無(wú)論身在哪個(gè)商圈的便利店，總有一個(gè)時(shí)間段是處于便利店經(jīng)營(yíng)的高峰期，那么在高峰期期間，門店的服務(wù)效率不僅影響到消費(fèi)者在店內(nèi)消費(fèi)的體驗(yàn)感，同時(shí)也影響著門店的收入。正所謂時(shí)間就是金錢，這句話在便利店的高峰期經(jīng)營(yíng)中詮釋了一切。因此，不斷努力提高門店的服務(wù)效率是每位經(jīng)營(yíng)者抓破腦袋都在研究的事，?？团R在提高門店服務(wù)效率方面有自己的小方法。

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根據(jù)多年的便利店連鎖經(jīng)驗(yàn)，?？团R認(rèn)為之所以高峰期服務(wù)效率低是較大原因是因?yàn)榭土髁慷嗟?gòu)物時(shí)間長(zhǎng)，從而造成不斷擁擠。而購(gòu)物時(shí)間長(zhǎng)又多種因素導(dǎo)致，如便利店成列不斷，尋找商品過(guò)久，又或者門店過(guò)道小，導(dǎo)致人多選購(gòu)不便等等。其中最主要的因素便是?？团R便利店簡(jiǎn)餐供應(yīng)過(guò)程中出餐較慢，造成過(guò)多人員停留在門店等候，其次就是結(jié)賬效率慢，導(dǎo)致隊(duì)伍過(guò)長(zhǎng)。

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只要從容地解決這兩個(gè)問題，那么便利店的高峰期服務(wù)效率將會(huì)大大提升。對(duì)于出餐慢的問題，?？团R配備了自動(dòng)加熱設(shè)備，全自動(dòng)化，無(wú)需人為操作，該機(jī)器會(huì)自動(dòng)根據(jù)不同的商品推測(cè)不同的加熱時(shí)間與方式，大大縮短出餐時(shí)間。而在收銀方面，?？团R便利店提供自助付款設(shè)備，為高峰期結(jié)賬隊(duì)伍減輕了許多壓力，從而實(shí)現(xiàn)提高門店的服務(wù)效率。

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便利店的經(jīng)營(yíng)需要因地制宜，其經(jīng)營(yíng)模式不能一成不變或者照搬照抄。在面對(duì)不同的商圈，不同的地理位置，經(jīng)營(yíng)門店的戰(zhàn)略與商品重心應(yīng)該是不一樣的。經(jīng)營(yíng)者需要根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用窕蛄鲃?dòng)人群做出一定的考究，分析其消費(fèi)能力、消費(fèi)習(xí)慣等等的一些消費(fèi)者特性，同時(shí)還要對(duì)當(dāng)?shù)赝杏幸欢ǖ牧私?，包括其大概的?jīng)營(yíng)狀況、商品結(jié)構(gòu)等等，通過(guò)這些數(shù)據(jù)，分析出當(dāng)?shù)氐南M(fèi)市場(chǎng)詳情，再者制定符合的經(jīng)營(yíng)策略，以到達(dá)在不同的商圈中都有自身的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

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海客臨主張構(gòu)建正確的商品結(jié)構(gòu)。雖說(shuō)海客臨是一所復(fù)合型店鋪，但便利店商品結(jié)構(gòu)始終主張精準(zhǔn)而不是商超中的廣而全，這樣并不利于打造差異化的競(jìng)爭(zhēng)。因此，便利店需要深挖當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的真正需要的商品種類，了解當(dāng)?shù)赝械纳唐罚M量建立差異化的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，最大限度發(fā)揮自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

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海客臨提供這兩款自助服務(wù)機(jī)器之后，消費(fèi)者在高峰期期間可進(jìn)行自助服務(wù)，根據(jù)實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況而選擇最佳的方案，除此之外，海客臨還有許多為門店提高運(yùn)營(yíng)效率的做法，比如及時(shí)去更新更加便利的設(shè)備和培訓(xùn)門店員工等等，不斷完善自身。