皮膚保持光澤。

銀耳

對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤(rùn)肺，很適合秋燥的時(shí)候食用。長(zhǎng)期使用銀耳可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過(guò)注意烹調(diào)的時(shí)候少放糖。

豬蹄

作為美容圣品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，營(yíng)養(yǎng)堪比熊掌，豬蹄膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，改善全身的微循環(huán)。當(dāng)然豬蹄的熱量也不低，建議水煮后瀝去油脂再食用，熱量要低一些。

含膠原蛋白最多的食物

很多食物中都含有膠原蛋白，但是并不是每一種食物中含有的膠原蛋白的含量都是相同的，因此，在補(bǔ)充的過(guò)程中，選擇膠原蛋白含量最高的食物才是正確的選擇。我們一起來(lái)了解一下膠原蛋白的含量最多的食物有哪些?

魚皮

魚皮富含膠原蛋白，是比較常見的含膠原蛋白比較高的食物，魚皮的蛋白質(zhì)含量較魚肌肉高，而魚皮中的膠原含量最高可占其蛋白質(zhì)總量的80%多，較魚體的其它部位則高許多。

魚皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及滋補(bǔ)效果與其他的肉皮類似，但是膽固醇、脂肪含量卻最低。魚皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外，紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯(cuò)的嘗試。

豬皮

中醫(yī)認(rèn)為豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功效。經(jīng)常食用豬皮還能減慢機(jī)體細(xì)胞老化，尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱的癥狀有很大改善。100g豬皮的熱量不低，大約350卡路里，不過(guò)做成肉皮凍，熱量不高，也能夠加入蔬菜同食，是不錯(cuò)的涼菜哦!

花膠

作為廣東人最愛的補(bǔ)品花膠，其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補(bǔ)的同時(shí)卻不用擔(dān)心發(fā)胖，有滋陰補(bǔ)腎的功效哦?；z一般都是作為燉品出現(xiàn)，一次也不宜食用過(guò)多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風(fēng)味絕佳。

含膠原蛋白食物的做法

含膠原蛋白的食物有很多，譬如豬皮、雞爪、銀耳等，但是食材是生的，當(dāng)然要進(jìn)行烹飪才能夠食用，那么，對(duì)含膠原蛋白的食物的做法有哪些呢?

冰鎮(zhèn)槽豬蹄

1、將豬蹄刮去豬毛洗凈,切成小塊；

2、洗凈的豬蹄放入沸水汆3分鐘,洗去浮沫；

3、鍋內(nèi)加足量的清水、蔥段、姜片、香葉，將豬蹄放入鍋中，旺火燒沸后加料酒，用小火燜燒1小時(shí)左右；

4、將煮好的豬蹄過(guò)涼水，洗去豬蹄表面的浮油，然后泡在涼水中充分降溫；

5、將冷卻后的豬蹄放入盛器，加入香糟鹵并淹沒豬蹄，加蓋入冰箱冷藏腌漬一夜；

6、第二天從冰箱取出裝盤即可，皮脆肉韌、鮮香入味的冰鎮(zhèn)糟豬蹄就做成了。

銀耳枸杞湯

1、銀耳入冷水浸泡2小時(shí)，剪去根部洗凈；

2、銀杏去皮去核切小塊；

3、枸杞用清水沖洗，去掉灰末；

4、鍋中放入足量的清水，放銀耳燉煮40分鐘；

5、加入雪梨、枸杞和冰糖，繼續(xù)燉煮15分鐘即可。

白切扎蹄

1、將豬蹄膀刮去豬毛洗凈，放入沸水焯5分鐘，洗去浮沫；

2、高壓鍋內(nèi)加入清水、黃酒、蔥段、姜片、香葉，將豬蹄膀放入鍋中，旺火燒沸上氣后用小火燜燒30分鐘左右關(guān)火；

3、自然冷卻排氣后取出豬肘，剔去骨頭，用鹽和黃酒在豬蹄膀周身抹一遍；

4、將2個(gè)大保鮮袋套在一起，把豬肘放進(jìn)保鮮袋里，卷成圓筒型，用棉繩捆扎緊，放入冰箱冷藏；