謹(jǐn)由我與大家一起來學(xué)習(xí)一下這篇與飲食文化有所相關(guān)聯(lián)的資料并看看其中所藏有著的知識(shí)點(diǎn)以及亮點(diǎn)在哪里，接下來的內(nèi)容是這樣描述的，如下：

歐洲歷史大致分為三個(gè)階段：古典時(shí)代、中世紀(jì)、近現(xiàn)代。其中中世紀(jì)是一個(gè)家喻戶曉的“黑暗時(shí)代”，當(dāng)時(shí)的歐洲人的生活目標(biāo)基本就只有一個(gè)——活著。

宗教禁錮著歐洲人的思想，科技和生產(chǎn)力也已經(jīng)停滯不前，平民的努力仿佛都是為了歐洲貴族的享樂主義，毫無疑問那是一段不堪回首的過往。

好萊塢大片肯定沒少看，不少關(guān)于中世紀(jì)得取材都可以看到，當(dāng)時(shí)的歐洲平民都是蓬頭垢面，破衣襤褸。

而且他們餐桌上的食物也很簡(jiǎn)單，兩三塊硬面包，配上一盤洋蔥燉豆子，撕著面包蘸湯吃。

而且當(dāng)時(shí)吃的面包，根本不是現(xiàn)在烘焙店買到的香甜軟糯的面包，而是沒有經(jīng)過酵母發(fā)酵的“死面”面包，烤出來是沉甸甸的，放一段時(shí)間后會(huì)更硬。

所以他們只能一塊塊撕下來，蘸著菜湯吃。值得一提的是，對(duì)于這種硬邦邦的面包，當(dāng)時(shí)的很多歐洲婦女還會(huì)用來當(dāng)防身武器。

很多人可能會(huì)疑問，他們?yōu)槭裁床蝗ゴ颢C釣魚呢？

因?yàn)闅W洲中世紀(jì)，河流和森林都是貴族的領(lǐng)地，平民就算是撿一根柴火也要經(jīng)過貴族的允許，更別說釣魚打獵吃肉了。

平常只有貴族能吃到肉，而平民只有過節(jié)時(shí)才有機(jī)會(huì)吃上肉，而且對(duì)于肉的種類也毫不在意，除了牛羊肉，他們的餐桌上還會(huì)出現(xiàn)各種禽鳥：天鵝、八哥、布谷鳥、鵪鶉等等……

而且對(duì)于玉米和土豆西紅柿之類的蔬菜，因?yàn)闆]有流入歐洲，所以平民只能吃豆子了。

天鵝成為美食

再加上他們當(dāng)時(shí)香料匱乏，更不用想能做出什么美味的食物。

你看現(xiàn)在的西方人，基本不吃動(dòng)物內(nèi)臟，可能是從前沒有香料做出來的內(nèi)臟很難吃，所以富裕后干脆就不吃了。

而與歐洲中世紀(jì)同時(shí)代的中國(guó)，正是唐宋時(shí)期。

說到這里，可能很多人都像我一樣，想到了北宋文人大家蘇軾了，因?yàn)樘K軾不僅詩(shī)寫的好，還是個(gè)地地道道的美食家，東坡肉和東坡肘子都因他的喜愛，遠(yuǎn)近聞名以致今日也家喻戶曉。

蘇軾的一首《豬肉頌》，描寫出了與今日“天價(jià)豬肉”完全不同的景象。

黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。

短短兩行字，已經(jīng)說的人向往無比。

那么我就來聊一下唐宋時(shí)期的平民飲食。

東坡肉

盛唐文化向來是影視大制作的常客，不可否認(rèn)那種繁華喧囂，是現(xiàn)代人看完后都向往的，再加上唐朝熱衷于與世界各國(guó)文化交流，是一個(gè)包容性極強(qiáng)的時(shí)期，所以飲食也相對(duì)來說更多樣。

唐朝時(shí)期的主要烹飪方式有：蒸、烤、煮，雖然炒菜還沒有出現(xiàn)，但是花樣也很多，主食主要以面食為主，尤其是胡餅，是絕對(duì)不可錯(cuò)過的。

而且唐朝還有生魚片，稱為“膾”，魚片上搭配翠綠的蔬菜絲，漂亮又精致。

像餛飩，粽子，櫻桃畢羅，魚肉湯也都是個(gè)頂個(gè)的美味。

對(duì)于山林野味，唐朝人也沒放過，那些喜歡游走四方的文人雅士，對(duì)于河鮮野味都不在話下。

就連今天許多小伙伴愛吃的田雞，早在唐朝時(shí)期就已經(jīng)記載過了。

到了宋朝開放宵禁時(shí)期，夜市小吃迅速登場(chǎng)，古代的生活也不乏味嘛。

各種瓜果蜜餞，冷飲點(diǎn)心應(yīng)有盡有，烤鴨燒雞，肉干也都不在話下。

小吃的話，像“角子”（餃子）、“索餅”（面條）、“焦堿水錐”（炸元宵）、“浮團(tuán)子”（湯圓）等等也不在話下。

而且宋朝時(shí)期不僅發(fā)明了炒菜，還發(fā)明了膨化食品！

很多人可能不相信唐宋的伙食會(huì)有這么，這就要科普一下：宋朝GDP比當(dāng)時(shí)西方國(guó)家的GDP總和還要高，而且宋朝比唐朝更富裕！

宋朝美食錄

同時(shí)宋朝也就出現(xiàn)了一種“人傻錢多”的假象，因?yàn)樘绣X，周圍虎視眈眈，蒙古、契丹等輪番的來挑釁。

但當(dāng)時(shí)宋朝也不在意，甭管打仗打贏了還是打輸了，都賠給你錢，這可能就是有錢任性吧。

而這些賠給邊境的錢，最終也會(huì)靠著外貿(mào)交易翻倍賺回來……簡(jiǎn)單來說，只要不打仗，給多少錢都沒問題。

這樣同時(shí)期和歐洲對(duì)比一下，原來我們的飲食文化有這么大的懸殊，心中也有了一絲自豪。