主店

廚師：米倉 詹姆斯

大堂：埃爾尼諾 德瑞

主店只有兩個大堂，所以大堂能力最強的埃爾尼諾分配給主店，其次雞尾酒服務(wù)必須，雞尾酒服務(wù)有猛禽、凱因、德瑞，鉆石階45客人，只有埃爾尼諾一個人清理不夠，所以德瑞最佳。

順帶一提裕介，裕介850的料理，比詹姆斯強，但是裕介986籌備吊打全場，適合去派遣。（廚師的食材處理這個技能，多盤菜意義不大，不用那么看重）

分店

經(jīng)理：杏子

廚房：真紀(jì) 查理

大堂：比利 凱因

分店只有兩個廚師，所以把料理能力最高的真紀(jì)和查理放在分店。

分店大堂沒選猛禽，因為猛禽籌備770相比凱因的150籌備，更適合去派遣，且芥末補充大堂經(jīng)理可以做，不需要兩個芥末補充。

（杏子、比利、凱因，三個小費達(dá)人，賣滿級緋紅魚卷的情況下，每日大約可收入6700-6800+的小費）

共21個員工，主店4個，分店5個，剩下的12個全部派遣。