天津冬菜步驟1
天津冬菜的做法大全
先將整棵白菜晾曬2-3天，去除一些水分，然后將外面2層老幫去除，將白菜切成1厘米見方的塊，放到室外晾曬2-3天，期間每天翻弄幾次便于快速晾曬，晾到半干程度就成了要腌制的白菜胚
步驟2
天津冬菜的做法圖解
準(zhǔn)備高度白酒50g。 將大蒜搗成蒜泥。
步驟3
將白菜胚放到無油水容器里，倒入白酒和蒜泥拌勻
步驟4
天津冬菜的簡(jiǎn)單做法

撒入鹽拌勻。 開始1—2天要勤翻弄要讓鹽和蒜均勻滲透到白菜里。 1-2天后將白菜倒入密封的容器里，將菜用蒜錘搗結(jié)實(shí)，然后密封好，腌制1個(gè)多月就可以了，打開蓋子，蒜香撲鼻，顏色金黃，是非常下飯的一道調(diào)味小菜。