遼寧人都在喝什么酒？這4款是桌上“?？汀保阋藢嵒葸€有牌面
遼寧人都在喝什么酒？這4款是桌上“?？汀保阋藢嵒葸€有牌面
白山黑水之間，藏著廣闊無垠的黑土地，這片土地上有三個省份，也就是大家常說的“東北三省”。
說起東北三省，應(yīng)該很多人都知道，但要問東三省里最南邊的是哪個，相信很多人要踟躕一下。其實就是我們今天要說的遼寧省。
這里古時候叫做幽州，也是滿清的發(fā)源地，歷史底蘊極其深厚，域內(nèi)水道縱橫，土壤肥沃，非常適合釀酒。
都說東北人能喝，身為其中之一的遼寧人自然也不會甘拜下風(fēng)，喝起酒來豪爽又實誠，能喝多少喝多少，完全不似那邊口舌如簧之人，把所有人都勸倒了，結(jié)果自己一杯酒還沒喝完。
遼寧人愛喝酒，而且愛喝高度白酒，這是因為他們地處高緯度，在冬天氣溫極低，所以需要通過飲酒來取暖，久而久之便形成了能喝善飲的習(xí)慣。
那么會喝酒的遼寧人都喜歡喝什么酒呢？其中有4款是桌上“?？汀保蛹页?，因為它們不僅便宜實惠，而且還很有排面，待客送禮都很穩(wěn)妥。
老龍口
這是遼寧的傳統(tǒng)美酒，而且還是“中華老字號”品牌，子清朝康熙之后便成為貢酒，皇帝東巡都用此酒招待。因為釀造之初位于沈陽龍城的東門，此地為龍口之處，所以便叫做“老龍口”。
老龍口有多款產(chǎn)品，其中最有名的是紅柔經(jīng)典、古窖1662和紅寶石等。它屬于濃香型白酒，主要以高粱為原料，還添加了小米、玉米等輔料。喝起來濃重帶醬，酒體香氣濃郁、味道純正、回味甘甜。
鳳城老窖
此酒被稱為遼東第一美酒，歷史底蘊非常深厚，它始建于1905年，據(jù)說是由溥儀的弟弟親自提名的。
此酒產(chǎn)地位于鳳凰山腳下，地下水源清澈甘甜，很適合釀酒。它是一款麩曲醬香的白酒，這也是很多北方醬香常用的制曲方式，這根氣候環(huán)境有很多的關(guān)系。
鳳城老窖有多種系列和規(guī)格，其中最有名的是麻臉53度、金光50度和金光53度等。喝起來入口有些猛烈，細(xì)細(xì)品味，糧香味比較突出，非常適合老酒鬼。
俠緣酒
這是產(chǎn)自貴州的一款大曲醬香白酒，釀造人牟光祿，在茅臺廠有著多年的釀酒經(jīng)驗，而且還是國家高級釀酒師。
他釀造此酒時對標(biāo)飛天茅臺，以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱為原料，這種高粱單寧含量較高，外殼堅硬，不懼高溫，吸水性好，非常適合醬酒的釀造。
工藝使用的是傳統(tǒng)的12987大曲坤沙工藝，這種工藝多達(dá)30道工序，165道流程，每一步對釀造人都考驗著釀造人的經(jīng)驗與技術(shù)，釀成之后，基酒還要窖藏6年，之后還要用10年的老酒勾調(diào)。
入口之后，醬香濃郁，層次感非常強(qiáng)，在嘴里優(yōu)雅細(xì)膩，品質(zhì)感很足。喝過的人都叫他“小茅臺”。此酒經(jīng)常被他們拿來請客或者送禮，實惠又有面子。
道光廿五
這款酒的也很傳奇，1996年，遼寧錦州凌川酒廠搬遷，無意挖到了埋藏在酒廠底下的4只酒海，里面有原酒4噸多，后來經(jīng)鑒定這些酒完好無損，是道光廿五年，也就是1845年埋藏的，后被定為文物，也是我國目前唯一的液體文物。
后來，凌川酒廠根據(jù)這些貢酒的工藝和特點，開發(fā)了道光廿五系列白酒，雖然不如出土的白酒口感優(yōu)良，但是卻也是一脈相承，喝起來醇厚香甜，酒香濃郁，在當(dāng)?shù)厥艿酱蟊姷南矏邸?/span>
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