酒之一字最早見(jiàn)于甲骨文，從杜康釀酒那天開(kāi)始，幾千年歲月流轉(zhuǎn)，時(shí)光偷換，它和我們形影不離?；窗腴_(kāi)，酒飲微醉，避免盛極而衰，大醉而忘形。

現(xiàn)代社會(huì)，每個(gè)人都在負(fù)重前行。早起一睜眼，就要開(kāi)始拼爭(zhēng)奮斗，一天的勞碌也只有在晚飯配白酒的時(shí)候才能得到些許消解，因此晚飯自酌自飲的大有人在。

我的鄰居李大爺今年62歲，是個(gè)無(wú)酒不歡的人。每天晚上他都要自己喝2兩白酒，30年過(guò)去了，這成了他一個(gè)雷打不動(dòng)的習(xí)慣。

上周，他們單位組織離退休老干部體檢，30多個(gè)人里只有他的各項(xiàng)指標(biāo)正常，身體非常健康。周?chē)硕枷蛩懡唐渲忻卦E，他把這都?xì)w功于自己堅(jiān)持每天晚上飲酒這件事上來(lái)。

良好的飲酒習(xí)慣

1.先吃飯，再喝酒

飲酒前一定要先吃些蔬菜、肉蛋類(lèi)等食物，拒絕空腹飲酒。空腹飲酒對(duì)身體傷害極大，這主要是因?yàn)椋?/p>

一是空腹?fàn)顟B(tài)下，酒精里的乙醇會(huì)對(duì)我們的身體造成較大的刺激，容易引發(fā)一系列的連鎖反應(yīng)：如惡心、嘔吐、頭暈等。

二是腹內(nèi)空空，涼酒入喉，身體需要集中熱量去暖酒，容易上頭，也非常不舒服。

2.晚飯要早，太晚不喝

晚飯要早吃，時(shí)間太晚了就不能喝了。研究顯示：人們一天中的最佳飲酒時(shí)間是中午12:00-晚上22:00之間。因?yàn)檫@段時(shí)間人們的身體狀態(tài)相對(duì)較好，能夠承受較大的沖擊。

還有，在這一時(shí)段，我們的身體機(jī)能處于一個(gè)比較興奮的狀態(tài)，此時(shí)能釋放的用于分解酒精的乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶最多，能較快的對(duì)乙醇進(jìn)行稀釋轉(zhuǎn)化，減少對(duì)身體的傷害。

所以我們晚飯一定要早吃，22:00以后就不要再飲酒了。

3.飲酒要適量

大家都知道，酒多傷身。不管在什么時(shí)間、什么場(chǎng)合喝酒，我們一定要懂得適可而止、量力而行。特別是在晚飯時(shí)間喝酒，建議不要超過(guò)2兩。

少量飲酒，自飲自樂(lè)，無(wú)傷大雅，舉杯邀明月，對(duì)影成三人，實(shí)在是一件風(fēng)雅有趣的事情，詩(shī)仙李太白就深諳此道。

但是如果飲酒過(guò)度，則會(huì)對(duì)身體造成較大傷害。所以古人說(shuō)“飲酒微醺”是最好的一種狀態(tài)。晚上少量飲酒，身心放松，是一種非常舒適美好的生活體驗(yàn)，酗酒爛醉，反而會(huì)得不償失。

當(dāng)然，除了要保持良好的飲酒習(xí)慣，選對(duì)酒也非常重要。

用高粱、小麥等五谷純糧發(fā)酵、釀造的酒不含任何添加劑，口感醇厚，更適合飲用。

因此，純糧酒是我們的首選。目前白酒市場(chǎng)紛亂不堪，商家為了盈利，用香料、酒精勾兌成酒的事情屢見(jiàn)不鮮，我們選酒的時(shí)候一定要擦亮眼睛。

其次要選高度酒

老一輩人常會(huì)告誡我們說(shuō)，喝酒一定要選高度酒，也就是酒精度數(shù)在50 度以上的酒。一是因?yàn)?strong>這類(lèi)酒口感相對(duì)會(huì)更好，酒體也更為飽滿(mǎn)，香氣豐富。

二是這類(lèi)酒的造假成本太高，高度酒一般都是純糧釀造，需要長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，生產(chǎn)工藝要求更為嚴(yán)格，小商小販們不會(huì)對(duì)其下手。

最重要的一點(diǎn)是，選酸酯平衡的酒

酒體酸酯含量平衡是勾調(diào)酒的關(guān)鍵及核心。酸酯失衡的酒味道苦澀，酒體內(nèi)有害物質(zhì)并未完全得到有效處理，喝起來(lái)很沖，很容易醉。

酸酯均衡的酒味道醇厚，香氣馥郁飽滿(mǎn)，口感極佳。入口順滑，不易醉人，醒酒也很快，是我們的不二之選，而產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)的國(guó)康1935就是其中之一?？诟猩虾惋w天有8分相近，被當(dāng)?shù)厝速潪?strong>“小茅臺(tái)”。

這酒以當(dāng)?shù)叵∮械?strong>紅纓子糯高粱為原料，秉承12987傳統(tǒng)釀造工藝，加以赤水河水精釀而成。這酒的釀造過(guò)程非常復(fù)雜，僅是基酒的釀造就需要1年時(shí)間，其后更要經(jīng)5年深度窖藏充分發(fā)酵，10年以上老酒勾調(diào)才能出廠。

因此，這酒陳感十足，酸酯含量均衡，酒體和諧，沒(méi)有絲毫辣燥感。酒的顏色像琥珀一樣惹人喜愛(ài)，喝起來(lái)醬香濃郁，回味悠長(zhǎng)，很受酒友們喜愛(ài)。

好了，今天的分享到此結(jié)束，關(guān)于“晚飯配白酒”的那些小秘密你學(xué)到了嗎？早了解早受益哦。下期見(jiàn)。