元氣課代表升級筆記模板了！

精選圖片統(tǒng)一整理在最后面啦！

???!(??????)??大量文字在前面！

肥鴨烏龜湯 米其林的概念制作最好看 鎮(zhèn)站之寶奶茶

材料：茶顏悅色的綠茶 糖漿 水

①茶粉一盒 少量水 適量糖漿 攪拌冷凍

??攪拌均勻成為茶湯

??倒入小電視的模具里【后面有圖1】

??冷凍（也可以用干冰，冷凍之后會非常堅硬）【后面有圖2 3】

②貼金箔

??肥鴨用濃縮高湯，這里做奶茶用茶湯

③水晶桂花糕+菠蘿 冷萃+冷卻

??菠蘿烏龍茶 放入冰箱冷萃 保留更多茶香 減少苦澀味

??菠蘿去皮 切成小丁丁

??茶湯冷萃好 制成瓊脂溶液【后面有圖4 5 6】鋪一層

??放上菠蘿塊 澆一層瓊脂 擺一下 再澆一層 然后冷卻

??一次不要澆太多

??冷卻 切成小方丁【后面有圖7】

④做葡萄果凍

??葡萄棄肉食皮

??加入 樂樂茶的葡萄烏龍 足量的水 中小火煮【后面有圖8】讓葡萄皮的花青素完全析出

??倒入容器 蓋上蓋子 放冰箱冷藏一夜 第二天取出的顏色會很好看【后面有圖9 10】

??成分：葡萄皮水100g 白砂糖15g 瓊脂1.5g 檸檬汁10-15g（增加酸味）

??冷卻 切成自己喜歡的形狀

⑤布丁

??330g牛奶 125g淡奶油 30g白砂糖 1包或者2包喜茶的紅茶茶包 8g吉利丁片

??攪拌均勻 煮沸 過濾茶包 蓋蓋子【后面有圖11】

??加入奶油 糖 吉利丁 融化攪拌均勻

??葡萄肉放入底部 加布丁液 用保鮮膜封上放入冰箱 冷藏至凝固【后面有圖12】

⑥龜苓膏薄片裝飾

??黑涼粉25g 水175g 瓊脂1.7g 結(jié)冷膠0.6g

??煮沸 關(guān)火 倒入平盤 搖晃均勻 冷卻

??蓋上烤紙翻面 得到好看的薄片【后面有圖13】

⑦薏仁等擺盤

??意式果凍邊上放：煮好的薏仁（增加口感） 葡萄皮果凍 葡萄 菠蘿啫喱 廣禧波波

??蓋上龜苓膏切片

??在最上面加一勺冰激凌??

??撒凍干（可以在冰激凌下面）

??沖小電視 倒在外圍【后面有圖14-18】

視頻最后是材料來源AD

筆記最后面是一些精選圖片??

圖1??

圖2??

圖3??

圖4??

圖5??

圖6??

圖7??

圖8??

圖9??

圖10??

圖11??

圖12??

圖13??

圖14??

圖15??

圖16??

圖17??

圖18??

也可以在上面放巧克力（柚子白巧克力 甘納許）