春季食欲好，多食用幾種富含蛋白質(zhì)的食物，補充蛋白質(zhì)，提高人體免疫力

釋一刀說美食，自從進入春季，百花齊放，草長鶯飛，樹木長出了新芽，所過之處宛如一幅山水畫卷，空氣中還飄蕩著令人十分舒適的花香，令人賞心悅目，心曠神怡。所以，幾乎沒有人會不喜歡春天。我們在這美好的春光中，食欲自然也就格外旺盛，吃的東西也格外香甜。因此，我勸告各位，趁此良機，多食用幾種富含蛋白質(zhì)的食物，既可補充蛋白質(zhì)，又可提高人體的免疫力。下面，我就把這6種高蛋白質(zhì)食物的制作方法和大家分享。

一、麻辣鳳爪

材料：雞腿，青紅椒，花椒，生姜，小蔥。

實踐過程：

1.將雞肉洗凈，切碎，放入涼水中，放入料酒，生姜，蔥等去除腥味，待沸水沸騰時，將浮起的泡沫剔除，取出，濾干，待用。

2.把紅、綠辣椒洗凈，切成小片，在鍋里加熱，把煮熟的雞肉放進鍋里，翻炒，直到雞肉表面變成金黃色。

3.然后放姜，辣椒，翻炒幾下，直到出了香氣，然后倒入料酒（一小點白酒也行），生抽，老抽（不限牌子），蠔油，鹽，都是小火，小火翻炒。

4.加入少量的水，小火慢燉10分鐘，加入綠、紅椒，用小火快炒，直到紅、綠椒完全變色，就可以食用了。

二、紅燒蝦仁

材料：對蝦，青紅椒，生姜，大蒜，花椒。

實踐過程：

1.大蝦去殼，去線，洗凈，放入料酒，鹽，黑胡椒等調(diào)料，攪拌均勻，放入鍋中浸泡二十分鐘。

2.將青紅椒、姜末、蒜末、胡椒末放入鍋中，放入適量的食用油，待油溫后，將姜末與蒜末放入，再放入青紅椒與胡椒末，煸炒至出香氣即可。

3.將腌好的蝦仁放入鍋中，用大火翻炒，直到蝦仁顏色變了，然后放入生抽、老抽和蠔油，用來調(diào)味，然后繼續(xù)翻炒。

4.然后加入一些水，熬制五分鐘，然后加入一些小蔥，用小火熬制，待湯汁凝固，就可以食用了。

三、醬爆豬排

材料：豬排，蔥花，姜片（整塊拍爛也行），八角，白芝麻，冰糖，等等。

實踐過程：

1.將豬排切成小片，放入適量的淀粉，攪拌均勻，洗凈，控干，然后將所有的配料放入鍋中。

2.起鍋燒油，下入牛排，炸到兩邊都是金黃色的時候，就可以加入輔料一起翻炒。

3.爆香后，放入一瓶啤酒，加水，放入老抽蠔油，加鹽，雞精，小火慢燉40分鐘即可。

4.待燜好后，撒上少許的芝麻粒，用小火將湯汁吸干，盛起食用。

四、姜蔥雞腿

材料：雞腿，生姜，小蔥，小姜。

實踐過程：

1.將雞腿洗凈，放入冷水中焯水，放入料酒、生姜、蔥，去除腥味，待沸水沸騰后，將浮沫撈出，再燜煮十五分鐘，待雞肉熟透，撈出冷水，將其撕碎，放入碗中，待其成熟。

2.放入一只小碗中，放入生姜和大蔥，放入一勺白糖，半勺食鹽，胡椒和食鹽，放入鍋中，放入半碗雞湯。

3.將調(diào)料倒在雞肉上，攪拌均勻，就可以食用了。

五、電飯鍋燉肘子

材料：電飯鍋，豬蹄，紅豆，香葉，八角，陳皮，蔥段，姜片。

實踐過程：

1.將豬腳切碎，洗凈，將其放入冷水中，放入料酒，生姜，蔥等去除腥味，待到開水沸騰時，將浮起的泡沫撈起，放入清水中，放入清水，放入清水。

2.將豌豆浸泡在水中，在平底鍋中加熱，加熱后，加入一小撮冰糖，爆炒出一層糖漿，直到糖漿化開，在將水煮熟的肘子加入其中，一起爆炒，讓肘子表面都覆蓋上一層糖漿。

3.放入生抽，老抽（一般用的），鹽，蠔油，不斷的攪拌，讓其變色，放入鍋內(nèi)，放入姜片，香葉，八角，陳皮，浸泡過的大豆，最后放入淹沒在肘子里的水。

4.然后點擊烹飪按鈕，繼續(xù)燉差不多60分鐘就行，然后就可以開鍋了。

六、西紅柿玉米片湯

材料：排骨，玉米，西紅柿，蘑菇，姜片，蔥段，蔥花。

實踐過程：

1.將豬蹄切碎，洗凈，在冷水中將豬蹄的肉放入水中，放入料酒，生姜，蔥等去除腥味，待到開水沸騰時，將浮起的泡沫剔除，放入水中，放入清水，放入清水。

2.將西紅柿用水沖干凈，切小塊塊（兩厘米），放入油鍋中，爆炒出西紅柿的汁液后，將排骨放入其中，爆炒至完全融化。

3.接下來，全部倒進砂鍋里，將玉米粒和蘑菇洗凈，剁碎，放到砂鍋里，加入水，直到所有材料都被淹沒。

4.用大火將水燒沸，改成小火慢燉40分鐘左右，最后放入少許鹽，再灑上一撮蔥，就可以食用了。

上面所介紹的6種富含蛋白質(zhì)的食物，你有沒有學過呢？道道含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于我們補充蛋白質(zhì)，提高免疫力，有需求的朋友，把它收好，慢慢學習。想要更多的食物，請關注釋一刀的話，每天都會有不同的食物和家庭烹飪。