“夸父品牌全國(guó)累計(jì)簽約近1800家門店。”

作者：百合

編輯：tuya

出品：財(cái)經(jīng)涂鴉

連鎖小吃品牌「夸父炸串」宣布完成數(shù)千萬(wàn)元A2輪融資，本輪由金鼎資本獨(dú)家投資。這也是夸父炸串半年內(nèi)連續(xù)完成的第3輪融資，累計(jì)融資金額超1.5億人民幣。本輪融資將用于全鏈路數(shù)字化建設(shè)、供應(yīng)鏈升級(jí)、品牌影響力建設(shè)和團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充。

炸串屬于中國(guó)傳統(tǒng)小吃，口味自帶成癮屬性，消費(fèi)人群廣，是一個(gè)沒(méi)有地域局限的小吃零食?？涓刚ù?018年在北京成立，以小吃升級(jí)賽道切入，夸父炸串先后在全國(guó)7個(gè)省市成立運(yùn)營(yíng)分公司，以期近場(chǎng)賦能區(qū)域加盟商精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，持續(xù)加大區(qū)域開店密度和品牌勢(shì)能。截止10月，夸父品牌全國(guó)累計(jì)簽約近1800家門店，每月新簽約和新開業(yè)門店數(shù)量均突破120家。

金鼎資本項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示，炸串屬于有品類無(wú)品牌，傳統(tǒng)街邊小吃有著巨大升級(jí)機(jī)會(huì)，都值得重新做一遍。夸父炸串通過(guò)極強(qiáng)的品牌打造能力，迅速占領(lǐng)商場(chǎng)這一高勢(shì)能點(diǎn)位，成為第一個(gè)將炸串帶入一線商場(chǎng)的品牌，打開了傳統(tǒng)炸串的新渠道。

夸父將傳統(tǒng)街邊無(wú)品牌炸串進(jìn)行品牌與產(chǎn)品品質(zhì)的全面升級(jí)，由一線城市購(gòu)物中心起家，逐級(jí)下沉，走串小食即買即走的模式提高了翻臺(tái)率，適應(yīng)年輕消費(fèi)群體。在產(chǎn)品方面，采用爆款+長(zhǎng)尾模式，以預(yù)調(diào)味腌制肉串為主，外加少量應(yīng)季根莖類蔬菜，產(chǎn)品預(yù)調(diào)味+草本鹵油+獨(dú)家蘸料三重調(diào)味，實(shí)現(xiàn)夸父炸串味道的標(biāo)準(zhǔn)化

夸父炸串采用加盟模式，由總部統(tǒng)一進(jìn)行配送，門店投資門檻低，盈利模型優(yōu)于行業(yè)平均水平。目前從一線城市核心商場(chǎng)到五線城市街邊均已跑通模型，在行業(yè)內(nèi)單店表現(xiàn)優(yōu)異。

供應(yīng)鏈方面，肉類原料來(lái)自國(guó)內(nèi)頭部供應(yīng)商，采用百勝的品控及物流標(biāo)準(zhǔn)，保證食品安全。渠道方面以加盟為主，迷你門店，節(jié)省人員成本，店面存活率高，總部為門店賦能，提供裝修、設(shè)計(jì)、財(cái)務(wù)、代運(yùn)營(yíng)等后端供給，以零售模式來(lái)經(jīng)營(yíng)餐廳，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化極簡(jiǎn)操作。

在數(shù)字化上，企業(yè)中后臺(tái)的技術(shù)賦能前端加盟商門店，實(shí)現(xiàn)智能訂貨、智能巡店、在線企業(yè)大學(xué)、掃碼點(diǎn)餐小程序、會(huì)員系統(tǒng)等數(shù)字化搭建。通過(guò)數(shù)字化完善，做好用戶運(yùn)營(yíng)和商家運(yùn)營(yíng)。

未來(lái)夸父炸串仍然堅(jiān)持將全鏈路數(shù)字化作為重要戰(zhàn)略之一，將于今年底，實(shí)現(xiàn)門店運(yùn)營(yíng)數(shù)字化、加盟管理數(shù)字化、供應(yīng)鏈數(shù)字化和內(nèi)部管理數(shù)字化系統(tǒng)的全面上線，打破數(shù)據(jù)孤島，挖掘數(shù)據(jù)價(jià)值實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)應(yīng)用，最終賦能經(jīng)營(yíng)決策，以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)。

為持續(xù)加深生態(tài)布局，優(yōu)化上游工廠和倉(cāng)配體系，夸父炸串還將通過(guò)股權(quán)合作或自建工廠等方式，提升供應(yīng)鏈縱深服務(wù)能力，陸續(xù)實(shí)現(xiàn)多個(gè)城市日間配送、頻次加密、智能訂貨等供應(yīng)體系，更好賦能加盟商。