慶陽(yáng)，甘肅省省轄市。位于甘肅省最東部，陜甘寧三省區(qū)的交匯處，系黃河中下游黃土高原溝壑區(qū)，今兒，小蔥就和大家一起聊一聊慶陽(yáng)！

慶陽(yáng)美景

慶陽(yáng)美景

慶陽(yáng)美景

來到慶陽(yáng)，怎能錯(cuò)過地道的慶陽(yáng)美食！

手工臊子面

臊子面的肉臊子用的是帶皮的五花肉，湯是敲碎的大棒骨熬了幾個(gè)小時(shí)的高湯，在湯中加入黃花、木耳、西紅柿丁、小豆腐塊煮至湯開。將煮好的面條放入碗中，澆湯后再依次放入肉哨子、雞蛋餅丁、蔥花、香菜、油潑辣子而成。

蕎麥饸饹面

先把蕎麥磨成粉，然后做蕎剁面或饸饹面，既可涼調(diào)冷吃，也可配以各種臊子湯。若配以羊肉臊子湯更是味道鮮美，香味撲鼻。

攪團(tuán)

定義為“用雜面攪成的漿糊”，陜甘寧尤好吃。在水滾時(shí)，一手握一棍子攪動(dòng)，另一手均勻撒各樣雜面，否則會(huì)結(jié)塊，棍子順時(shí)針攪幾下，右時(shí)針攪幾下。

洋芋面

以前人們生活困難時(shí)的創(chuàng)造。在面葉子里面加上洋芋塊，即好吃又節(jié)省糧食。吃在嘴里有一種沙沙的，綿綿的的爽感。

看燈子

“看燈子是一種民俗小吃，屬于慶陽(yáng)特產(chǎn)之一。一般是在每年的農(nóng)歷正月十五做，用來祭拜”灶神爺“的，源于漢明帝點(diǎn)燈祈福，用來驅(qū)魔降福、祈求光明，最后祝愿孩子健康幸福等。等祭拜之后小孩子就可以吃了。

手工搓搓面

手工搓搓面是慶陽(yáng)當(dāng)?shù)乇容^普通的家常飯，面的作法比較講究，用鹽水和面，將面揉搓成團(tuán)、成絮，盤起等待面回性，用搟面杖將面推開至1厘米厚度，再用刀切成細(xì)條，手工搓制成長(zhǎng)條，水滾下鍋，撈到碗里配以做好的鮮湯即食，或干調(diào)均可。

隴東粘面

粘面又稱粘面糕。把粘糜子碾成面粉，制做時(shí)，根據(jù)食量所需。先將一半面粉倒入開水鍋中，用搟面杖攪熟后，舀出放在案上，再將剩余的一半面粉摻入，搓揉均勻后，撕成小拳頭大的疙瘩，用大火在鍋內(nèi)蒸六個(gè)小時(shí)左右，俗稱“發(fā)酵”。發(fā)至有甜味時(shí)，端出放于案上，搓揉成圓柱形，俗稱面糕。切成圓薄坨片，用油炸或油鍋燙烙后，撒入白糖或蜂蜜食用，粘而又甜。

米面饃饃

慶陽(yáng)市米面饃饃采用當(dāng)?shù)匦迈r米面，經(jīng)“燒、晾、籮、發(fā)、和、揉、烙”七道程序精制而成。金黃酥軟、糜香濃郁、入口甜美，食后回味無窮。

暖鍋

暖鍋暖鍋為舊時(shí)大家小戶喜歡冬季吃的食品。先將做好的豆腐、粉條、蘿卜片、丸子、肉片、木耳、黃花菜等，盛于砂鍋或銅鍋內(nèi)，表面放一層肉片，倒入調(diào)料水，在鍋芯內(nèi)煨上炭火，燉熟后根據(jù)食者口味可加入所需調(diào)料，多在冬季和春節(jié)期間食用。新時(shí)代把這種暖鍋稱“土暖鍋”，已成為人們向往的風(fēng)味小吃。

慶陽(yáng)市是中華民族早期農(nóng)耕文明的發(fā)祥地之一，20萬年前這里就有人類繁衍生息，7000多年前就有了早期農(nóng)耕，這里就是慶陽(yáng)，一個(gè)不缺少美食美景的地方，慶陽(yáng)，起到你的到來！