現(xiàn)如今，隨著社會發(fā)展，白酒市場也格外繁榮，白酒種類和香型逐漸變多，人們卻表示買不到優(yōu)質(zhì)醬香白酒？特別是一些新手買酒時(shí)會上當(dāng)受騙。肆拾玖坊作為新生醬酒品牌，一直堅(jiān)持品質(zhì)為先，受到不少消費(fèi)者喜愛，下面就給大家講講如何辨別醬酒品質(zhì)，買到肆拾玖坊這樣的優(yōu)質(zhì)醬酒！

其實(shí)辨別醬酒品質(zhì)，主要分為望、聞、品、眠共四大步驟，我們先從望開始，觀察酒體顏色，肆拾玖坊醬香酒色澤晶瑩剔透，略帶微黃；而且優(yōu)質(zhì)醬酒的酒線細(xì)長如絲線、稠潤似油，懸而不斷、墜而不散。酒線入杯時(shí)，激起層層酒花。細(xì)膩均勻，細(xì)如小米，持久不散。這是因?yàn)獒u酒經(jīng)過數(shù)年窖藏，酒分子和水分子結(jié)合得更緊密，酒體潤稠，酒分子緊實(shí)綿長，酒花綿密持久。除此之外，還有火檢法和水檢法兩種檢查方式，正宗優(yōu)質(zhì)的醬香酒經(jīng)過火燒和加水之后，酒體將變得渾濁，此乃優(yōu)質(zhì)醬酒。

其次，通過聞香來鑒別醬酒品質(zhì)。低頭傾杯，鼻聞其香。優(yōu)質(zhì)醬香酒有這三種香：原料香、發(fā)酵香與陳釀香。由釀造原料所帶來的原料香；經(jīng)過發(fā)酵帶來的發(fā)酵香以及醬酒經(jīng)過數(shù)年窖藏之后的陳釀香，三者香氣協(xié)調(diào)。除了酒體蘊(yùn)含的香氣，優(yōu)質(zhì)醬酒飲后空杯留香綿綿不絕，空杯留香時(shí)間越長，說明酒中香味物質(zhì)越豐富，酒質(zhì)越好。

聞到醬酒香氣之后，開始品鑒。主要從兩個(gè)維度品鑒：口味和口感?？谖吨傅氖撬?、甜、苦、咸、鮮；而口感則是從柔和度、豐滿度、協(xié)調(diào)度、純凈度、持久度這5個(gè)維度來感受。

將酒杯送到唇邊，緩緩地呷一小口，讓酒液布滿整個(gè)口腔，細(xì)細(xì)品味。好酒會感覺“酸甜苦咸鮮”五味俱全，而又醇和諧調(diào)。每種味道和諧相處，層層鋪疊，互相成就。在咂嘴的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔中排出，進(jìn)一步感受酒香。好酒會香氣飽滿，回味悠長。最后就是“眠”，也就是喝酒之后睡覺的舒適度。優(yōu)質(zhì)醬酒醉得慢，醒得快。喝完不頭疼，不口干，神清氣爽。

肆拾玖坊作為正宗的醬香酒，旗下肆拾玖坊泰斗酒獲得酒界泰斗梁邦昌和多位知名白酒品鑒專家認(rèn)可：“酒體微黃透明、醬香秀雅、芳香舒適、陳香怡人、香氣諧調(diào)悠長、入口醇厚甘潤、空杯留香持久，具有大曲醬香酒的典型風(fēng)格。”這樣優(yōu)質(zhì)的醬香酒你喜歡嗎？