造型可愛(ài)，制作簡(jiǎn)單，不需要模具，適合家庭的紅豆面包做法。一口下去松軟香甜，面包超人呆萌又可愛(ài)的表情，讓你胃口大開O(∩_∩)O。

【原料】

酵母———3克

水————100克

蛋液———18克

高筋面粉—190克

細(xì)砂糖——25克

鹽————2克

無(wú)鹽黃油—25克

紅豆沙——65克

蜜紅豆——65克

黃色色素—適量

紅色色素—適量

黑巧克力—適量

白巧克力—適量

【制作過(guò)程】

1、首先我們做面團(tuán)，取酵母3克、水100克、蛋液18克、高筋面粉190克、細(xì)砂糖25克、鹽2克，全部放入揉面機(jī)。

2、先揉至出粗膜，加入室溫軟化完全的無(wú)鹽黃油25克。

3、繼續(xù)揉至出薄薄的面包膜后取出。

4、把面團(tuán)出切一個(gè)60克的面團(tuán)，用來(lái)做鼻子和兩腮，分成25克和35克2個(gè)面團(tuán)，各自加入適量的紅色和黃色的色素，揉至顏色均勻備用。面團(tuán)整一下型揉圓，放入盆里蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍大。

5、發(fā)酵完成以后把大面團(tuán)分成60克一個(gè)，合計(jì)有5個(gè)揉圓備用，蓋上濕毛巾防止表面干燥。

6、黃色小面團(tuán)分成3克一個(gè)的小面團(tuán)、合計(jì)準(zhǔn)備10個(gè)。紅色小面團(tuán)分成3克一個(gè)的小面團(tuán)、合計(jì)準(zhǔn)備5個(gè)

7、取紅豆沙65克和蜜紅豆65克，混合均勻后分成26克一個(gè)，合計(jì)5個(gè)揉圓備用。

8、每個(gè)60克一個(gè)的大面團(tuán)，包入26克的豆沙餡。封口后揉圓，輕輕壓成圓餅狀。

9、在面團(tuán)1/3的部位，放上2個(gè)黃色小面團(tuán)做兩腮和1個(gè)紅色面團(tuán)做鼻子。

10、烤箱先開發(fā)酵功能，溫度35℃、濕度75%，發(fā)酵至1.5倍大，差不多需要50分鐘左右。發(fā)酵完后在面包上壓一張油紙，疊一個(gè)烤盤幫助定型，烤箱170℃，烤18分鐘左右。

11、取出烤好的面包，提前準(zhǔn)備好一點(diǎn)黑巧克力和白巧克力化開，畫上表情。

12、造型可愛(ài)，制作簡(jiǎn)單，不需要模具，適合家庭的紅豆面包做法。

13、一口下去松軟香甜，面包超人呆萌又可愛(ài)的表情，讓你胃口大開O(∩_∩)O。