荷包蛋相信大家都喜歡吃，在餐館里買的荷包蛋，煮得很是圓潤完整。自己在家想吃了，就自己煮，可是無論怎么煮結(jié)果都是爛的。荷包蛋煮不完整。很是苦惱。我就喜歡吃水煮的荷包蛋。特別是晚上喝了酒以后，回到家里下碗面條，煮個荷包蛋。美美吃上一碗面條加荷包蛋。影響又養(yǎng)胃。

想煮出完整的荷包蛋，首先選雞蛋很重要，要選擇新鮮的雞蛋。因?yàn)楝F(xiàn)在的雞蛋都是飼料養(yǎng)殖的水分大，時間長一點(diǎn)雞蛋里面蛋清就會腐爛。打到鍋里蛋清立馬散開是不能煮荷包蛋的。新鮮的雞蛋表皮很光亮。土雞蛋是最好了還有鴨蛋。不過鴨蛋腥味重一些。大多數(shù)人還是喜歡吃雞蛋。

一定要把水燒開了才能把雞蛋打進(jìn)鍋里。水燒開轉(zhuǎn)中小火，然后把雞蛋打進(jìn)去。由于開水溫度高會瞬間把蛋清外層給燙熟定型。中小火是為了不讓水沸騰那么厲害，因?yàn)樗序v厲害的話會把剛打進(jìn)去的雞蛋沖散。記住這幾個點(diǎn)就能煮出完整的荷包蛋了。新鮮的雞蛋，水開之后轉(zhuǎn)中小火打雞蛋。想吃嫩一點(diǎn)溏心就稍煮一會三分鐘就可以。想吃老一點(diǎn)的就多煮一會。時間上自己掌握。祝大家吃上可口的荷包蛋。