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來(lái)自“元老茶園”的老白茶,喝出醇甜“老味道”

2023-06-28 20:42 作者:湄江印象茶業(yè)  | 我要投稿

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?筑夢(mèng)茶鄉(xiāng) 福地湄潭 湄江印象 只為一杯好茶

茶圈子里,福鼎白茶在近幾年可謂是一匹“黑馬”,對(duì)核心產(chǎn)區(qū)的白茶,茶客們趨之若鶩。
于是有部分對(duì)茶品質(zhì)有更高追求的茶友,對(duì)白茶產(chǎn)區(qū)的選擇會(huì)更細(xì)致,有的甚至還會(huì)細(xì)致到“山頭”。
其實(shí)對(duì)普通茶客來(lái)說(shuō),選購(gòu)福鼎白茶時(shí),選太姥山、磻溪、管陽(yáng)、點(diǎn)頭、白琳這幾個(gè)核心產(chǎn)區(qū)的就已經(jīng)足夠了。
當(dāng)然啦,偶爾試試白茶中的“山頭茶”,加深對(duì)白茶的認(rèn)識(shí)也是不錯(cuò)的。

圖片


本期給大家?guī)?lái)的,是一款來(lái)自福鼎“白茶名山”——柴頭山的老白茶方磚。2016年壽眉原料,荷香、棗甜香顯,口感豐富醇厚,滋味清甜甘醇。200g方磚,滿滿的大自然氣息,品嘗白茶“山頭”的韻味。

福鼎白茶



“元老茶園”——柴頭山

對(duì)于柴頭山這個(gè)地方,相信很多茶友都不太熟悉,但福鼎當(dāng)?shù)剡€是有不少人知道的。
柴頭山,位于福鼎歷史產(chǎn)茶名鎮(zhèn)白琳鎮(zhèn)?!陡6h鄉(xiāng)土志》有記載:“白琳茶業(yè)特盛,中外通商,白毫之良,為五洲最?!?br>柴頭山海拔約600~700米,植被豐富,山勢(shì)陡峭,常年云霧繚繞、山泉澆灌,使這里所產(chǎn)白茶的品質(zhì)出眾。
1958年,福鼎縣開發(fā)“萬(wàn)寶山”,集中開發(fā)了囊括柴頭山、大灣、等地的數(shù)萬(wàn)畝茶園。福鼎老一輩的茶人,稱這些原國(guó)營(yíng)茶園為“元老茶園”。


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“生曬者為上,亦近自然”
《煮泉小品》中有這么一句:“茶者以火作者為次,生曬者為上,亦近自然,且斷煙火氣耳”。
白茶的工藝簡(jiǎn)單,不揉不炒,依靠溫和的日光自然萎凋,自然天成,最接近茶的天然本味。
雖然白茶的制作,只有萎凋、干燥兩道工序,但在實(shí)際制作過程中,要注意很多細(xì)節(jié),溫度、濕度、風(fēng)速、時(shí)間都要控制得恰到好處。


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干倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ),自然陳化
白茶是可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存的,但想要存儲(chǔ)得當(dāng),要滿足兩點(diǎn)條件:一是茶本身的品質(zhì)足夠好,二是倉(cāng)儲(chǔ)的條件適宜。
這款2016年的壽眉方磚,在干倉(cāng)條件下存儲(chǔ),經(jīng)過這數(shù)年的時(shí)間,茶葉的轉(zhuǎn)化良好。
內(nèi)含物質(zhì)已有相當(dāng)轉(zhuǎn)化,故而口感呈現(xiàn)相較于新茶,在“甜”與“潤(rùn)”方面都有更豐富的表現(xiàn)。


甘醇飽滿,渾然天成
這款柴頭山老白茶,有著甘醇飽滿,豐富醇厚的特點(diǎn)。


看干茶色澤深褐色帶綠,經(jīng)歷歲月沉淀。散發(fā)著淡雅的荷香、棗甜香,聞一聞,心里也覺得柔和舒暢。


茶湯入口,柔和順滑,滋味甘醇,細(xì)細(xì)品味,能感受到悠悠的余韻。


品飲感受如想象般醇和,整個(gè)口腔都被滋潤(rùn)了。
若是喜歡厚重些的口感,可以煮飲老白茶,溫暖、醇厚、甘潤(rùn),一杯下肚,身心舒暢。
性價(jià)比之選,宜品宜收藏
壽眉,本身即是較成熟的茶葉為原料,再加上多年的光陰打磨,成就非常順滑甜潤(rùn)的風(fēng)格。
所以福鼎白茶中的壽眉,在老茶客們心里,既是風(fēng)味的平衡之選,也是性價(jià)比的劃算之選。
白茶愈老愈有韻味,這款壽眉,優(yōu)秀的品質(zhì),代表其可品可藏的價(jià)值。


本期給大家?guī)?lái)的,是一款來(lái)自福鼎“白茶名山”——柴頭山的老白茶方磚。2016年壽眉原料,荷香、棗甜香顯,口感豐富醇厚,滋味清甜甘醇。200g方磚,滿滿的大自然氣息,品嘗白茶“山頭”的韻味。

湄潭手筑黑茶 湄江印象領(lǐng)先
一輩子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有緣人



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