金龍膠：比金錢(qián)鳘還稀有，見(jiàn)過(guò)這款魚(yú)膠的人少之又少
大家好，我是魚(yú)膠愛(ài)好者，金龍魚(yú)膠功效堪比赤嘴，有金龍鳘的美稱(chēng)，不僅如此金龍膠還承載著一段非凡意義的歷史，今天就讓我們了解一下曾經(jīng)的魚(yú)膠屆大哥——金龍膠的故事。
金龍膠魚(yú)種及產(chǎn)地
金龍膠魚(yú)種為大黃魚(yú)。大黃魚(yú)被譽(yù)為 “國(guó)魚(yú)”，曾是我國(guó)四大海洋通業(yè)種類(lèi)之首，潮汕本地叫金龍，福建一帶叫黃瓜魚(yú)，浙江一帶叫大黃花、大鮮、黃魚(yú)等，是鱸形目石首魚(yú)科黃魚(yú)屬的一種，屬暖水性近海中下層魚(yú)類(lèi)。與小黃魚(yú)、帶魚(yú)、鳥(niǎo)賊并稱(chēng)我國(guó)著名的“四大海產(chǎn)”。
金龍膠的特征
金龍膠的膠身有兩條肉須，分別粘在魚(yú)膠的兩邊，顏色是比較偏白的，或者說(shuō)是銀灰色，它不像黃花膠那樣是黃色的。就算是比較老的金龍魚(yú)膠，也是差不多這個(gè)顏色，變化不大。
大黃魚(yú)和小黃魚(yú)的區(qū)別：
1.大黃魚(yú)的鱗片較小，背鰭起點(diǎn)與側(cè)線(xiàn)之間有 8~9 個(gè)鱗片；而小黃魚(yú)的鱗片較大，
背鰭起點(diǎn)與側(cè)線(xiàn)間只有 5~6 個(gè)鱗片。
- 大黃魚(yú)的尾柄較長(zhǎng)，其長(zhǎng)度為高度的 3 倍余，而小黃魚(yú)僅為 2 倍多。
3.大黃魚(yú)的下頜長(zhǎng)于上頜、口閉時(shí)較圓；而小黃魚(yú)上、下頜等長(zhǎng)、口閉時(shí)較尖。
4.大黃魚(yú)臀鰭第二鰭棘等于或大于眼徑，而小黃魚(yú)小于眼徑；大黃魚(yú)頦孔 4 個(gè)，
不明顯，而小黃魚(yú)具 6 個(gè)小孔。
食用金龍膠的傳統(tǒng)歷史文化
大黃魚(yú)作為我國(guó)傳統(tǒng)的高檔海魚(yú),深受人們喜愛(ài),堪稱(chēng)“國(guó)魚(yú)”,擁有悠久的飲食文化歷史。唐·陸廣微《吳地記》記載:吳王闔閶十年,即公元前505年,吳王闔閭和東夷交戰(zhàn)于東海沙洲,斷糧的吳軍依靠捕獲海中美味的大黃魚(yú)充饑填飽肚子,士氣大振,舉打敗夷人。人們感悟大黃魚(yú)耐饑繒身之效遠(yuǎn)勝于蔬菜瓜果,海里的大黃魚(yú)因此受到人們的青睞。于是我國(guó)的東海開(kāi)始捕撈大黃魚(yú),大黃魚(yú)成了人們餐桌上的佳肴美味。明清時(shí)期黃魚(yú)還成為沿海地區(qū)特產(chǎn)歲貢,蘇、浙沿海漁戶(hù)需向禮部進(jìn)貢黃魚(yú)以供薦寢廟。
影響金龍膠的價(jià)格的因素
影響金龍魚(yú)膠的價(jià)格分別有以下三點(diǎn)：
1.品種：大金龍魚(yú)膠和老金龍魚(yú)膠要比其他大金龍魚(yú)膠要好。
2.大?。航瘕堲~(yú)膠越大得越好，價(jià)格也自然越貴。
3.新老：同一個(gè)品種，同樣大小的情況，越老的金龍魚(yú)膠價(jià)格越貴，功效越好。
以下魚(yú)膠需要注意，防止混淆！
小北海魚(yú)膠
北?；z主要產(chǎn)自南美洲。先拋開(kāi)公母不談，北?；z的特征是沒(méi)有出水孔、頭上有耳朵。
市面上有一款小北海雙背（也有叫雙背北海的），被很多商家叫做雙背金龍，其實(shí)它就是北海的一種，漁家佬在這里提醒大家千萬(wàn)別看名字當(dāng)金龍膠買(mǎi)。
小豆仁魚(yú)膠
豆仁跟安南地產(chǎn)地基本重合，除了肉質(zhì)以外，其他特征都很相似。只是豆仁膠的尾部有一條跟膠身一樣長(zhǎng)得細(xì)細(xì)的尾巴，但非常容易掉落。業(yè)內(nèi)一直認(rèn)為這兩種魚(yú)膠是近親。
以下魚(yú)膠的別名都是商家們?yōu)榱瞬浣瘕堲~(yú)膠的熱度而起的，大家需要注意：
小北海雙背取名雙背金龍；小安南取名南美小金龍；養(yǎng)殖大黃魚(yú)的魚(yú)膠取名本港大金龍；此外，還有南美金龍膠筒、印度大金龍、緬甸小金龍等等。
真正的金龍魚(yú)膠功效堪比赤嘴，有金龍鳘的美稱(chēng)。但是由于金龍魚(yú)現(xiàn)如今已經(jīng)成了觀賞魚(yú)，且活體魚(yú)的價(jià)格遠(yuǎn)超它本身魚(yú)膠的價(jià)格，所以真正的金龍魚(yú)膠早已絕跡。
后語(yǔ)
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