茶葉是一種健康的養(yǎng)生飲品，科學(xué)證明，長期飲茶有助于身體健康，茶飲在我國已經(jīng)有了幾千年的發(fā)展歷史了，目前已經(jīng)無法追溯到茶葉產(chǎn)生的具體年代，但是可以確定的是世界上很多地方的茶飲習(xí)慣都是由中國傳過去的，中國算是傳統(tǒng)意義上的茶故鄉(xiāng)，茶，中華民族的舉國之飲，喝茶的人的確很多，然而，真正懂茶的人并不多，大家都知道茶葉的采摘季節(jié)是不同的，在一年中，有春、夏、秋三個(gè)季節(jié)可供采摘，今天我們就來看看不同季節(jié)采摘的茶葉都有哪些區(qū)別吧。

不同季節(jié)采摘的茶葉的區(qū)別是在于生長環(huán)境導(dǎo)致的，比如氣溫、雨量、日照等季節(jié)條件，這些都是重要的決定因素，在四季分明的長江中下游的茶葉主產(chǎn)區(qū)，它們的差別更加的明顯，大家都知道茶葉根據(jù)不同的采摘季節(jié)可以分為春茶、夏茶、秋茶，那么大家都知道它們都是在幾月份采摘嗎？春茶一般指的是5 月底之前采制的茶葉，夏茶是指6 月初至7 月初采制的茶葉；7 月中旬以后采制的當(dāng)年茶葉，就算秋茶了，當(dāng)然在這里說的只是理論上的時(shí)間，根據(jù)茶區(qū)采摘時(shí)間也是有所區(qū)別的，劃分時(shí)間會相差個(gè)5-20天左右。

大家在日常飲茶中，喝的茶多了，對于茶飲也會有各種各樣的感悟，“ 春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）”是人們對不同季節(jié)茶葉自然品質(zhì)的概括，那真的是這樣嗎？今天咱們就一起來看看不同季節(jié)采摘的茶葉都有哪些區(qū)別吧。

春茶，春茶給人的第一感覺就是很新鮮，也是，生活中人們常會說一句老話，一年之計(jì)在于春，春季也是萬物生長的一個(gè)季節(jié)，春茶總體來說就是農(nóng)藥殘留比較少，春季溫度適中，雨量充沛，在經(jīng)過冬天的休養(yǎng)生息之后，春茶的營養(yǎng)物質(zhì)積累到一定的高峰，同時(shí)晝夜溫差大，春茶的氨基酸也是含量比較豐富，氨基酸是決定茶葉口感的重要因子，所以春茶往往滋味鮮爽，春茶里品質(zhì)最佳的是綠茶，如百茶幫的綠茶，順應(yīng)季節(jié)采摘，色澤綠潤，條索緊實(shí)，香味濃烈持久，百茶幫的綠茶堅(jiān)持原茶原產(chǎn)，種類豐富，比較知名的有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等，春茶生長期間一般沒有病蟲害，所以農(nóng)藥殘留也是比較少的。

夏茶。夏茶的話還是澀味比較濃，夏天的氣溫比較高，光照強(qiáng)，茶樹生長快速，同時(shí)也很容易老化，相對于春茶來說，茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，但是其中的花青素、咖啡堿、茶多酚這類物質(zhì)明顯增多，所以茶葉會略顯苦澀。但是夏天氣溫高，有利于紅茶的發(fā)酵，如百茶幫的紅茶，夏茶內(nèi)的茶多酚經(jīng)過發(fā)酵后被氧化，降低了苦澀，還有一些香甜的味道。

秋茶。秋茶相對來說，香氣是比較足的，喜歡高香茶的可以選擇秋茶，由于茶樹經(jīng)過了春茶和夏茶的采摘，內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)有所缺乏，但是因?yàn)榍锊枭L時(shí)日照時(shí)間長，氣溫從中轉(zhuǎn)低，有利于茶葉中芳香物質(zhì)的形成和積累，所以秋茶的香氣是很足的，同時(shí)，秋茶采摘過后就進(jìn)入了冬天，氣溫較低，有利于茶葉的儲存。

讀到這里大家應(yīng)該都了解了不同季節(jié)采摘的茶葉都有什么區(qū)別了，飲茶的同時(shí)，也要多學(xué)習(xí)茶葉的相關(guān)知識，有利于我們甄選到品質(zhì)好的茶葉，關(guān)注小編，帶你了解更多茶飲知識。